Caramel шингэн: гэртээ жор

зайрмаг, амттангаар нь жан нь тэргүүлж, бялуу, бялуу чимэглэл услах - ферм-д Caramel шингэн хэрэгтэй биш үү юу! Сайхан наалдамхай массын жор Энэтхэг улсад урт хугацааны өмнө хоёр мянга гаруй жилийн өмнө зохион бүтээсэн байна. Чихрийн нишингэ нь зутан ба булан ус, чанасан карамель нь бяцарчээ. Тэр цагаас хойш хүн төрөлхтөн нэг хэсэг болгон, амттаны нэр хэдэн арван баяжуулсан хийсэн нь Caramel агуулдаг байна. дүүргэлт, Toffee болон lollipops Энэхүү сүү чихэр. Мөн мэдээж, зөөгч дээр байгаа бүх насны хүүхдийн хайртай азарган тахиа. Энэ амттан хувьсгалаас өмнө гар аргаар хэрхэн хийж сурсан. Энд Тусгай мэргэн ухаан зайлшгүй шаардлагатай биш юм: varish зузаан сироп нь тос хэлбэрээр цутгана байсан, сэрүүн ... Caramel шингэн хэвээр Энд хэрхэн хийх вэ? Энэ урлаг өөрийн гэсэн нууц байдаг. Тэгээд бид энэ зүйлд та тэднийг илчлэх болно.

хими нь бага зэрэг

Эхлээд ямар нэг Caramel ойлгож байна. Энэ нь франц үг юм. Энэ нь чихрийн нишингээс гарган авсан хийсэн байна бүгдийг хэлнэ. Химийн танилцуулга Caramel - глюкоз, сахароз болон мальтоз юм. Хэрэв тийм үйлдвэрлэлийн бэлтгэсэн байна. нэг хоёр нь харьцаа элсэн чихэр, цусан дахь сахарын сироп халаана. Заримдаа идэвхгүй сироп ашиглаж байна. энэ тохиолдолд эцсийн бүтээгдэхүүн бага глюкоз (түүний хэсэгчлэн фруктоз орлоно) болон түүнээс дээш гигроскоп агуулдаг. Caramel болгосон дараа, энэ нь маш их хуванцар байна. Хэрэв эхлэн та ямар ч хэлбэр үүсгэж болно. Гэвч удалгүй энэ нь доош нь хөрнө гэж - энэ нь хатуу болдог. шингэн Caramel хэрхэн хийх вэ? Үүнийг хийхийн тулд та чихрийн талст үйл явцыг зогсоох хэрэгтэй. А нь энэ үйлдэлд ямар нэгэн хүчил даван туулах. гал тогоонд ээ, мэдээж үгүй хүхрийн хүчил болон ижил төстэй химийн бодис ашиглаж байна. нимбэгний шүүс, цуу, дарс: Хүний ходоодны хүчил бага юм сонголт хортой биш юм.

Шингэн Caramel бялуу

Ихэнхдээ тогооч анхны олон давхаргажсан бүтээлээ хэрхэн засах, гэж бодож байна? Тэд карамель аврах ирдэг. Тэр хүнсний будагч нь ямар ч өнгө (хайлж элсэн чихэр, сайхан улбар шар өнгө ч эрүүл орхиж болно) хийж болно. Халуун Caramel, stretchy Plasticine шиг. уран барималч нь чадварлаг гарт дор, тэр та бялуу засах хамгийн нарийн төвөгтэй хэлбэр болж хувирна. Өөр нэг сонирхолтой арга зам - Caramel шингэн болтол нь уураг, эсвэл масло тос шалтгаан будилсан хэв маяг судалтай байна. Ийм бага семинарийг жор. зузаан сироп буцалгана. бэлэн дусал шалгах: хүйтэн ус нь шил рүү буурсан, энэ нь татан буулгах, зөөлөн уян бөмбөг хэвээр байна. гадаргуу (илүү зохимжтой шил) газрын тос Lubricates. халуун Caramel халбага, сүлжээ загвар, бичих гэх мэт хээ нь гадаргууд хэрэглэж зур.

шингэн Caramel буцалгана

Бид аль хэдийн элсэн чихэр кристалжуулахаар хэрхэн зайлсхийх, сануулав байна. Харин нимбэгний шүүс, эсвэл дарс, бид буцаж болно. Үүний зэрэгцээ, нэг шанага гал дээр тавилаа. нь салшгүй нэг нөхцөл - Тэр зузаан доод байх ёстой. бидний аюулгүй байдлыг шаардлагатай тогооны онд бариул - Caramel маш халуун бөгөөд хурдан шүршиж хандлагатай байна. шанага хангалттай халааж дараа, элсэн чихэр асгах, ус хийнэ. Энэ хоёр найрлага эзлэх хувь нь маш энгийн юм. Сайхан элс зуун грамм тутамд Caramel шингэнийг авахын тулд ус халбага хэрэгтэй. жор авч зөвлөж бор элсэн чихэр, харин түүний өндөр үнэ өгсөн, энэ нь цагаан удирдах боломжтой бөгөөд. хольж болохгүй - нэг халбага, илүү их металл, үйл явц нь karamelevareniya заалттай. Зүгээр л дунд дулаан дээр элсэн чихэр, хайлмал үлдээх хэрэгтэй. Хэдэн минутын дараа сахар хайлж эхэлдэг. шингэн ирмэг дээр үүссэн байна. Дараа нь зөөлөн дугуй хөдөлгөөнөөр илүү сироп ч unmelted сахар татахуйц шанага шилжих. бүх масс шингэн болох үед, хар хув өөрийн өнгө өөрчилдөг ба амт Caramel болно хүчил хийнэ. хагас нимбэгний чихрийн хангалттай шүүс хоёр зуун грамм.

дэлгүүрт шингэн Caramel

Жин дээрх жор дагуу болгосон, энэ нь одоо ч бас байдаг бүрэн доош хөргөлттэй үед зузааран. Мөн та зайрмаг, puddings, бин нь өнгөлгөөгөөр гэр байхыг хүсэж байна. Мөн энэ нь бид Caramel шингэн хэрэгтэй. наалдамхай масстай байдалд нь хадгалах жор, бид энд өгч байна. Энэ нь хатуу чихэр бэлтгэх аргыг төстэй. Харин та нар хэвлэл шингэн хэвээр хүсэж байгаа бол, энэ нь элсэн чихэр ч шингээж биш гэдгийг эсэхийг шалгах шаардлагатай. Бид бор өнгө нь масс худалдан авах хүлээн зөвшөөрч болохгүй. Silicon сойз хааяа халуун ус руу доошилж болон утгуур хананд бүх талст бий үүнийг хумсны ёстой. Та масс ч бас болж зузаарч Хэрэв ус халбага хэдхэн нэмж, дахин дулаацуулж анзаарсан бол. Элсэн чихэр доош хайлж байгаа бол, энэ нь боровтор болж, тэр ч байтугай дараа нь Caramel аврах арга зам байдаг. халуун ус халбага хос жин нэмнэ. Энэ нь маш анхааралтай хийх хэрэгтэй - шүрших нь маш их байх болно.

бичил долгионы зууханд хоол хийх

Ийм аргыг ашиглан бид амттай гар хийцийн Caramel олж авах нь ч бас байдаг. жор хуулиар хамгаалагдсан халуунд тэсвэртэй шил эсвэл өндөр ханатай керамик эдлэлээс тодорхойлно. Хэрэв руу ус таван spoonfuls хийнэ, хамгийн их хүч нэг минут зууханд тавьсан юм. элсэн чихэр, хоёр зуун грамм нь модон халбагаар хутгана. дээд тал нь зууханд буцаан хоол хий. -ий тухай минутын дараа элсэн чихэр нь сироп руу эргэж эхэлнэ. Тогтмол тогтмол хянаж, хоол хийх үйл явц нь Caramel байлгах. Тогтмол аяга сугалж, модон халбагаар зуурах. Uluchay Caramel нь алтан өнгө болох үед. гарч авч, халуун ус долоон хоолны халбагын дүүргэ. Энэ нь резинэн бээлий болон "дөрвөн гараа" өмссөн хийх хэрэгтэй. Хүн, ус цутгадаг хоёр дахь хурдан бөмбөлөг нь маш их бий гэж оролдож, модон халбагаар хольцыг зуурах байна.

Toffee амтлагч

Гэртээ Энэ нь өтгөн шингэн Caramel богино долгионы зууханд ижил арга замыг бэлтгэх. бүхэлд нь шар айраг исгэх процесс нь дээр дурьдсан гэсэн ижил. Ганц ялгаа нь оронд халуун ус долоон халбага, бид буцалж буй тос Арван хувь нь өөх, тос, ижил хэмжээний нэмж байгаа юм. Store Toffee амтлагч сүүн бүтээгдэхүүн оноос хойш исгэлэн, маш сайхан орчин хувиргаж чадна, хөргүүртэй байх ёстой.

Улбар шар өнгийн гар хийцийн Caramel: жор Испаний

-Нд Иберийн хойг амттан, мах, шувууны ажилласан амтлагч Нимбэг. аргыг энэ Caramel чанамал үйлдэв. нэг саванд болгон шинэхэн шахагдан улбар шар шүүс дөрвөн мл хийнэ. Бид элсэн чихэр унтаж хоёр зуун грамм унах болно. шингэн карамель нь тууштай хүртэл чанасан. сараалжтай улбар шар хальс нэмнэ. Энэ нь ваниль, шанцай, кардамон амт Caramel амт нь бас боломжтой байдаг. хатуужилтаас хугацаанд үр дүнд бүтээгдэхүүний мөн зузааран бол, цитрус чихэр дахин халааж, бага зэрэг ус асгаж байгаа юм шиг, хатуужуулдаг. Хадгалж энэ нь улбар шар цуу сэрүүн газар байх ёстой. курс гэх мэт амттан - испаничууд тэдэнд flans усалдаг. Энэ цуу болон нугас Fit.

амтлагч

Та ердийн амттан хайлж чихэр дуртай биш байна вэ? Дараа нь бид аягыг өөр өөр амт өгч болох юм. Чанасан сироп шоколад, самар, зөгийн бал, тос, халуун ногоо сайн амьдарч байна. Орчин үеийн эмийн сангийн бас нэг Caramel батлагдсан, олон үйлдвэрлэж байна гэж битгий мартаарай чихэр ханиалга болон ангина. гаа, Eucalyptus гэх мэт шоколад Caramel - - .. хүүхдүүдийн дунд алдартай удирдагч Энгийн сироп ургамал нэмж байна. Энэ нь чихэр шиг, хийх хэцүү байж болох юм. Эсвэл зөөлөн, хэрхэн сайхан praline. Дашрамд хэлэхэд, ижил аргаар та кофе, чихэр бэлтгэж чадна. какао, эсвэл шоколад нь, та тос, puddings, profiteroles нь амттай өнгөлгөөгөөр үүсгэж болно. Ийм Caramel болон торт болон eclairs чимдэг.

гар хийцийн чихэр

Харьцуулшгүй эргэлзээтэй чанартай бүтээгдэхүүн худалдан авах мөнгө зарцуулах,-ийн өөрсдийгөө амттай өтгөн Caramel хийж үзье. Тэд бүгд дуртай шиг явах болно "хайрцаг". зузаан доод хэсэгт нь саванд чимээгүйхэн хэрэглэгчид элсэн чихэр, нэг аяга халаах. Бүх талст хайлж биш юм хүртэл Та модон саваагаар хутгана болно. бүх сүү, тос хагас литр нэмнэ. ижил балаар хутгах, арван минутын турш хоол. Жишээ нь, хоёр шөл халбага зөгийн бал бага зэрэг какао, самар, vanillin - Энэ шатанд ямар ч амт нэмэлт нэмэх боломжтой юм. Гэвч энэ нь бүгд - сонголттой. Мөн та заавал нэг чихэр нэмэх хэрэгтэй, тиймээс энэ нь цөцгийн тос нэг зуун грамм байдаг. холимог зузааран хүртэл, бага дулаан, хоол, байнга хутгах дээр тогоо тавь. Хивс тугалган тогоо, эсвэл жигд цаас. Grease. масс хийнэ бөгөөд энэ нь бага зэрэг сэрүүн өгч байна. Зөөлөн Caramel төгс бууруулсан байна. Тиймээс бид ямар ч урт шингэн юм, гэхдээ хараахан хатуурсан чадахгүй байна үедээ хором барих ёстой.