Pesto жор орос хэл дээр нь сонгодог, pesto-ын хувилбар юм

цэвэрлэгч биеээрээ дээр дэвслээд, нь - итали хэлээр pestato: Аль хэдийн Италийн алдарт амтлагч "pesto" нэрээр түүнийг бэлтгэх нь тодорхой аргыг тавьсан. Үүнийг хоол тулд та зуурмаг болон Pestle, илүү чулуу хэрэгтэй. Brass, модон амтлагч хүсээгүй сүүдэртэй нь амт, амт нэмж болно. Хэрэв та үнэн pesto, дараа нь холигч, холигч болон өнгөлөгч бууж өгөх авах хүсэлтэй байгаа бол - тэд хэзээ ч хүссэн үр дүнд хүргэж болно.

Сонгодог найрлага pesto Мэдээж хэрэг, энэ нь Италид байдаг бүтээгдэхүүнийг багтаасан, олон жилийн өмнө шийдсэн, харин үргэлж бэлэн зах зээл дээр энд ОХУ-д байдаг.

pesto бэлтгэх ногоон базилик, шаардах нь Parmesan бяслаг , чидун жимсний тос - үндэс суурь юм. Үүнээс гадна: самар - үрийг чулуун нарсны самар, сармис, том ширхэгтэй давс далайн. жан яг боловсруулах биш юм - тэр дураар (алдаа ямар ч сайн) шүүх дээр бэлтгэж байна. тухайлбал түүний том талст үр дүнтэй нунтаглах болон шүүс алдагдал дэмжих, үрээд лаврын навч, давс эхэл. Чидун жимсний тос бага багаар нэмж, найрлага аажмаар нэвтрүүлсэн байна.

Энэ pesto, бүтэц энгийн байдаг, энэ нь таван минутын турш хоол болон ердийн паста, чанасан загас, мах нь үйлчлэх боломжтой юм. Түүний амт болон үнэр ямар ч ихэнх нь мадаггүй зөв хоол чимдэг.

pesto бэлтгэх явцад маш их туршлагатай тогооч авдаг бол энэ нь аналог болон орлуулах, тэдний пропорциональ харьцаа ямар гар, бүтээгдэхүүний тодорхой найрлага дээр байгаа нь зүйтэй юм.

pesto жор нь сонгодог гэж нэрлэж болно бэлтгэхийн тулд бид ногоон базилик хоёр гуалин, Parmesan бяслаг 100 гр, хагас-аас доошгүй аяга байна чидун жимсний тос, сармис хоёр хумс, хальсалж самар хоёр хоолны халбагын.

Ногоон лаврын угаах болон зуурмаг-д тавьж, тэднийг хатаж, тийм бол оо авахын тулд навч эхлэн дугуй хөдөлгөөнөөр иллэг хийж, бага зэрэг давс нэмнэ. Хэрчсэн сармис болон бүх самар бага багаар нэмэгдсэн байна. маш эцэст нь нарийн grater бяслаг, оливийн тос дээр сараалжтай нэмнэ. Бэлэн зөв болгосон цуу торгомсог ногоон, нэлээн зузаан тууштай нэг төрлийн масс. Энэ нь шөл, түүнтэй хамт хийсэн хачиртай талх нэмж байна. Тэдний амт алдалгүйгээр сар - амтлагч хөлдөөгчинд хэдэн хоногийн турш Хөргөсөн хадгалагдаж байна, сайн савласан.

эзэмшиж дараа энэ pesto жор төвөгтэй байж болно, тэдний төсөөллийн үнэгүй бусаар өгч байна. соус дараа, эртний үеэс алдартай найрлага, нунтаглах үйл явц болон олон оронд бэлтгэсэн. Тэр ч байтугай Италийн pesto тогооч нь заримдаа бага зэрэг гаа нэмж, лаврын ийм удаан жилийн өмнө уламжлалт яншуй болон кориандрын сольсон биш юм. Provence онд Францын өмнөд онд яншуй холимог, кориандр ба базилик, бяслаг өөр өөр сортын хийсэн, харин самар нэмж байхгүй бол PISTA цуу шиг. Улаан pesto нэмж, АНУ-ын өмнөд хэсэгт хийсэн нарны хатаасан улаан лооль , халуун улаан чинжүү. аргыг нунтаглах бусад ingedientov тогтож болно бэлтгэсэн жан, - Эдгээр жишээ нь тэр pesto шатаж байна. Энэ нь Италийн биш байх болно, гэхдээ та ОХУ-ын pesto гэж нэрлэж болно. Энэ цуу жор бидэнд бэлэн бүтээгдэхүүний хийсэн байна.

Орос, алдартай улаан базилик, харин энэ нь маш хүчтэй үнэртэй байна. Тиймээс ногоон базиликийн байхгүй, илүү сайн яншуй, 1 баглаа cilantro (кориандрын), хальсалж 2 булцуу авах самар (дөрөвний нэг нь аяга), бяслаг durum нэг орчим нэг зуун грамм, сармис хэд хэдэн хумс, чидун жимсний тос.

Яншуй болон cilantro лаврын навч илүү Хам, тиймийн тул, хэдэн секунд зөвшөөрөгдөх тэднээр дамжуулан холигч нь гүйлгэж, дараа нь том ширхэгтэй давс нь зуурмаг нь нүдэх. бутлуурын самар, сармис, бяслаг нүдэх. Бүх найрлага холимог байдаг, чидун жимсний тос нэмнэ. "Орос Pesto" зэрэг pesto жор бид сонгодог гэж нэрлэдэг төгс паста, чанасан цагаан будаа, мах, загас хосолсон. Энэ нь байж болох салат хувцас солих, мөн амт ногооны шөл болон сэндвич ломбо байна.