Нэг нь тогоо нь Pilaf. Жор Узбекийн хоол

нэг нь тогоо нь Pilaf, Төв Азийн өөр өөр газар нутагт жор өөр өөр байх болно, бодит эрдэнийн зүүн хоол хийх юм. Та өөрийн бэлтгэх тавьснаараа мэддэг бол, гал тогоо нь тэдэнд тавих, та цагаан будаа, хүнсний ногоо нь үнэхээр жинхэнэ биш, зүгээр л мах байх болно магадлал өндөр байдаг. -ын харцгаая жор нь нь тогоо нь pilaf. Түүнчлэн түүнээс аль болох хазайлт байна.

нэг нь тогоо нь Узбекийн pilaf. жор

, Сүүл, чанарын хүнсний ногоо (илүү зохимжтой чидун жимсний, эсвэл эрдэнэ шишийн) газрын тосны хавирга, өөх нь нурууны хэсэгт гурван ширхэг Энэ хурга нь килограмм (бид яс ч махан тухай ярьж байна) орчим болно. Эдгээр нь гол найрлага юм. Тэдний Үүнээс гадна та цагаан будаа нэг киллограм, ижил лууван, гурван сонгино, сармис, гурван буурцагтан улаан, ногоон чинжүү, Cumin (Cumin), хатаасан barberries хэрэгтэй. Энэ нь лууван чанар нь маш чухал юм. нэг нь тогоо нь Pilaf, үүнээс бид тайлбарлах жор сонгоно нь тусгай төрлийн шаарддаг. Түүнд хамгийн тохиромжтой луувангийн - улаан, харин ч шүүслэг биш, бага зэрэг dryish. Энэ нь хурц хутга дунд зурвас бууруулах ёстой. Дараа нь мах бэлтгэнэ. Энэ нь нэг орчим нь тал, хагас сантиметр нь шоо хуваасан байна. Хавирга нь бага зэрэг унтраах зодож болон давс marinate хэрэгтэй. Зураг, ариун цэврийг нь угаана халуун усанд нэвт норгох. данх улсын дизель тос нь өндөр дулаан дээр тавьж хэрчсэн гахайн түүнийг хийж, халдаг. Хамгийн сүүлийн үеийн нь дугуйлсан цилиндр халбагаар нь устгах хэрэгтэй. Хэрэв та нь тогоо нь pilaf хоол бол жор ургамлын тос ашиглаж болно. Энэ нь гал авалцаж, халуун газрын тосны бүх сонгины буурсан үзүүлэлттэй байх хэрэгтэй, дараа нь хар тэмдэглэгээ хүртэл хуурч. А чийдэнгийн цуцлагдах ёстой - энэ нь арилгахын тулд байсан ургамлын тос үнэр. Тав, зургаан минутын турш газрын тосны ийн бэлэн хавирга мах шарсан мах нь тавь. Ясны явагдаж алтан бор авдаг. нь тогоо гарч хөдлөхөд, хойш тавьж. Дахин тос нь буцалгаад сонгины бөгжийг хуурай болтол, дараа нь мах нэмж авчирч, хоол. гал хасах ямар Фрай. ширхэг эвдэж тулд болгоомжтой байх, лууван хийнэ хутгана. Cook-ий арван таван минут, халууныг бууруулж, Cumin нь хутгаж. Дараа нь бүх шарсан хоол хүнс хамрагдсан байх ёстой, халуун, хүйтэн ус хийнэ. сармис бүхэлд нь толгой, чинжүү бага байна. Цаашид дараа дулааныг багасгаж, шөл ил тод холимог Simmer. дэвтээсэн цагаан будаа данх руу нь урьдчилан хуурай ус бага байна. гадаргуу нь гөлгөр, гэхдээ ямар ч тохиолдолд, санаа зовсны хэрэггүй. Дараа нь, зарим нь арван минут буцалгана дулаан унтрааж болон тагийг хамрах болно. Хорин минут, хоол шаардав байх ёстой.

нэмэлт мэдээлэл

нэг нь тогоо нь Pilaf, жор нь одоо та нар мэдэж байгаа, маш онцгой хоол. Энэ нь subtleties хэд хэдэн хэрэгжилтийг шаарддаг. Хонины сүүл өөх, байнгын лууван гадна, халуун ногоо хэрэгтэй. тэдний дунд тэргүүн - Cumin эсвэл Cumin. Тэр гаднаа Cumin сануулж байна. Харин махан хоол амт хэрэглэгддэг. Pilaf хар Cumin шаарддаг - энэ нь илүү гүехэн юм. Хатаасан barberries мах болон бусад халуун ногоо шатанд хавчуурга нэмж болно. Энэ нь тухайн хүчиллэг залгагдсан боловч үндсэндээ хоол амт ямар ч нөлөө үзүүлэхгүй. Харин jeera pilaf ч боломжгүй ямар ч тохиолдолд хийх.