Бялуу "гайхамшиг" жор. Сонгодог бялуу жор "гайхамшиг"

Хэрэв та амттай жор хайж байгаа ба түүний төрсөн өдрөөр эсвэл зүгээр л цай нь амттанг бэлтгэхэд хялбар хангалттай бол бялуу "гайхамшиг" - чи юу хэрэгтэй яг. Зөөлөн, зөгийн бал, бага зэрэг tinge нь Custard сонгодог хувилбар, эсвэл өөрийн сонгосон бусад таны баярын жинхэнэ хит байх болно. 2-3 цагийн турш ихэвчлэн хангалттай - Мөн бялуу жигд ба нөхөн бэлтгэх зарцуулж болно цаг хугацаа, маш их илүү авч болно. Дээрээс нь, тэр шингээсэн, тусгай нарийн амт худалдан авах гэж шаардах бялуу өгөх хамгийн шилдэг нь.

Бялуу "гайхамшиг" торт хийх зуурмаг жор. найрлага

Тэгэхээр та энэ "гайхамшиг" -ийн зочин болон гэрийн хийсэн бялуу, бидний сонгосон эрхлүүлэх шийдсэн бол, жигнэмэгээр бэлтгэл эхэлнэ. Тэдний хувьд, та хэрэгтэй болно:

• Сайн цөцгийн тос 60 гр,
• элсэн чихэр, хэдэн халбага, та яаж сайхан гэж бодож бялуу байх ёстой хамааран;
• зөгийн бал, 2 халбага;
• 3 өндөг хөөс болгон ташуурдуулж;
• 2 цаг. Л. сод жигд;
• 3-3.5 аяга гурил sifted.

найрлага бэлтгэх дараа үүнийг та болон зуурсан гурил нь өөрөө барьж болно. Бялуу "гайхамшиг", эсвэл оронд нь бялуу, Custard бэлтгэсэн.

зүгээр л бялууг нь зуурсан хоол байдлаар

Тиймээс дээр дурдсан найрлага дээр тулгуурласан, та зөв авч хангахын тулд эдгээр удирдамжийг дагаж choux зуурмаг бялуу. Нэгдүгээрт, зөөлөн тос, элсэн чихэр, зөгийн бал нь жижиг саванд, эсвэл аяга, хольж тавьж, усан халаагуурт тавьж байна. хааяа хатгаж, элсэн чихэр бүрэн хайлж хүртэл хүлээх, мөн та нар нэгэн төрлийн шингэн масс байна. Дараа нь банн-аас эдлэлээс арилгах (эсвэл хавтан унтрааж), өндөг холимогт алх арай сэрүүн.

Энэ нь бүгд биш юм - тогоо дахин нэг удаа 4 орчим минутын турш усан халаагуурт тавьж байх хэрэгтэй, дулаан, байнга хутгах. Өндөг чанадаг байх ёстой гэсэн үг - Үгүй бол та сайхан шарсан байх болно, хоол бялуу "гайхамшиг" дахиад л эхлэх хэрэгтэй болно. шингэн наалдамхай хэмжээгээр нэмэгдэх болно - 4 минутын дараа нэмж натри нь холимог байна. Энэ нь хэвийн урвал юм, таны ирээдүйн batter саад тавган хольц 3 удаа хэмжээгээр нэмэгдэх байх болно хүртэл үргэлжлүүлнэ.

vsypte гурил, баримлын шавар нь 2 аяга маш хурдан чанадаг дараа. Та усан байна гэж үзэх юм бол, гурил, хагас аяга тухай нэмнэ. Харин дулааны тогоо устгаж болно. Гэхдээ энэ бялууг "гайхамшиг" сэдвээр зуурмаг биш юм. эцсийн үе шат нь дараах болно: энэ нь тавган нь исгэж жин тавьж, анхааралтай хольж дараа гурил хүснэгт 1 аяга дээр хийнэ. Зуурмагийн уялдаа та гөлгөр, уян хатан байх ёстой. Одоо зузаан хиам, 6-7 тэнцүү хэсэгт хуваасан болгон өнхрүүлэн. Энэ нь ирээдүйн жигнэмэгээр хоосон байна.

Бялуу "гайхамшиг" (фото зураг бүхий жор): жигнэмэгээр жигнэх

Энэ үе шат нь гайхалтай хялбар бэлтгэх тодорхойлогддог. Дашрамд үүн зэрэгцээ, та тос хийх боломжтой. 200 орчим градус урьдчилан халаах зууханд эхлэхийн тулд, дараа нь хоосон нэгийг нь авч, түүнийг нилээд unroll. нь тос жигд хуудас болон тугалган дээр хийнэ. Дараа бялуу хүртэл зууханд болон жигнэх тавих нь шинж чанар нь алтан өнгө биш байх болно. Ихэвчлэн энэ нь 10-аас 15 минут болно. Тиймээс таны бялууг бүх 6-7 бааз жигнэх, тэднийг доош хөргөнө үзье.

зөвлөгөө үг: Та амттан ирмэг нь гөлгөр байсан хүсэж байгаа бол, тэднийг бууруулсан байна. тохиромжтой диаметртэй таваг авч, бялууг дээр дээрээс нь доош байрлуулж, түүний ирмэгийг obrovnyayte: Энэ нь та зууханд нь хэлбэрийг устгах аль болох хурдан хийх ёстой. Тиймээс өөрийн бялуу үзэсгэлэнтэй, маш гөлгөр болно. Үлдсэн газар тариалангийн нүдэх, эсвэл үйрмэгтэй болгон фунт, амттан засах нь ашиглаж болно.

Сонгодог тос бялуу: найрлага

Тиймээс "гайхамшиг" хамгийн сайн тос амт дээр анхаарлаа хандуулж, боловч, чанасан байх ёстой гэж үзэж байна, та чадна, цөцгий болон хамтад сүү, цөцгийн тос нь энгийн тос. Custard нь та хэрэгтэй болно:

• аяга Элсэн чихэр,
• нэг өндөг,
• халбага гурил,
• нэг аяга сүү,
• боох зөөлөн цөцгийн тос (250 грамм);
• дулаан тос хагас шил (өөрөөр хэлбэл, нэг нь биш зөвхөн тэр хөргөгчинд нь);
• ваниль амт нь.

Тиймээс найрлага бэлэн, сэрүүн бялуу, эсвэл хараахан зууханд шатаасан байна. 20 орчим минут тэр тос бэлтгэх болно.

Тос "гайхамшиг" Custard, амттай

Нэгдүгээрт, аяга өндөг зодож, дараа нь элсэн чихэр нэмж, бүх зүйлийг анхааралтай холино. Элсэн чихэр ууссан үед, гурил нэг халбага, бага зэрэг ванилийн байрлуулна (үүнийг бүү хэтрүүлэн - энэ нь гашуун өгч болно). бага зэрэг, шууд утгаараа хоолны халбагын багаар байнга масс хутгах, сүү жин нэмнэ. усан банн нь тос нь preform, бараг буцалсан үүнийг авчирдаг. масс зузаарч эхэлдэг санаарай.

Үед анхны жижиг бөмбөлөг, дулааны аяга устгаж болно. Та исгэж, одоо энэ нь зөөлөн цөцгийн тос маш их нэмэх, тасалгааны температурт хөргөнө шаардлагатай тос. дүрэмт хувцас хүртэл Дараа нь ташуур холигч эсвэл хутгагч хутгаад,. хэдэн минутын дараа дараа, цөцгий нэмж, минут нь хоёр дахин хумсны. Тос бэлтгэсэн. Энэ нь бялуу тархсан байж болно.

Ассамблей болон бялууг чимэглэл

Одоо та бялуу, "гайхамшиг", эсвэл хоол яаж хийхийг мэдэж байгаа илүү нарийн, түүний бүрэлдэхүүн хэсэг - хавтгай сайн гурилан бялуу, тос. Үүний дараа та амттан угсарч эхлэх хэрэгтэй. , Хөргөлттэй бялуу авч тос нь үүнийг тархсан өөр нэг орой дээр тавьж, дараа нь түүнийг түгээх: Энэ нь маш энгийн шалгаарай. Тэгээд хүртэл алтан kruglyashi төгсгөл биш. Дээд бялуу хамгийн шилдэг нь нарийн хушуу бүхий тариур ашиглан чихэр бичээс хийх тархсан тос нимгэн давхаргыг аль болох өнгө (түүний, эсвэл какао хүнсний будаг tint).

Мөн бидний дээр дурдсан шиг, бялуу бялуу үйрмэгтэй Хаягдал руу газрын тусламжтайгаар чимэглэсэн болно - тэдгээрийг болон бүтээгдэхүүний дээд болон талыг цацаж. бүх шилдэг Та гарт нь хэдэн үйрмэгтэй авч, амттангаар нь "алга ташилт" тэдний нэг зүйл байх юм бол, гарч эргэж болно. Мэдээж хэрэг, тал ч бас тос бүрсэн. Мөн зуны шинэ жимс чимэглэсэн дээд олон - сайхан гүзээлзгэнэ, киви, улбар шар зүсмэлүүд буюу шинэ жимс харагддаг. Ер нь, таны төсөөлөл, хөргөгчид байгаа бүтээгдэхүүний удирдлага болно.

Тиймээс бид энэ зүйлийн хэрхэн бялуу, хоол хийх нь нарийвчлан авч үзэх "гайхамшиг". Сонгодог амттан жор нь маш энгийн бөгөөд ямар нэгэн онцгой найрлага байхыг шаарддаггүй, тиймээс энэ нь баяр гэх мэт зочин болон гэр үзүүлнэ, эсвэл зүгээр л ямар ч шалтгаангүйгээр боломжтой юм. Жишээ нь, та амралтын өдрүүдэд цай амттай зөгийн бал "гайхамшиг" хийж болно.