Байцаа нь тахианы таславч: энгийн, амттай хоол!

Хоолны ертөнцөд бүх төрлийн самар, croissant, meatballs, жүрж-kebab болон бусад татсан махыг бэлтгэх олон жор байдаг. Зөвхөн мах биш. Харин байцаатай тахианы тасаг нь өдөр бүр, баярын цэсээр өөрсдийн байраа эзэлнэ. Тахианы махан бутнаасаа л тэд хуурайшихаа болих боловч цагаан байцаатай (сонголтоороо өнгөтэй буюу Бээжин) байцаа нь амттай, тендер болдог. Мөн энэ найрлага нь бараг мэдэгддэггүй, зөвхөн нэмэгдэл шүүслэг нэмэгддэг. Нэмж нэгийг нь: байцаатай тахианы мах бэлтгэх нь маш энгийн, эдийн засгийн хувьд хялбар байдаг. Бид үндсэн найрлагатай тэнцүү хэмжээгээр хэрэглэдэг бөгөөд аяга нь маш их үр дүнтэй байдаг. Тэгэхээр бид хоол хийхийг хичээх үү?

Найрлага

Бидэнд хагас килограмм тахианы булан, ижил цагаан байцаа, сонгино хос, сармис, чинжүү, давс холимог, талхны үйрмэг эсвэл гурил (өнхрөх), хайруулын тосыг нягтруулах хэрэгтэй.

Хоол хийхэд хялбар!

1. Тахианы махан бутлуурыг жижиг хэсгүүдээр нь хутгана. Бүтээгдэхүүнийг хөлдөөсөн гэж худалдаж авсан бол өмнө нь цэвэршүүлэх хэрэгтэй (халуун ус эсвэл богино долгионы зууханд биш) - энэ нь илүү амттай байх болно.
2. Байцаа угааж том тууз болгон хуваасан байна. Мөн сонгино бууруулсан куб.
3. Дараа нь бид чөмөгтэй харьцах болно. Мах махан бутлуур болон нум хөөсөнцөр (нууранд цоорсон нүх томоор сонгоно).
4. Байцаа нь бас гүйлгэж байгаа боловч өөр саванд тусад нь тусгаарлана. Хэрэв навч хэтэрхий шүүслэг бол махны маханд боловсруулсны дараа үрийг нь бага зэрэг шахаж хийнэ. Ингэснээр эцсийн бүтээгдэхүүнийг хайруулын тавган дээр тавина. Бид татдаг махтай холбогддог.
5. Нилээд жижиглэсэн сармис, амтат чинжүү, давс холимог нэмж, хэд хэдэн Provencal ургамал ашиглаж болно байцаа нь тахианы буурцаг үнэртэй, анхилуун үнэр гарч болно. Бид бүхэл бүтэн массыг сайтар хольсон. Зарчмын хувьд та өндөгний гурилын маханд нэмж болно, гэхдээ тэд бүтээгдэхүүнийг илүү хатуу болгох болно. Ер нь өөрийгөө шийд. Энэ тохиолдолд бид үүнийг хийхгүй.
6. Бид халуун тосыг боовны тосонд шарж, бараг л буцалгана.
7. Үүний зэрэгцээ бид cutlets байгуулна (энэ нь хүйтэн усаар нойтон гараар хийхэд хялбар, илүү хялбар байдаг). Хоолны норголт (гурилын хувьд жижиг хэмжээтэй байх ёстой).
8. Үүний дараа улаавтар царцдас үүсч (тал тус бүр 5-7 минут) хүртэл бага дулаанаар хуурна. Бид бэлэн байдалд хүрдэг (эцсийн эцэст таваг нь халхалж, бага зэрэг унтраадаг).
9. Өөр нэг хэлбэр нь: байцаа нь буцалгаж болно, гэхдээ энд бид түүхий эдийг ашигладаг, маш сайн амин дэм, хүний биед шаардлагатай байдаг. Мөн навч, мах бутлуурын замаар илүү их алдсан, маш төгс шарсан шарсан хамгийн гол зүйл - галын дор сул дорой, сул гал дээр. За яахав, бид чамтай яарахгүй байна уу?
10. Байцаатай манай амтат тахианы таславч бэлэн болсон! Хүлээж авах жор нь нарийн төвөгтэй биш бөгөөд ойролцоох дэлгүүр эсвэл зах зээл дээр орцуудыг худалдан авч болно. Ширээ нь нухсан төмс, Сагаган будаа, ногооны салатаар үйлчилнэ.

Тахианы махыг байцаа, луувантай хольж бэлтгэдэг

Хэрэв та аль хэдийн бэлтгэсэн тахианы махыг авч байгаа бол энэ хоол илүү хурдан, хялбар хийж болно. Мөн түүнчлэн - сайхан, шүүслэг лууван нэмнэ!

Тиймээс бид хагас килограмм тахианы мах, 250 грамм цагаан байцаа, ижил лууван, өндөг, сонгино, сармис хумс, гурил, гурил, нухсан тос, амтат чинжүү, давс хольц хэрэгтэй.

Хоол хийх үү?

Бэлэн тахианы татсан мах (супермаркетад эсвэл өөрийн гараараа чанаж болгосон) байцаатай, холимог махан бутлуураар дамжуулдаг (та 200 грамм сүүтэй талх нэмж болно). Нийт жинд бид сармисаар жижиглэсэн сонгино нэмнэ. Тэнд бас тайрах залуу фарнел, тахианы өндөг түүхий болон амтат чинжүү, давс холилдсон. Бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүд нь жигд хүртэл холилдоно (та холигч эсвэл хутгагч хэрэглэж болно). Бухнын тосоор цацаж сайтар дулаацуулж таваг. Нойтон гараар массаас бид байцаа, луувантай тахианы мах бэлтгэдэг. Бид гурилаар эсвэл талхлаж, хоёр талаас нь шарсан маханд улаавтар царцдаст тарина. Төгсгөлд нь илүү зөөлөн дуртай хүн таган дор 5 минутын дотор (хайруулын тавган дээр ус нэмдэггүй) хийж болно. Дээрээс нь татдаг махны улаавтар зүсмэлүүд бэлэн боллоо! Та ширээн дээр эсвэл чимээгүйгээр хүснэгтэд үйлчилж болно. Дашрамд хэлэхэд та цэцэгт байцааны тахианы мах бэлтгэх боломжтой. Дараа нь бид цагаан өнгөтэй өнгийг өөрчилж, хагас бэлэн болтол урьдчилан шарж болно. Бусад бүх найрлага, хоол хийх үйл явц адилхан! Сайхан дуртай байгаарай!