Ялзарсан бяслаг: тансаг эрэлхэг нь нарийн

нь нарийн хоол "хүн болгонд биш юм" - Чи хөх бяслаг гэж бодсон? Гэсэн хэдий ч, хөгц нь маш их таатай биш юм ямар нэг холбоотой бөгөөд, мэдээж хэрэг, хүнсний биш юм. Харин зэрэг сорт "АЗГ-ын Blue", "Garganzola" болон бусад урт нь бидний хоол хүнсэнд нь ердийн хэрэглээ болоод байна, ямар ч үл ойлголцол үүсгэж байна. Харин дараагийн бүтээгдэхүүн, хэлэлцэх болно үнэхээр элит нь нарийн гэж нэрлэж болно. Ялзарсан бяслаг Casu marzu, Сардини-д үйлдвэрлэсэн, мөн бүртгэлтэй хамгийн аюултай хоол хүнс Дэлхийн. Мөн энэ нь төрлийн шок ч гэсэн сулхан сэтгэлтэй бус, хувь хүмүүс. бүтээгдэхүүн тэр чигээрээ үйлдвэрлэл, борлуулалтыг хориглосон Эрүүл мэндийн яам, Европын холбоо аюул анхааруулга шаардлагатай бүхий ширээн дээр үйлчил.

аюултай нь амттаны бэлтгэх үйл явц

Үндэслэл нь энэ нь ялзарсан бяслаг, төгс байлгах нь гэмгүй юм - энэ нь хонины сүү шахсан байна. Энэ нь хэвийн, тэр ч байтугай эрүүл хоол хүнс юм. Гэхдээ юу түүнтэй хамт явж байгаа юм бэ? бяслаг Casu marzu үйлдвэрлэлийн гол гадаа тэр шавьж "бэлэн авчирсан" хаана юу. Ялаа, бяслаг гэж нэрлэдэг, бяслаг дээр "халдлага" -ийн хонин сүрэг болон (зөвхөн царцдасын доод) Хэрэв тэдний өндөглөдөг.

Энэ нь бүтээгдэхүүний бохирдлын түвшин хүссэн тэмдэг хүрдэг шиг урт үргэлжилнэ. үүний дараа бяслаг тусгай агуулах, энэ нь хамгийн ялаа авгалдай нь авсан байна хадгална. Тэд идэж, бяслаг шингээж. Өөх задралын үйл явц түүнд нь зөөлөн тууштай авсан гаргах, хурдассан байна. Одоо энэ нь хурц, маш хурц үнэр нь одоогийн муудсан бяслаг байдаг, мөн амт. Гурван сарын дараа түүнийг ашиглах Эцэст нь бэлэн болсон, энэ нь маш ер бусын, тэр ч байтугай сэтгэл сэрдхийлгэм хоол хийх үйл явц юм.

Ямар ийм "амттан" хэрэглэхийг заналхийлж?

Энэ нь "ер бусын" хоол оролдох зүрхлэх хүмүүс маш олон байна. хүнд хэцүү foodies ч тохиолддог хэдий ч. Гэсэн хэдий ч, тэд нь зөвхөн тэдний сэтгэл санааны байдлыг ч мөн биеийн эрүүл мэндэд аюултай. Эхний тохиолдолд энэ нь айж гадаад байгаа бяслаг нь харах авгалдай, үүгээр шаналсан бүтээгдэхүүний ашиглалтын явцад, шууд утгаараа энэ нь гарч үсэрч (тэднийг үсэрч зай их 15 см хүрч болно) эхэлдэг. Дашрамд хэлэхэд, энэ нарийн байсан бол зарим газарт, энэ нь мухар сохор нь таны дур муудах байх нь тийм, аюулгүй энэ "Yummy" дуртай иддэг. эрүүл мэндийн төлөө бяслаг баталгаагүй хувьд, энэ нь дараах холбоотой юм. бүтээгдэхүүн нь авгалдай идэж салст бүрхүүлийн бүрэн бүтэн байдлыг зөрчиж, гэдэс рүү нэвтэрч болно. үр дүн нь гэдэсний хордлого байна, гүйлгэх, бөөлжих, түүнчлэн илүү ноцтой үр дагавар байж болно. Эцсийн эцэст, эдгээр авгалдай ялгардаг фермент нь хүний биед тустай биш юм.

Олон зүгээр л муухай аюултай нь нарийн, - Зарим оронд хатуу ялзарсан бяслаг хориглоно байгаа юм. Гэсэн хэдий ч, хойд хэсэгт фермерүүд (Италийн Бергамодахь Piedmont болон) болон Сардини дахь зогсоож чадахгүй байна гэж. Тэд анхааралтай хадгалагдан үлдсэн бөгөөд энэ нь ер бусын бяслаг жор үеэс үед дамждаг байна, хэдэн зууны турш хоол. Сониуч болон intrepid жуулчид зугаацлын (!) Энэ жигшмээр энгийн хүн "амттанг" үзээрэй. За, хэллэгээр, "амт, өнгө" ...