Нэг нь тогоо нь Pilaf

Та хэзээ нэгэн цагт Узбекийн pilaf үзсэн үү? Бус, "ямар нэгэн зүйл" Бид pilaf гэж нэрлэдэг бөгөөд одоогийн гэж үү? Узбекийн pilaf амт юунаас ч андуурч болохгүй. та оролдож дараа нь мартаж болохгүй юм.

санаа оролдох явдал юм Узбекийн pilaf нь нь тогоо нь зөвхөн Узбекстанд болох боловч гарах нь илүү хялбар арга байдаг байдаг: энэ нь өөрөө хоол. Мэдээж, сайн сэтгэл санааг бүтээгдэхүүн, хар тугалга цаг багц болон: Та нар маш их хэрэгтэй вэ. бүх аяганд дараа та зөвхөн сайн сүнсний хоол хэрэгтэй. нэг нь тогоо нь pilaf хоол яаж хийхийг мэдэж аваарай.

Pilaf: хэрхэн бэлтгэх

Хоол хийх pilaf хоол эхэлнэ. Бодит Узбекийн pilaf зөвхөн нь тогоо бэлтгэсэн болно. Эсвэл зузаан доод бүхий саванд нь онцгой тохиолдолд.

Цагаан будаа нь зөвхөн durum авна. хамгийн тохиромжтой сонголт - Зураг devzira. Түүний зардал нь өндөр биш бөгөөд та бараг л хаа сайгүй олж болно.

Энэ нь та байсан нь чухал юм амтлагч Cumin. ямар ч ийм байдаг юм бэ? Дараа нь зоригтойгоор хойшлуулах pilaf хоол Cumin гарч ирэх хүртэл.

мах шиг л хургыг авч үзэх хэрэгтэй. Мөн энэ нь огтлох биш юм, мах нь заавал яс байх ёстой. мах гадна, та одоо ч гэсэн өөх. Нь зөвхөн гахай, илүү өөх сүүлт.

Та лууван нь киллограм хэрэгтэй болно. Ер нь, шар, харин тохиромжтой, хэвийн. сармис, сонгино 3 Хоёр толгой.

Үүнээс гадна, та ургамлын тос нэг аяга халуун чинжүү хэдэн занганаас хэрэгтэй болно.

нэг нь тогоо нь pilaf Хоол хийх

мах, ясны үүнийг урьдчилан тусад нь бууруулах юм гэсэн нь эхлэх хэрэгтэй. квадратын, сонгино - - цагираг Энэ нь жижиг хэсэг, гахайн утсан мах хуваасан байх ёстой.

Ямар ч тохиолдолд нь grater дээр лууван үрж байна. Энэ нь цэвэрлэж, тууз болгон бууруулах шаардлагатай байна. , элсэн чихэр энэ жижигхэн цацаж дараа сайтар холино. Зүгээр л сармис хальсыг.

Одоо янз бүрийн усанд будаа, заавал хэд хэдэн удаа угаана.

гал дээр данх тавьж, ургамлын тос нэг аяга хийнэ. Тэд шатааж үед, өөх, тос, түүнийг хийж, энэ нь алтан өнгө олж ирэхийг хүлээх хэрэгтэй. тавган дээр бүх зүйлийг хий.

Дараагийн алхам - нь Тогоо яс тавьсан. Учир нь тэд шарж хэр сайн байгаа, байнга тэднийг өдөөх хэрэгтэй, энэ pilaf өнгө байх болно. Тэдгээр нь хүрэн байх ёстой.

Одоо нь тогоо нь сонгино хийнэ. өөрийн замаа мартаж болохгүй. сонгино нь алтан өнгө олж авах нэг удаа, мах тавьсан. Зүгээр л царцдасын хучигдсан мах, 7 минут Энэ нь хүссэн байдлыг авах болно бүү зөвшөөр.

Одоо лууван нэмж, бүгдийг сайтар холино. лууван зам гэж та анзаарч болох хурдан тэр доголох байсан гэж бай, ус хийнэ.

Энэ тоо нь алдаатай байж байх нь маш чухал юм. Нэн даруй танд хэрэгтэй болох их амжилт гаргах магадлал бага хийнэ. Тийм учраас литр нь үргэлж эхлэх, шаардлагатай бол зарим нь ус унтраах үлээж бэлтгэх. Үед бүтээгдэхүүний дээрх харьцаа, ус, цагаан будаа дээш 2 см байх ёстой. буцалгаад авчирч, данх Cayenne чинжүү, сармис нэмнэ.

Одоо pilaf гол бүрэлдэхүүн хэсэг - цагаан будаа. халуун усаар дүүргэж, 30 орчим минутын дараа, зөөлөн данхан үүнийг байв. Зүгээр л өмнө нь та хоол чинжүү, сармис нь татах хэрэгтэй.

будаа жигд байрлуулна. цорын ганц арга нь та жигд буцалган хангах боломжтой болох юм. Одоо та маш анхааралтай будаа үзэх хэрэгтэй. Та ямар ч тохиолдолд нь тогоо агуулгыг саад хийх хэрэггүй! зүгээр л зөөлөн цагаан будаа гадаргууг нь дугуйлсан цилиндр халбагаар нь аажмаар гал бууруулах "зурж" болно. Цагаан будааны бүрэн жан, Cumin урэх (нэг бүтэн, нэг хагас халбага) шингээж мөн нь тогоо нь бараг бэлэн болсон pilaf асгах үед.

Дараа нь дугуйлсан цилиндр халбагаар нь дов хийж, түүний чинжүү, сармис, нэг нь тогоо чанасан байгаа нь тавив. Болгоомжтой энэ "толгой" будаа дахин ачаална.

Мэдээлэл. бага, зогсох амт шингээх болно нь тогоо нь pilaf үзье. Үүнийг хийхийн тулд та данх, боломжтой бол алчуураар шархны нягт ойр дотно байх хэрэгтэй.

гал дээр данх, 10 минутын дотор доод тал нь тавьж, зуух нь risotto устгаж болно.