Хулганаас яаж бэлтгэх вэ: хоёр янзын сонголтууд

Jellied Pike олон талаараа бэлдэж болно. Өнөөдөр бид хоёр энгийн сонголтыг авчирч, нэг нь буцалсан загасыг ашиглахыг шаарддаг, нөгөө нь татдаг махыг шаарддаг.

Цамц бэлтгэх талаар дэлгэрэнгүй мэдээлэл

Ийм энгийн боловч маш амттай хоолоор та бага хэмжээний тооны боломжийн бүтээгдэхүүнийг худалдан авах хэрэгтэй. Үүнд:

• Quail өндөг - 6 ширхэг.
• Жижиг шинэ төмс - 1 pc.;
• Шуурхай гелатин - 1.5 амттан халбага (шингэний 1 литр тутамд);
• Лаурел навч - 1 pc.
• Далайн давс, чинжүү хар вандуй - амт нь нэмнэ;
• Лаазалсан чидай, лууван, сумны сонгино, ногоон вандуй зэрэг нь хоол хийхэд хэрэглэгддэг .

Цутгахад зориулсан бүтээгдэхүүн бэлтгэх

Цамцаас нь цацах хэрэгтэй. Эхлээд загасны түрхлэг, толгой, сүүл, сүүлээс шинэ загасыг цэвэрлэх хэрэгтэй. Дараа нь давстай, чинжүү усаар 20 минут буцалгана. Мөн шөл нь та тавилгын чимэглэл болгон ашиглахын тулд лаврын навч, лууван тавьж болно.

Загасыг зөөлөн болтол аль болох их хэмжээгээр хөргөнө. Хэдийгээр тогоруу хөргөх боловч, энэ нь quail өндөг буцалгаж , тэдгээрийг цэвэрлэж, тэдгээрийг хагас хасах шаардлагатай байна. Үүнээс гадна желатиныг халуун усанд уусган зайлуулах хэрэгтэй бөгөөд сайхан лаазалсан чидун болон чанасан лууваныг цавчих хэрэгтэй. Цаашилбал, хөргөсөн загасны махыг нимгэн, тэр ч байтугай стек болгон хуваасан.

Таваг байгуулах үйл явц

Үндсэн бүтээгдэхүүн бэлтгэсний дараа та желатинтай хамт үнэрт загасны шөлийг нэгтгэж, сайтар холино.

Энэ нь том загасны гэдсэнд маш их гүн гүнзгий тавган дээрээ загатнаа хооллож өгөхийг зөвлөж байна. Доод тал нь загасыг гайхамшигтай болгохын зэрэгцээ бөднө шувууны өндөг, ногоон сонгино, чанасан лууван, чидун, вандуй болон бусад найрлагыг бүрдүүлж өгөх хэрэгтэй. Үүний дараа бүгдийг нь анхилуун шөлөөр дүүргэх хэрэгтэй. Цаашилбал, үүссэн хоол нь бүрэн хатууруулах болно хэдэн цагийн турш хөргөгчинд байрлуулахыг зөвлөж байна.

Зочдыг яаж танилцуулах вэ?

Зүсмэлийг зөвхөн хөргөсөн хэлбэрээр ашигладаг. Дүрмээр бол энэ нь тосгуураар чимэглэсэн, салат болон бусад хөнгөн зууштай хамт чимэглэгдсэн байдаг.

Цутгах чихмэл Pike : хэрхэн хоол хийх вэ?

Энэ хоолыг хоол хийх нь урьд өмнөхөөс илүү хэцүү байдаг. Эцсийн эцэст, энэ жорны хувьд загас буланг бүхэлд нь биш харин үнэрт үнэртүүлэгч хэлбэрээр хэрэглэдэггүй.

Тэгэхээр, ийм бэлдмэлийг бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй болно:

• Pike шинэ том бүтэн - 1 pc.;
• Үйрмэг талх цагаан - 200 гр;
• 2 том лууван;
• Тахианы өндөг стандарт байдаг - 2 ширхэг.
• Сүү - 1/3 аяга;
• Сонгино огцом - 2 толгой;
• Шинэ яншуй болон dill ногоон - 60 гр;
• Давс, булан навч, хар чинжүүний газар - Хувийн үзэмжээр нэмнэ;
• Желатин - 2 амттан халбага (шингэний 1.5 литр тутамд).

Чихмэл загас бэлтгэх үйл явц

Даавуу зулзагыг хийхийн тулд бүхэл бүтэн шинэ загасыг ямар ч гэмтэлгүйгээр худалдаж авах хэрэгтэй. Энэ нь сайтар угааж, дараа нь зөөлөн тайрч, толгойг таслан авч, боодлоор нь арилгана. Үүний дараа та мөгөөрсний филе болон ойр хавийн ясыг цэвэрлэх хэрэгтэй. Дараа нь загасыг хутгагч буюу мах бутлуурын сонгины толгойтой хамт бутлуурт хийнэ.

Махан чанасан маханд цагаан талх, сүүн дэвтээсэн сүү, 1 шинэхэн лууван, хоолны давс, түүхий тахианы өндөг, газрын хар чинжүү, жижиглэсэн шинэхэн dill болон яншуй зэргийг нэмнэ. Бүгд нэрмэл найрлагатай холилдсоны дараа тэдгээрийг сайтар бэлтгэж, өмнө нь бэлтгэсэн боодол сам хорхойгоор сайтар хийнэ. Дулаан боловсруулалтын явцад бөглөхгүй байх явдлыг хангахын тулд бүрхүүлийн цоорхойнууд нь боолтоор эсвэл нарийн ширхэгтэй оёдол байхыг зөвлөж байна.

Хоол хийх загас

Цомоор дүүргээд дараа нь том саванд байрлуулж, 2-3 см-ээр гулуузыг хамрахаар хүйтэн усаар асгах хэрэгтэй. Мөн шөл нь сонгино, лууван, давс, чинжүү хаях зөвлөж байна. Буцалсаны дараа хагас цагийн турш чанаж болгосон байх ёстой. Энэ мөсний эцэст загасыг сайтар гаргаж, хөргөнө. Үүний зэрэгцээ та гелатинтай хольж, шөлтэй хольж, хатуу чанасан өндөгнүүдийг буцалгаж, чанасан луувантай хамт сайн чанаж бэлтгэх хэрэгтэй.

Таваг байгуулах үйл явц

Filled Pike чихмэл нь өмнөх жор шиг яг л аргаар үүсдэг. Үүнийг хийхийн тулд хөргөсөн загасыг 2 сантиметр зузаантай хувааж, дараа нь өндөг, ногоон, чанасан лууван болон бусад найрлагатай хамт аяга тавина. Дараа нь бүтээгдэхүүн шөл дүүрэн, 5-6 цагийн турш хөргөгчинд тавьсан байх ёстой. Ийм хоол нь маш амттай, амтат үнэртэй, гайхалтай сайхан амттай байдаг. Үүнтэй холбоотойгоор баяр наадмын хүснэгтэнд зоригтой бэлтгэгдэж болно.