Өвөл Хаш түрс - хурдан жор

Хаш - эрүүл хоол, амин дэмээр баялаг, тэжээллэг, амттай. нь маргаангүй давуу гэхэд ч бас хялбар, бэлтгэл ажлын хурд, чадварыг агуулж болно хоосон өвөл. Тухайлбал, тэдний хорсол нь зайлуулах - сайтар урьдчилан боловсруулах хаш хэрэгцээ юм - энэ нь өвөл болохыг хаш түрс янз бүрийн жор дагуу бэлтгэж болно, харин бүх жор нэгтгэдэг нийтлэг зүйл нь нэн даруй анхаарах хэрэгтэй.

Хаш түрс нь ихэвчлэн зун буюу намрын эхэн, зах зээлийн хаш, салат чинжүү, сонгино нь төрөл бүрийн санал болгодог, өвөл хурааж байна. тугал хэсгийг бэлтгэхийн тулд эзэмших ёстой: Хаш - 2-2.3 кг, улаан лооль - 1.5-1.7 кг, сонгино - 1.2-1.4 кг, лууван - 0.8 кг, чихэрлэг чинжүү салат Болгар, болж өгвөл улаан - 1.2 кг, ургамлын тос - 400 мл, давс - 3 халбага (амт нэмнэ), элсэн чихэр - 2-2.5 урлаг. халбага, улаан чинжүү чинжүү - 1-2 занга, газрын хар чинжүү болон булан навч.

дараах байдлаар өвлийн хаш түрс бэлэн авах. Эхний шатанд сайн жижиг шоо хуваасан (арьс нь тэднийг цэвэрлэж нэмэлт боломжтой) хаш угааж байх ёстой, давс ус хийнэ. 40-50 минут, бүгдийг нь догшин ус руу явах болно дуусахаас үед хаш ус хасагдсан, анхааралтай шахаж гаргана.

тусад нь аяга - цэвэр тус бүр тэднийг угааж, шоо хуваасан, - бусад бүх хүнсний ногоо бэлтгэнэ. Лууван дунд grater дээр хүмүүжлээс болсон ялагдал хэрэгтэй. ургамлын тос нь том халсан тогоо шарсан мах алтан тулд өнгө хаш. Дараа нь ижил байдлаар бид сонгино, лууван, чинжүү, салат бэлтгэнэ. За халсан жижиглэсэн улаан лооль.

нь байх том саванд тавьж мэдээлэл, хүнсний ногоо бус мод бүрэх , эсвэл зузаан доод, элсэн чихэр, нэмж , халуун чинжүү , давс. наад зах нь 50-70 минутын турш бага дулаан дээр нь өвлийн улиралд хаш түрс Stewed. өндөг хэт халалтыг ёсгүй гэдгийг түүнд харах - Хүнсний хүссэн уялдаа хүрсэн бол дулааны эмчилгээ үйл явц нь гол зүйлийг сунгаж болно. Хар ба цагаан чинжүү, лаврын навч тавьж, зөөлөн хоол тогоонд нь эцэст нь бүх холино. хулуу болон хаш нь хоол ч бас хурц, халуун ногоотой амт, үнэр үйлдвэрлэх сармис нэмж болно.

Тэдний угаалга маш анхааралтай, ариутгах - түрс унтраасан боловч лонхтой бэлтгэнэ. , Халуун лонхтой нь бэлэн өндөг тархсан таглааг нь хамарч, 15-30 минут (лааз хүчин чадал хамаарч) ариутгана. ариутгасны дараа банкууд ширээн дээр, сайн боолт дээр дээрээс нь доош нь тавьж, шамлан. өдөрт тухай тэд хөргөлттэй үед, сэрүүн газар хадгалах устгаж болно.

Өвлийн улиралд хаш хураах мөн хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүн, шаардлагатай бол, жилийн турш цэвэр хаш түрс болгосон болно хадгалах арга байж болох юм. нь өвөл, хаврын турш хүнсний ногоо шим тэжээл, амин дэм хамгийн олон байлгах аргыг - Сүүлийн жилүүдэд улам хөлдөөсөн хаш жор байдаг.