Tamarind - энэ юу вэ? Tamarind нь ашигтай шинж чанар

байгалийн янз бүрийн бэлэг олон янз дунд ер бусын, чамин Tamarind гарч зогсож байна. Энэ юу вэ? Хэрхэн хоол вэ? Юу идэх вэ? Энэ яриа нийтлэл мэдээлэл!

ургамал судлал хэсэг

Тэгэхээр нууцлаг Tamarind ... Энэ нь юу юм бэ? Энэ нь буурцагт гэр бүл, мөн Tamarind гэж нэрлэдэг жимс. Tamarind халуун уур амьсгалтай улс орнуудад ургадаг, Австрали болон Өмнөд Америкийн аль алинд нь байдаг. экспортын Энэтхэгийн инжир Танзани, Оман, Камерун, Судан, Нигери өссөн байна.

Энэ нь Tamarind шиг харагдаж байна? Энэ нь Ботаникийн хувьд ямар байна вэ? Латин, энэ нь Tamarindus Indica шиг сонсогдож байна. Энэ нь мөнх ногоон, нэлээн олон тооны мод, заримдаа хүртэл 9 метр их бие диаметртэй, өндөр нь 30 метр хүрдэг! Цэцэглэлтийн үед түүний тархаж титэм, хоёрдугаар нь аравдугаар хүртэл үргэлжилдэг, ягаан, цагаан цэцэг нь янз бүрийн дүүрэн байна. Энэ үед, Tamarind танил хуайс модоор шиг санагдуулах юм. Дараа нь, цэцэг холбоотой том занга хилэн болж хувирах. 15 орчим см - Тэд бор, маш урт байна. дотор нь үрийг нь зөөлөн бор чихэрлэг болон исгэлэн жимс - Энэ нь занга бүрийн дотор байна, энэ нь цагаан бүрхүүл (целлюлозын) Tamarind юм.

витамин агуулах

Одоо уншигч нь Tamarind ямар харагдахыг мэдэхгүй гэсэн юм, ямар нь ургадаг бол, бид түүний үнэ цэнэтэй эд хөрөнгийн тухай хэлж өгөх болно. витамин нь маш ашигтай, баян Энэ нь хилийн чанад дахь жимс, микроэлемент. 100 граммаар Tamarind 239 ккал, 2.8 гр уураг, 0.6 грамм өөх, 57,4 гр нүүрс ус агуулсан байна.

Tamarind, найрлага дахь химийн бодисын баялаг агуулга бүхий үнэлж баршгүй хувь нэмэр байдаггүй ашигтай шинж чанар, витамин А B1, B2, B3, В6, В9, C, E, K, PP, түүнчлэн бета-каротин. Энэ жимсний төрлийн макро шим тэжээл нь кальци, селен, магни, зэс, натри, цайр, кали, төмөр, фосфор юм. Энд тэр юм - Tamarind! Эмийн Олон төрлийн амин дэм цогцолбор байдаг гэдгийг хүмүүст харьцуулж Түүний ашигтай шинж чанар.

, Жимс, халуун ногоо

Tamarind жимс өргөн Энэтхэг, Мексик үндэсний хоол бэлтгэхэд ашиглаж байгаа, ногоон Tamarind ийм будаа дээр суурилсан сэвэг зарам, хүнсний ногоо, хоол хурц шөл гэх мэт гашууныг шаардлагатай хоол, нэмэх цуглуулдаг. хурга, түгалын мах, тахианы: махан бие маш шарсан мах нь төгс хольцтой сүмс болон зуурмаг нь төрөл бүрийн хоол хийх нь хамгийн тохиромжтой юм, ногоон Tamarind маш исгэлэн амт юм.

Боловсорч гүйцсэн жимс, жимсгэнэ нь тийм ч таатай сайхан амттай байх ба piquant тэмдэглэж шаардаж Амттан ба амттан, түүнчлэн хоол голлон ашиглаж байна. Мексик улсад Tamarind чихэр, жимсний чанамал болон сироп хийдэг.

Тус тусад нь, энэ нь peretortaya нунтаг Tamarind целлюлозын амтыг лангуунуудыг бие даасан хоол өгдөг анхны амтлагч хэлбэрээр дэлхий даяар гал тогоондоо ашиглаж байгаа гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй юм.

Европын онд гал тогооны Энэтхэгийн эхлэлтэй маш алдартай биш, чамин нэг төрөл юм. байна - Гэхдээ энд чухал бүтээгдэхүүн, ямар ч зарим гарын үсэг зоогийн газар аяга таваг төсөөлөхийн аргагүй юм Worcestershire амтлагч, мөн Энэтхэгийн гэж нэрлэдэг. Үндэслэл гайхалтай амтлагч - Мэдээж, Tamarind!

чамин эм

Юу илүү ашигтай энэ нь Tamarind агуулсан? Энэ жимс нь шинж чанар нь ихэвчлэн ялангуяа улс орнуудад өргөн хэлбэрээр Tamarind бид улаан лооль, алим байна гэж онд анагаах ухаанд ашиглаж байна. жимс жимсгэнэ ходоод гэдэсний замын эмгэг нь төрөл бүрийн эмчлэх Аюурведын анагаах ухаанд ашиглаж байна. нарийхан жимсний зутан Mousse нь laxative нөлөө үзүүлдэг байна.

Исгэж Tamarind (цай, эсвэл холтос дусаах) халуурах, багтраа эмчилгээнд тусалдаг. Үүнээс гадна шөл, хоолны дуршил сайжруулдаг холестерин бууруулж дархлааг нэмэгдүүлж, цусны даралтыг хэвийн болгоно. Үүнээс гадна, эмийн цай Tamarind өөр өөр нүд коньюнктивит нь угааж, бах нь хоолойгоо зайлах. Өөр нэг piquant Tamarind үл хөдлөх хөрөнгийн тэр эмэгтэй нь хүсэл тачаал өдөөгч гэж үздэг гэсэн илэрдэг.

эм цээжний

Tamarind жимс эм хэрхэн бэлтгэх вэ? жор нь маш энгийн!

Мосс гэрэл laxative нөлөө үзүүлж, энэ нь шаардлагатай Tamarind нухаш, буцалж буй ус асгаж буцалгаж болон дамжуулан шүүлтүүр цэвэрлэж байна. Та хутгагч ашиглаж болно. Үүний үр дүнд, зузаан шүүс, бага зэрэг элсэн чихэр, эсвэл зөгийн бал нэмж болно авах ёстой. суулгалт үүсгэж байх нь тийм, болгоомжтой энэ эм авна.

зүгээр л жимс гаруй зарим буцалж буй ус асгаж, 5-10 минут байлгана - Tamarind хийсэн цай бэлтгэх нь маш хялбар байдаг.

Гоо сайхны бүрэлдэхүүн хэсэг

Tamarind - амттай жимс, чамин халуун ногоо нь зөвхөн биш юм! жимсний тос өргөн өндөр чанартай рашаан эмчилгээ хэрэглэж байна. модны залуу навч химийн бодисын өндөр агууламж тэд сайн арьсны чийгшүүлэх байгаа, мөн үрэвслийн амжилттай өрсөлдөх үнэндээ хувь нэмэр оруулдаг. Тослог арьсанд тохиромжтой Tamarind авсан баг.

Худалдаа, зальнууд

Tamarindo та халуун орны уур амьсгалтай Тайланд, Энэтхэг болон бусад орнууд руу аялж, шинэ худалдан авах боломжтой. бусад мужуудад чамин жимс, дарагдсан хатсан буюу хатаасан хэлбэрээр зарж байна. Заримдаа энэ нь нэг хэсэг гэж үзэж болно төвлөрсөн шүүс, цуу, эсвэл оо.

ер бусын жан суурь болгон ашиглах - нэрийдэл амттан хатаасан хийх - зүгээр л идэж нар хатаасан шинэхэн жимс: гэртээ Tamarind ямар ч хэлбэрээр ашиглаж болно.

Та Tamarind худалдан авч болох вэ? Энэ зүйлд байрлуулсан жор журмын дагуу түүнийг бэлтгэхэд туслах болно.

Tamarind нь амтлагч хоолны дуршил тахианы

Энэ амттай, халуун ногоотой хоол бэлтгэх нь, та дараах найрлага хэрэгтэй болно:

• Тахианы мах булангийн - 600 грамм.
• (Нэмэлт ямар ч) цуу - 4 tbsp. халбага.
• Сармис - 5 хумс.
• Сонгино - 2 толгой.
• Cumin нунтаг - ½ цайны халбага.
• Тахианы мах шөл - 2 аяга.
• Нухаш, эсвэл Tamarind нь цуу - 2 tbsp. халбага.
• Cornstarch. - 1 цайны халбага.
• Усны - 1 tbsp. халбага.
• Давс - амсах болно.
• Хар чинжүү - амсах болно.
• Нунтаг чинжүү - амсах болно.

Филе, жижиг шоо хуваасан байх ёстой тэднийг нэг аяга руу тавьж цуу, буталсан сармис, нилээд жижиглэсэн сонгино, давс, хар чинжүү нэмнэ. Бүх хольц сайтар хамарч, 50-60 минутын турш marinate нь үлдээх хэрэгтэй.

Энэ хугацааны дараа, зуухан дээр тогоо тавьж, ургамлын тос үүнийг халаана. Дараа нь, өндөр дулаан дээр бор marinated мах хуурч.

Дараа нь тавган тахианы шөл болон Tamarind амтлагч мах бэлэн болох хүртэл, нэмж халууныг бууруулж, ойролцоогоор 40-60 минут Simmer. энэ хооронд тавган шингэн талаас арай илүү буурах ёстой.

Цаашилбал энэ нь хүйтэн усанд цардуулыг татан буулгах нэгэн төрлийн болтол хутгана, мах асгах хэрэгтэй. Simmer, зөөлөн, дараа нь хүртэл амтлагч зузааран хүртэл хутгах.

Японы амтат амтлагч

Энэ нь халуун хоол, ялангуяа мах, мах, загасны дүүргэлтийн нь бин төгс бүрэлдэхүүн байх болно. бэлтгэх нь та хэрэгтэй болно:

• Гоймон Tamarind - 3 халбага ..
• Улаан лоолийн кетчуп - 2 tbsp. халбага.
• Уксус - 1.5 дугаар зүйл. халбага.
• Солт - том чимх.
• (Нэмэлт ямар ч) цуу - 2 tbsp. халбага.
• Sugar - 4 tbsp. халбага.

жижиг саванд нь цуу, шар буурцагны жан, сахар халааж, элсэн чихэр, бүрэн уустал нь хүртэл, дараа нь хүртэл сайтар буцалгана. Дараа нь, үлдсэн найрлагыг нэмж сайн хутгаад, хөргөх нь үлдээх хэрэгтэй.

юу сольж болно

Та энэ нь боломжгүй бол шалтгаан нь хэд хэдэн худалдан яах вэ, Tamarind сольж болох уу? жимснээс Аналоги цуу, эсвэл оо амро жимс, нимбэгний шүүс, Worcestershire соус нь нунтаг болдог.