Амтат боов

Хачирхалтай бинкийг хэрхэн хийхийг та ер нь бодож байсан уу? Та тэднийг хооллохыг оролдсон уу? Хэрэв тийм биш бол бидний санал болгодог жорын дагуу тэднийг жигнэх. Таны давуу талаас хамааран та шинэ бинк, эсвэл мөөгөнцрийн жор сонгох боломжтой.

Мөөгөнцөртэй найрлагатай

Найрлага: хагас литр ус, хагас литр сүү, гурил (хагас килограмм), хуурай мөөгөнцөр , өндөг (4 ширхэг), ≈ 1/3 ширхэг цөцгийн тос, давсны хоёр хавтас. Сахар (40 грамм).

Бэлтгэх арга:

Ус халуунд 38 градус хүртэл шингэлнэ. Ихэнх нь усны температураас хамаардаг. Энэ нь халуун биш (мөөгөнцөр нь чанаж болгосон) эсвэл хүйтэн (исгэх үйл явц нь удаан хугацаагаар байх ёстой).

Холимог талыг гурилыг шинэхэн саванд хийж, шингэлсэн мөөгөнцөр, элсэн чихэр нэмээд жигд болтол нэмнэ. Зуурсан гурилыг алчуураар сайтар таглаад хагас цагийн турш дулаан газар тавь.

Сүүг бага зэрэг дулаахан, цөцгийн тосыг хайлж , өндөгний шар уудаг (давсалж эхлэхээс өмнө хамгийн их амттай бингийг олж авна) ба давс. Үрийг холимог хольж, аажмаар хутгах, үлдсэн гурилтай хамт нэмсэн зуурсан гурил руу нэмнэ. Дахин алчуурыг алчуураар дахин таглаад дахин нэг удаа аваарай. Үүний үр дүнд зуурмаг бага зэрэг нэмэгдэж, залхуу болно. Энэ нь 10 минутын туршид дулаарч, дулаан байлгах хэрэгтэй.

Хадгалсан цагаануудыг нэмээд бүх зүйлийг хольж, бинкуудыг хуурч эхлээрэй. Нь хайруулын тавган дээр тосонд шарна. Хаалганы ирмэг нь алтан болж, гадаргуугийн хошууг эргүүлэх хэрэгтэй. Цөцгий, зуслангийн байшин бяслаг, чанамал гэх мэт үйлчилгээ үзүүлэх

Шинэ бинк

Найрлага: гурил (1/4 кг), элсэн чихэр (50 гр), давс, хоёр цөцгийн тос, 1/3 ширхэг цөцгийн тос, сүү (хагас литрээс илүү), ургамлын тос, 5 өндөг.

Бэлтгэх арга:

Баяр хөөртэй болгохын тулд өндөг зодож, гурил, элсэн чихэр, давстай саванд хийнэ. Цөцгий хайлж байгаа сүүг (нэг ба хагас аяга) халаана. Нэг аяга хийнэ. Бүх найрлагыг холигчоор холино, их хэмжээний сүү нэмээд хутгана. Зуурсан гурилыг хийж, 2 цагийн турш зогсохыг зөвшөөрнө үү. Хуурмаг хайруулын тавган дээр тос хийж, жигнэмэгийг нялцгай улбар шар болтол нь жигнэж, дараа нь эргүүл. Бялууг цөцгийн тосоор хоололдог.

Содны амтат боов

Найрлага: сүү (≈ 700 мл), сахар (хэд хэдэн хоолны халбага), гурил (2 аяга), 3 өндөг, ургамлын тос (40 гр), давс (3 цул), сод

Бэлтгэх арга:

Шилэн өндөг рүү ороод, салаатай чихэр, ташуураа хийнэ. Сүүг дулаацуулж, аяганд нь хийнэ. Аажмаар нимгэрсэн натри, ургамлын тос, давс, гурил нэмнэ. Халуун сүү үлдээсэнд хийнэ. Үлдсэн бөөгнөрөлгүй байхын тулд холино. Эхний Хуушуурын шарахаасаа өмнө хайруулын тавган дээр тос түрхэнэ. Ирээдүйд хайруулын тавган дээр тослох шаардлагагүй болно. Усан үзүүрийг нь боовоор таглаад хуурай байлгаж болохгүй.

Сүү амттай бинк

Найрлага: зуурмаг - 2 аяга сүү, 2 өндөг, бага зэрэг сахар, ≈ 80 г ургамлын тос, давс, хоёр давс, гурил ≈ 3 аяга; Нунтаглах - бяслаг эсвэл зөгийн бал.

Бэлтгэх арга:

Тосыг нь сахар, гурил, давс хийнэ. Өндөг хийх, ургамлын тос, сүү нэмнэ. Зуурагчийг ашиглан бүх найрлагыг гөлгөр хүртэл холино. Буцалсан ус нэмээд холигчоор холино. Халаасан хайруулын тавган дээр тосон түрхрийг тосоор дүүргээд цөцгий дээр зуурсан гурил хийнэ. Зуурсан гурил зуурахын тулд баруун талыг нь хайруулын тавган дээр эргүүл.

Бяслаг бяслагыг хэрэглэж байгаа үед амттай бинкийг олж авдаг. Нь grater дээр grate болон дугтуйг цувисан байх ёстой Хуушуурын төвд тавина; Эдгээрийг бүгдийг нь хайруулын тавган дээр тавьж, бага дулаанаар шингээнэ. Бяслаг болгохын оронд бяслаг хэрэглэж үзээрэй. Ялангуяа сайн байдаг цайтай бин байдаг. Дүүргэлт нь ихэвчлэн чанасан сүү, саатал, цөцгийн тос, элсэн чихэр хэрэглэдэг.