Францын нэрийн жагсаалт

Тэгээд та бодит Францын талх талх оролдсон уу? Энэ нь Montmartre-д ч очсон манай улсын биш, бүх оршин суугчид нь надад санагдаж байна. Гэхдээ энэ нь тэр амттай Францын талх талх гэсэн үг бидний хувьд учруулдаг зүйл хэвээр байна. Энэ нийтлэлд Би энэ уламжлалт танд жор нь хоёр будах ёстой Францын өглөөний цай.

хэрэгтэй Орц: сүү 400 мл, 4 өндөг, цөцгийн тос 200 гр хуурай мөөгөнцрийн - пакет 20g килограмм гурил, элсэн чихэр, халбага тест 6 халбага болон сироп 400 гр, vanillin, ургамлын тос, 70 гр яндан нь нэг хос, ус 400 мл-ийн сироп. Та нар Францын болгохыг хүсэж байгаа бол шанцай эргэлдэж, дараа нь тухай '15 зориулан хоол

Зарим нь энэ жор нь маш төвөгтэй юм шиг санагдаж болох боловч энэ нь зөвхөн анхааралтай бүх зааврыг нь дагах байгаа биш, бүх та авах болно.

Эхний алхам нь нэрэх бэлтгэж байна болгосон сүү, талхны хөрөнгө, элсэн чихэр 3 халбага тэн хагас нь авч, уураг нь шар салгаж, элсэн чихэр нь yolks цэвэрлэнэ. Уураг нь холигчоор эсвэл жирийн сэрээ нь зодож, та бага зэрэг нимбэгний шүүс тэдгээрийг нэмж болно.

сүү, нь өндөгний шар нэмнэ зодуулж өндөгний цагаан болон хөвөн, зөөлхөн хутгана.

Бид бага зэрэг гурил асгах болон ургамлын тос хийнэ. хоол та одоо ч гэсэн ажлын гадаргууг цацаж хэрэгтэй гэдгийг мартаж болохгүй.

Mesim энэ нь дүрэмт хувцас, зөөлөн байх ёстой, анхааралтай зуурмагийн, 5 хэсэгт болгон хуваадаг. Эдгээр бүх эд анги зузаан хагас см орчим тэгш өнцөгт талбай unroll.

5 хэсэгт газрын тос хувааж, (газрын тос нимгэн тууз болгон түгээх нь илүү дээр юм) Зуурмагийн квадратаас тус төвд цөцгийн тос нэг хэсгийг тавьж. , Квадратуудын дээд болон доод ирмэг боож дараа нь баруун, зүүн ирмэг хүртэл нэмнэ (энэ дараалал нь чухал юм байгаа).

, Талбай, авъяас үзүүрийг цувисан байсан тухай нь 0.8 см зузаантай нь буцаах - Одоо гарч нэг см зузаантай нь үр дүнд дугтуй өнхрүүлэн болон эхнээс нь давтана.

бүх таван дугтуйд нь энэ журмыг хийсэн үед, бид нэрийн болгон хувиргаж, энэ өнхрөх дахин эмгэн аль хэдийн орлох. , Гурил нь үр дүнд "эмгэн" цац модон самбар дээр хажуу тийш нь тавьж, цаг хөргөгчинд тогтоосон.

Энэ хугацааны дараа бид цоолтуур нь ажилбарыг гүйцэтгэх тулд хөргөгчинд нэг ulitochke, хоёр түүнээс дээш удаа авна. Үүний дараа нь бид 0.6 см зузаан, 12 хэсэг хуваасан тойрог нь зуурсан гарч өнхрүүлэн. Эдгээр хэсгүүдийн цагирган боовны унтраасан боловч зууханд тэдэнд тавих яарч байгаа бол, та эхлээд цаас хучигдсан нь жигд хуудсан дээр хагас цаг дээр нь тавьж байх хэрэгтэй: "орлого" гэв. Бидний цар хүрээ нь цагирган боовны, зууханд тавиад байхад, 12-14 минутын турш 230 градусын температурт доороос халаасан. Бидний Францын талх гурилан байгаа ч, бидэнд чихрийн сироп үзье. элсэн чихэр, ус сироп хутгаад, smazhem ч халуун, шугам хоолой нь халуун талх (хэрэв та шанцай тэдгээрийг хийвэл үүнийг мартаж болохгүй).

Та бүгдийг нь нэг дор зуух хүсэхгүй байгаа бол, та нэмэлт зуурмаг ширхэг хөдөлгөөнгүй, та нар vkusnyatinki идэх хүссэн үедээ л авч болно. Тиймээс 10-13 минутын турш ширээн дээр та шинэ Францын өнхрөх байх болно! Дадлага энэ хэмжээ 40 орчим найрлага эргэлдэж эргэж ирсэн нь ихэвчлэн байгааг харуулж байна.

Та анхны жор нь "Францын өнхрөх" байсан гэж өдөр байхгүй бол, бид та гэр бүлийн хүснэгт нь хоёр дахь сонголт оролдож байна , Caramel жан энэ нь бага зэрэг илүү хурдан байдаг.

суурь нь Орц: 130 гр элсэн чихэр, 250 гр гурил, 10 гр мөөгөнцрийн, цөцгийн тос 250 гр, ванилийн сахар.

соус нь Орц: элсэн чихэр 0.1 кг, тос нь цайны халбаган, цөцгийн тос 0.1 кг.

, Халуун усанд мөөгөнцрийн уусгаад элсэн чихэр, ус аяга нь 50 орчим грамм нэмж, дараа нь гурил нэмж, зуурсан гурил зуурах. зуурмаг зөөлрүүлэх хүртэл ойролцоогоор 10 минут Mesim, дараа нь халуун дулаан газар цаг хагас нь тавив. Зуурмаг тохиромжтой бол, дахин mesim тугалган цаас нь хамарч, цагийн хоёр хөргөгч тавьсан. Энэ мандах үед дөрвөн ширхэг, газрын тос, элсэн чихэр, ваниль 80 грамм, дараа нь авъяас ирмэг, баримлын шавар гарч гулсмал зүү нэрийн голд тавьсан болгон бууруулсан байна. гурван давхаргууд, 15-20 минут хөргөгчинд хөргөнө тавьж үүнийг дахин. Дараа нь шалгалтыг хоёр удаа давтан хийнэ.

баримлын шавар хөргөгчинд зайтай гурван удаа тархалтын хувьд энэ нь 180 ° жигнэх 30 минутын тавиур дээр бөмбөлөг дээш температурт-гулсмал өмнөх. Хагас цагийн дараа бид 150 ° температурыг бууруулах, нөгөө хагас цаг жигнэх. Үүний зэрэгцээ, зуурмаг шатаасан байна, бидэнд Caramel үзье. Ус нэг халбага гал дээр нь шавар байр байрлуулж элсэн чихэр, 100 гр, дээр асгасан. унтраах цутгахад шавар цөцгий нь, гал эргүүл, газрын тос, 100 гр хийж, үр дүнд нь холимог тасралтгүй хумсны байна. Халуун талх Caramel жан хийнэ.