Уусан сод гэж юу вэ

"Талст сод" хэмээх байгалийн бодис их давс агууламж тусгай нуураас үйлдвэрлэж байна. тодорхой температур хүртэл халааж байхдаа бодис, анх өнгөгүй юм бид тэдний гал тогооны харж ашиглаж цагаан нунтаг хувирна. Энэ нь натрийн карбонат - энгийн юм жигд сод. Энэ нь бялуу, жигнэмэг, эсвэл бин ч бай, ямар ч гурилан бүтээгдэхүүн бэлтгэхэд зайлшгүй юм. Бараг л мэдээж энэ нь зуурмаг leavening төлөөлөгч ч энэ нь ямар ч хийж чадахгүй байна гэж үзэж болно.

Харин хоол нь, хэллэг "уусан сод" хамгийн түгээмэл байдаг. Энэ нь юу гэсэн үг вэ? сод өөрөө шүлтлэг бодис байгаа нь. Та хүчлээр хольж бол маш хүчтэй химийн урвал байдаг. Гаднаа, энэ нь исгэрээ болон хөөс хурдан тэсрэлт шиг харагдаж байна. Энэ үед идэвхтэй хуваарилсан ус, давс, дээр үзэж химийн цэгээс нүүрстөрөгчийн давхар исэл. Энэ нь тэд энэ нь илүү нээлттэй бүтцийг өгч, баримлын шавар дотор байж, хэн юм. Тиймээс уусан сод ашиглаж гэрийн эзэгтэй нь хүссэн үр дүнд хүрэхийн тулд.

сод унтрахгүй юу тусламжтайгаар?

хэд хэдэн аргаар үүнийг төлөх. нимбэгний шүүс нунтаг - Зарчмын хувьд, хандлага ямар байна , нимбэгийн хүчил (тэр одоо ч гэсэн урвалыг эхлүүлэхэд ус хэрэгтэй), исгэлэн жимсний чанамал буюу тараг. суурь тохиолдолд болгон жор нь ихэвчлэн сод, уусан цуу байдаг. Энэ нь алим, интоор, усан үзмийн болон байнгын хүснэгт байж болно.

нэг хэсэг нь жигд нунтаг (Орос "жигд нунтаг" гэж илүү мэддэг) болон үргэлж гурван элемент юм. Тэдний хоёр нь - сод, нимбэгийн хүчил учраас урвал бүрэн бие биенээ саармагжуулсан хамгийн тохиромжтой хэмжээгээр сонгосон юм. Тиймээс ийм найрлага нь илүүдэл хүчил нэмж зүйтэй биш юм.

сод хэзээ уусан нэмж?

Мэдээж хэрэг, натри ямар ч сайн, зузаан царцдасын бэлтгэх бид хийж чадахгүй. Харин хэрхэн, хэзээ энэ нь хамгийн их үр дүнд хүрэхийн тулд нэмж илүү сайн байдаг вэ? гэрийн эзэгтэй нь ихэвчлэн бараг дуусаад batter тулд бодисыг нэмж алдаа гаргах нь тэд жигд натри, цагаан цуу гуравны нэг халбага сонгон шалгаруулж авах сэрээ дээр барьж, унтрахгүй түүнийг шулуун агаарт. Тэгээд уусан натри дараа ерөнхий масс руу унасан байна. Энэ нь цаг хугацаа нь ашигтай шинж хамт бууруулж нь гэсэн үг нүүрстөрөгчийн давхар исэл нь туршилтын гарч ирнэ өмнө. хамгийн бага тууралт ажиллагааны улмаас Эерэг нөлөө.

шингэн найрлагатай - Эдгээр тогооч энэ нь гурил, хүчил нь сод хольж нь илүү ач холбогдолтой гэдгийг би мэднэ. Өнгөрсөн бүрэлдэхүүн хэсэг нь илүү дээр юм шиг цуу болон нимбэгний шүүс хэрэглэж болохгүй. туршилтын тараг хэрэглэдэг бол энэ нь амжилттай сольдог оноос хойш нэмэлт хүчил шаардлагатай байна. Цаашилбал, бүх зуурмаг найрлага хурдан холимог болон даруй зууханд тавьж байна. Энэ зарлага нөлөө эхэнд нь дээд цэгтээ хүрдэг, дараа нь аажмаар муудаж байгаатай холбоотой юм.

Харин та нар сод төлж чадахгүй бол, энэ нь талх, нарийн боовны муу амт өгч чадна. Энэ тохиолдолд зуурмаг эрсдэл хүрэн эсвэл ногоон tint худалдан авах гэдгийг дурьдах байх.

Soda, эсвэл жигд нунтаг?

жигд натри зарим жор нь зөвхөн жигд нунтаг бусад Зөвлөл нэмж байх ёстой, гурав дахь, бүх аль аль нь шаарддаг. Үнэн хэрэгтээ, бүх зүйл Зуурмагийн найрлагаас хамаарна. Жишээ нь, зөгийн бал агуулдаг бол, жигд нунтаг энд туслах байх болно. Төрөл бүрийн жимсний шүүс, yoghurts, сүүн шар сүүний, disintegrant шоколад гадна натри нэмж шаарддаг. Энэ нь илүүдэл хүчлийг саармагжуулдаг.

Түүнчлэн, жигд нунтаг, жигд сод зөв пропорцтой нийцүүлэн өөр хоорондоо сольж болно. Ер нь, жигд нунтаг хоёр дахин их байх ёстой. Гэхдээ энэ нь бүх үйлдвэрлэгчийн шударга хамаарна. Зарим тохиолдолд тэд нунтаг бүрэлдэхүүнд нэмж байгаа түүний шинж чанар муудах хийх, хэт их гурил (эсвэл цардуул) юм. Тиймээс заримдаа та жор нь чанд баримталж хол хөдөлж, баримлын шавар илүү жигд нунтаг нэмэх хэрэгтэй.