Meringue нь нимбэгний бялуу: фото зураг бүхий жор. нимбэгний тос болон meringue нь Элс бялуу

meringue нь нимбэгний бялуу тун нялуун болдог. Энэ утгаараа, энэ нь хамтад нь элсэн чихэр, цай аяга нь тунгаар хэрэглэж байх ёстой.

Мэдээж хэрэг, элсэн чихэр хэмжээ үргэлж бууруулах болно, гэвч энэ талаар meringue, илүү сайн хүрэх байх. Үгүй бол та Cleckley, маш сайхан амттан авч болно.

meringue Амтат нимбэгний бялуу нь: зураг нь жор

Энэ амттан хоол хийх хэд хэдэн арга байдаг. Бид зөвхөн алдартай, хямд жор дэмжих, тус бүр хүч гэж ойлгож байна.

өөрийн оноос хойш meringue нь нимбэгний бялуу хийх вэ? Энэ амттаны жор өөр өөр бүтээгдэхүүн нь нэлээн олон тооны худалдан авах шаардлагатай. Бид туршилт хэрэгтэй:

• sifted улаан буудайн гурил - 200 г,
• тос хөргөх - 120 орчим грамм;
• давс дунд - ий тухай 1/4 амттан халбага;
• Элсэн чихэр - жижиг schepotochka;
• Хүйтэн ус - 2 том халбага.

зуурсан гурил зуурах, амттангаар суурийг бэлтгэх

Та зууханд нь нимбэгний meringue бялуу жигнэх өмнө, энэ нь элс суурийг бэлтгэх шаардлагатай байна. Энэ зорилгоор хутгагч тархсан гүн аяга sifted гурил, давс, зарим нь элсэн чихэр, хүйтэн цөцгийн тос, өмнө нь хэрчсэн.

Бүх найрлага нь гүехэн өөх үйрмэгтэй хүртэл өндөр хурдаар жижиглэсэн байна. Түүнээс хойш энэ нь хүйтэн ус руу цутгаж байна, хурдан зуурсан гурил зуурах. Энэ процедурыг хийх нь хэтэрхий урт санал болгож байна. Үгүй бол, суурь хайлж, маш хүнд авч эхлэх болно.

зуурмаг бөмбөг Чухам хэний үүсдэг дараа, хуванцар боолт ороосон, 30, эсвэл 40 минут хөргөгчинд хийв. Цаг хугацаа өнгөрөх тусам үндэс нь зайлуулж, зөөлөн 3 мм-ийн зузаан давхарга цувисан. гулсмал зүү дээр зуурсан гурил ороомгийн тэр анхааралтай гүн хэлбэрт шилжсэн.

Тавьсан тавган үндсэн дээр суурь учраас нэлээд өндөр талыг бий болсон байх ёстой. Цаашилбал, бүх зуурмаг сэрээ нэрвэгдэх, дараа нь хоол тугалган бүрсэн ба ачааллыг (жишээ нь, шош, вандуй, цагаан будаа, металл торгууль, гэх мэт) хийнэ.

Энэ хэлбэр, shortbread зуурмаг -ий 13-15 минутын турш доороос халаасан зууханд (170 ° C) болон жигнэх илгээсэн байна. Хэсэг хугацааны дараа бүтээгдэхүүн гарч авч, ачаалал нь тугалган устгагдах юм байна.

цэнэглэхэд зориулагдсан Орц

meringue нь нимбэгний бялуу болгохын тулд, энэ нь элс суурийг бэлтгэх нь зөвхөн, бас анхилуун чөмөг шаардлагатай. Учир нь энэ нь бидэнд хэрэгтэй:

• өндөгний шар - 4 ширхэг,.
• Чихрийн манжин - 300 гр (хүссэн, арай бага байж болно);
• эрдэнэ шишийн цардуул - 120 орчим грамм;
• өрөөний температурт ус - ий тухай 330 мл;
• нимбэгний шүүс - 125 мл;
• сараалжтай нимбэгний хальс - 1 том халбага,
• хайлсан цөцгийн тос - '75 тухай

нимбэгний чөмөг бэлтгэх

Lemon meringue бялуу урт удаан хугацаанд бэлтгэж байна. Гэсэн хэдий ч, жорын дүрэм журам хамаарахгүй, та нь зөвхөн амттай авах итгэлтэй байна, гэхдээ бас ч баярын найранд хэрэглэж болох маш сайхан амттан.

, Meringue тэдний нимбэгний tart бэлтгэх нь аяга өндөгний шар тархаж, дараа нь хөнгөн хуумгай хумсны хумсны. Үүний дараа тусад нь аяга өрөөний температур ус, нимбэгний шүүс, үрж жижиглэсэн нимбэгний хальс, холбох , элсэн чихэр , эрдэнэ шишийн цардуул. холимог гал тавьж, байнга хутгах нь буцалгаад авчрах юм.

Хэдэн минутын дараа олон нийтийн ихээхэн зузаарч байх ёстой. Энэ нь дулааны хасагдсан ба өндөгний шар нь хольц 1/2 нэмэх явдал юм. Хүчтэй үлдсэн тал хувь нь холимог шилжихэд үр дүнд, найрлага хумсны холино. Бүх орц Whisking, тэднийг гал дээр буцааж тавив.

буцалгаад бүтээгдэхүүн авчрах, тэдгээр нь зуурсан гурил бий болгосон байна, дараа нь халуун хасагдсан болон хайлсан цөцгийн тос нэмнэ. чөмөг холигч зодож, өтгөн тод шар маш их авдаг. хөргөлттэй shortbread баримлын шавар нь түүний ээлж болон meringue бэлтгэх эхэлнэ.

meringue зориулсан Орц

meringue нь маш сайхан, бас амттай нимбэгний tart хийхийн тулд та бүтээгдэхүүний дараах програмдаа ашиглах ёстой:

• өндөгний уураг - 4 ширхэг,.
• элсэн чихэр, цагаан нь маш их биш юм - 170 орчим грамм (бага зэрэг илүү байж болно);
• vanillin - дундаж schepotochka.

бэлтгэх үйл явц

meringue нь нимбэгний бялуу хэрхэн хийх вэ? Юуны тулд өндөгний уураг анхааралтай yolks тусгаарлагдсан байх ёстой. Сүүлийн хэсэг нь санамсаргүйгээр анхны хит бол, бялуу бид хүсэж байгаа шиг өтгөн, гоё сайхан байх болно.

уургийн бэлтгэсний дараа 15 орчим минут, сэрүүн, мөн хутгагч ашиглаж байгаа бол хүчтэй ташуурдуулж байдаг. Аажмаар бүтээгдэхүүн маш том элсэн чихэр, ванилийн нэмнэ биш юм хийнэ. гаралт нь маш өтгөн, тогтвортой жин юм. Танд Түүний хүсэл эрмэлзэл дараах шалгаж болно: уураг нь хоол дээрээс нь доош хүртэл эргэж байна. хөөс урсгал биш юм бол, энэ нь дулааны эмчилгээ бүхэлд нь тохиромжтой.

нь амттан хэрхэн бий болгох вэ?

Зарим тогооч хуваах хэвийг ашиглан нимбэгний тос болон meringue нь элс бялуу бий. Ийм хоол Та хувьцаа байхгүй бол, та тогтмол тогоо ашиглаж болно. Энэ нь аль хэдийн нимбэг хучигдсан суурийг тавьж байх ёстой. Энэ нь meringue тавих л хэвээр байна. дүүрэн энэ хоолны тариур нь ташуурдуулж цагаан, дараа нь хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүний гадаргуу дээр тэднийг сайхан шахаж гаргана. Энэ нь тусгай тусламжийн зөвлөмжийг хийсэн байх ёстой.

жигд үйл явц

нимбэгний тос болон meringue бялуу бүрдүүлэх дараа нэн даруй зууханд, 180 градус хүртэл урьдчилан халааж байна илгээв. Энэ горимд, амттай, сайхан бүтээгдэхүүний амттан гадаргуу алтан бор хүртэл, 10-16 минутын турш шатаасан байна.

цаг хугацаа өнгөрөх тусам амттай гар хийцийн амттан арилгаж, бүрэн хөргөнө зөвшөөрнө. нь жор бялууг бүх шаардлагад нийцүүлэн нимбэгний Kurd болон meringue шийдвэрлэх байх ёстой, энэ нь урьдчилан тодорхойлсон хэлбэртэй байлгах нь чухал юм.

гэр бүлийн ширээн дээр нь амттан хэрхэн хийх вэ?

бүрэн хөргөх нимбэгний бялуу хэсэг хэсэг болгон бууруулах, зөөлөн хоол дээр тавьж дараа. Энэ амттангаар хүрээнд энэ нь үнэхээр гоё, тод харагдаж байна. Энэ нь халуун цай аяга болон бусад зарим нэг ундаа элсэн чихэр нь ширээн дээр танилцуулсан байна.

Италийн meringue нь нимбэгний бялуу: жор

Танилцуулав амттан нь зөвхөн манай улсад төдийгүй бусад улс орнуудад маш их алдартай байдаг. Энэ нь өөр өөр үндэстэн тогооч янз бүрийн арга замаар энэ амттан хийж болохыг тэмдэглэх нь зүйтэй. Гэсэн хэдий ч, нимбэгний бялууг үүсэх зарчим нь үргэлж нэг хэвээр байна.

Хоол хийх, эелдэг агаарын бялууг та дээрх АНУ-ын арга нь танилцуулж байна. Та Италийн жор ийм амттанг болгохыг хүсэж байгаа бол, та шалгах хэрэгтэй болно:

• зөөлөн тос тос - ойролцоогоор 200 г,
• sifted гурил - 300 г,
• Том тахиа ын өндөг - 1 PC;.
• өндөгний шар - 1 PC. (Disintegrant мэт ашигласан);
• Элсэн чихэр - 100 г (бага байж болно).

mesim зуурмаг

Өмнөх жор шиг, Италийн meringue нь нимбэгний бялуу хийх, та эхлээд газар бэлтгэх ёстой бөгөөд зөвхөн дараа нь дүүргэлтийн бэлтгэх үргэлжлүүлье.

Болгоомжтой элсэн чихэр хамт зөөлөн цөцгийн тос ороолгодог нь шигшүүр дундуур урьдчилан sifting, улаан буудайн гурил, түүнд нэмж хэлэв. Мөн баримлын шавар нэг өндөг болон шар (нэг уураг meringue орхисон байгаа) байв.

Сайтар элс суурийг зуурагч, энэ кино боосон, хөргөгчид 30 минут явсан.

хугацааны дараа хөргөсөн зуурмаг гулсмал зүү нь хуйларсан болон силикон хөгц хуваах байрлуулна эсвэл тосоор үүнийг бүрэх дараа (өндөр самбар бий болгох шаардлагатай)

Суурь ялтас, эсвэл илгэн цаас гадаргуу дээр тавих анхааралтай (ачааллын гэх мэт) вандуй, эсвэл буурцаг хийнэ. Энэ хэлбэр, shortbread зуурмаг нь 20 минутын турш доороос халаасан 180 градус зууханд шатаасан байна.

суурь дулааны эмчилгээ, түүний өмнөх цоо сэрээ үед өсөх юм.

тос бүтээгдэхүүн

Бид нимбэгний дүүргэлт хоол хийх хэрэгтэй нь дараах бүрэлдэхүүн хэсэг:

• дунд нимбэгний - 2 ширхэг.
• элсэн чихэр, элс гэрэл - 200 г (бага байж болно);
• зөөлөн тос - 180 гр (эсвэл нэг пакет);
• тахианы өндөг том - 4 ширхэг. (3 бүхэлд нь өндөг, өндөгний шар 1);
• савлагааны-д Желатин - 1 халбага
• өрөөний температурт ус - 2-р амттан халбага.

бэлтгэх үйл явц

Италийн meringue желатин бэлтгэх нь хүйтэн усаар, дараа нь гүн аяга руу асгаж, мөн. Энэ хэлбэр нь хагас цаг дэвтээнэ байна, дараа нь бүх үр тарианы татан буулгах хүртэл халаах аажмаар дулаарсан. шийдэл нь дараа нь халуун хасагдсан, сэрүүн зөвшөөрсөн байна. Үүний зэрэгцээ, Lemons боловсруулах үргэлжлүүлье. Тэд бүгд хальс устгах, жижиг grater дээр цэвэрлэнэ оноос хойш. Учир нь махан биеийн бусад хувьд бол энэ нь maximally шүүс шахагдаж. зөөлөн цөцгийн тос болон том элсэн чихэр нэмж, найрлага сайтар урьдчилан сэргийлж, гал дээр тавьж байна. үр дүнд масс нь буцлах авчирсан байна.

өндөг, нэг нь шар (уураг meringue орхисон байна) Whisking тэд буцалж сироп руу нимгэн урсгалыг хийнэ. Тогтмол хутгах бүрэлдэхүүн, тэд яг л 1 минут, дараа нь халуун хасагдсан аажмаар желатин уусмал болон хальс нэвтрүүлсэн болгосон байна.

үр дүнд масс шар атгах shortbread баримлын шавар дээр тархсан байна, вандуй болон буурцгийн арилгах ачаа өмнөх. Энэ нь тогтвортой байгаа тос зузаан Будаа маш төстэй байх ёстой тийм гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй.

бий болсон бүтээгдэхүүн дахин ойролцоогоор 25 минутын турш 180 градус зууханд болон жигнэх руу илгээсэн байна. Бэлэн бялуу дээрээс нь бага зэрэг татаж байх ёстой. Халуун онд нимбэгний тос зөөлөн, тендер soufflé төстэй байх ёстой.

Өмнөх жор ялгаатай нь, Италийн meringue бүтээгдэхүүний дараах багц хэрэглэхийг шаарддаг:

• өндөгний цагаан - 2 ширхэг,.
• элсэн чихэр - яг 200 гр,
• хүйтэн ундны ус - 65 мл;
• давс - schepotochka.

нь meringue болгох

Италийн meringue элсэн чихэр, устай хольж бэлтгэх, жижиг гал тавих. Энэ бүтэц, найрлага аажмаар (ойролцоогоор 15 минут) чанасан. сироп бэлэн шалгахын тулд, энэ нь мөс ус руу буурах ёстой. энэ журмын үр дүн, та сул бөмбөг бий бол, дараа нь үндсэн meringue бүрэн бэлэн байна.

Нэгэнт сироп хүссэн тууштай авах болно, уураг бэлтгэх үргэлжлүүлье. Тэдний өмнөх хөргөлттэй, дараа нь давс нь хүндрэлд хийнэ. Энэ бүтэц нь уураг хамгийн өндөр хурдаар хутгагч ташуурдуулж байдаг. Үүний үр дүнд, та сэвсгэр цагаан масс авах ёстой. Түүний нимгэн урсгалд халуун чихрийн сироп хийнэ. ороолгодог уургууд нь урт нь тасалгааны температурт хөргөнө шиг байх хэрэгтэй байна.

Хэрхэн бүрдүүлэх болон нимбэгний амттан махыг урьдчилан шараад?

Италийн meringue бэлтгэсэн дараа, нэн даруй амттангаар үүсэх үргэлжлүүлье. нимбэгний тос нь энэ shortbread боов нь зууханд хасагдсан, бага зэрэг хөргөж зөвшөөрнө. Үүний зэрэгцээ, дотор зодуулж өндөгний цагаан тархсан нь нарийн боовны уут нь тусламжийн хушуу нь. бага зэрэг хүчин чармайлт нь, meringue сайхан бялуу нь хурц, шургуу оргил бүрдүүлэх, гадаргуу дээр шахмал байна.

нимбэгний tart нь чимэн гоёг, энэ нь доороос халаасан 250 градус зууханд илгээсэн байна. Энэ хэлбэр нь бүтээгдэхүүний 2-4 минут байлгаж байна. Энэ хугацаанд зөвхөн бага зэрэг meringue шатааж, илүү тогтвортой болж байна. Зуух унтрааж, гар хийцийн Амттаныг сэрүүн хүртэл байв.

гэр бүлийн цай уух танилцуулж байна

Нимбэгний бялуу зууханд хөргөнө дараа устгаж, хэдэн цагийн (тэр ч байтугай нэг шөнийн дотор) нь өрөөний температурт зогсож зөвшөөрсөн байна. цаг хугацаа өнгөрөх тусам, амттай, сайхан бялуу анхааралтай мөөгөнцөр хасагдсан болон бялууг нь урьдчилан зохион дээр тархсан.

бүтээгдэхүүн болгон хайчилж, энэ нь хавтгай тавган дээр тархаж, цай нь шил танилцуулсан байна.

Энэ нь АНУ-ын ялгаатай нь Итали, нимбэгний бялуу илүү тогтвортой, сайхан авсан гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй. Энэ meringues бэлтгэх явцад энэ нь зузаан чихрийн сироп, та зодуулж өндөгний цагаан аль ч хэлбэр нь нэмэх боломжийг олгодог нэмж байгаатай холбоотой юм.

дүгнэхэд

Одоо та meringue нь нимбэгний tart хэрхэн бэлтгэх талаар санаа байна. Эдгээр аргуудын аль нэгийг ашиглан та өөрийн хайртай хүмүүстэйгээ гомдол гаргаж болно үзэсгэлэнтэй, нарийн амттан аваарай, мөн зочдыг урьсан юм.