Зууханд хар чавга нь Гахайн - тэнгэрлэг амт төгс хослол!

Хоолны мах, мэдээж ашигтай, гэхдээ л хүснэгт гахайн мах дуртай хэвээр байна. Энэ нь тендер мах оновчтой өөх агуулга нь та хоол тус бүр нь гайхалтай Hearty, амттай болгохын тулд боломжтой. Гахайн бэлтгэх ямар ч аргаар сайн байна: зүгээр л, шарсан буюу Braised, цуу, махны шөл болон borsch. Хамгийн гол нь - хэрхэн түүний бүх хоол тэжээлийн үнэ цэнийг хадгалахын тулд хамгийн оновчтой арга замыг мах нь хоол болон аль хэдийн тослог хүнсний тос нэмж байхгүй бол мэдэх. Мөн та гахайн мах хэрэглэх тухай санаж байх хэрэгтэй - энэ бол уураг нь эх үүсвэр нь юуны түрүүнд, дараа нь өөх тос.

Хэрхэн хамгийн сайн нь гахайн мах хоол? Юуны өмнө аливаа нэмэлт тос, эсвэл өөх байхыг шаарддаггүй жор сонгох хэрэгтэй. Энэ шаардлагыг, зууханд эсвэл Aerogrill бэлтгэсэн аяга таваг хангах хамгийн сайн арга юм. Одоо чимэн гоёг босгыг байна. хамгийн үр ашигтай үр тариа, хүнсний ногоо нь гахайн мах хоол - тэд илүү өөх булаан авч, амт нь эв нэгдэлтэй хоол хийдэг. Энэ нь төмс гахайн мах хоол санал болгож байна гэсэн үг - хоёр "хүнд" бүтээгдэхүүн дүүргэж шаардлагатай, харин тааламжгүй мэдрэмж үлдээх болно. зэрэг гахайн мах бэлтгэх амттай, эрүүл хувилбаруудыг авч үзье хар чавга нь гахайн мах зууханд.

Индүүдсэн Сонгодог жор "тайрахаар зууханд Гахайн" Үүнд: мах 1 кг тавигддаг хар чавга 250 гр, майонез 6 халбага, гич 3 халбага бэлтгэх шаардлагатай (гоо сайхны төлөө - үр тарианы хамт), сармис, чинжүү, давс, 6 хумс. цаасан алчуур нь мах Ангижруулагч, хуурай. шиг нь "ном" олж авахын тулд үүнийг хайчилж - Өөрөөр хэлбэл, хэсэг dorezayutsya бүрэн биш юм. Одоо бид хоёр хольц бэлтгэж байна: Эхний - сармис (chesnokodavke хүртэл), давс, чинжүү, Хоёр дахь - гичийн нэмэх майонез. гичийн майонез - сармис хольц, дараа нь мах анх цув. хар чавга дагуу хамгийн сүүлийн үеийн бууруулсан орой дээр тархсан. Энэ бүх сүр жавхлан тугалган цаас ороож, 6 цаг (нэг шөнийн дотор) нь зууханд marinate илгээсэн байна. -ий тухай нэг цагийн турш сайтар халаасан зууханд шатаасан хоол, тугалган ч дараа нь өөр нэг нь 15-20 минут - нь хоолны дуршил царцдас авахын тулд. Хүлээн зөвшөөрч, тодорхойлолт нь өөрөө аль хэдийн хоол хийх нь шалтгаан нь шүлс нэмэгдсэн байна. Юу болох вэ тэнд нүдний хараа хоолны бүтээл нь эцсийн хувилбар нь хэзээ? зууханд хар чавга нь Гахайн - бүх баярын гол хоол!

жор самар нэмж байгаа бол зууханд хар чавга нь гахайн бүр өөр өөрөөр гарч эргэж болно. Мах нь бага зэрэг хязгаарлах, том сан авахын тулд бууруулах,, чинжүү цацаж давс хольж байна. Үүний дараа, мах хар чавга болон жижиглэсэн алим, бүх нягт нь нэрийн руу шархны болон олс нягт уялдаатай угаасан тархсан. Бэлэн талх, 40 минут нь 200 градус зууханд шатаасан байнга эргэж, хайруулын үеэр гаргасан өөх нь basting. амт гайхалтай юм, үзэл бодол - зүгээр л үлгэр домгийн! Бүх гэсэн чимэглэлийн шиг хэрэгтэй байна - бага зэрэг ногоон болон гайхалтай хоол бэлэн байна!

алим Гахайн зууханд маш хурдан болгосон. Энэ нь тал нь хоол, тэжээллэг, амттай нь дууссан хоол болж байна. Шилэн тогооч Сагаган, давс, чинжүү мах фунт, дараа нь газрын тос нь бага хэмжээний хуурч. Мөн газрын тосны алим нь аль зүсмэлүүд болон жижиглэсэн сонгино хуурч. данх тархах бүтээгдэхүүн дараах байдлаар: Сагаган - мах алим, сонгино - улаан лооль semicircles. 15 минут талх нарийн боовны хоол. Бэлэн хоол хотынхоо зvлэгжилтийг чимэглэсэн байна.

Эцэст нь хэлэхэд, хоол хийх махны хамгийн чамин сонголт: зууханд цагаан будаа гахайн. Ямар маш чамин юм бэ? Хан боргоцой! Энэ нь жимс мах боловсруулсан, өвөрмөц амт өгөх юм. гахайн мах 300 гр хурдан, бага зэрэг тосонд хуурч халуун, халуун ногоо, сайхан хөгийг нь жижиглэсэн сонгино нэмж бага зэрэг ус сонгон шалгаруулалт хүртэл Simmer. Буцалгана будаа (120 гр), хагас хэрчсэн хан боргоцой хамт холино. , Цагаан будаа бол кардамон нь цацаж, нэг тогоо хан боргоцой болон хан боргоцой жимсний шүүс нь хөнгөнөөр давтав асгах - Дээд дээр нь тогоо мах тавь. 170 градус 10 минут үед хоол бэлтгэсэн.