Хэрхэн, хоол хийх талаар зууханд зууханд шарах

Махны янзагууд нь илүү тендер бөгөөд үхрийн махнаас илүү амттай байдаг. Үүнээс гадна, энэ нь илүү хурдан бэлтгэгдсэн байна. Нөхөр нь 14 хоногоос 3 сар хүртэлх янзаганы мах гэж тооцогддог. Энэ нь цайвар ягаан, бараг цагаан, судалтай судалтай байдаг.

Жигнэсэн бяслаг нь тааламжтай бөгөөд зууханд зууханд шарж, түргэн бэлтгэ. Энэ нь хайртай хүнтэйгээ эсвэл гэр бүлийн цугларалтанд зориулсан романтик оройн хоолонд төгс төгөлдөр юм. Энэ хоол нь зөвхөн гоёл чимэглэлийн ширээ юм.

Жигнэмэгийн хамгийн хялбар арга нь 1 кг шарж, сармис (хэд хэдэн дусал), франц гич, корнир, хар чинжүү, давс бэлтгэх хэрэгтэй.

Эхлээд та маринад бэлтгэх хэрэгтэй. Гич нэгэн аяганд шилжүүлэн, халуун ногоо нэмээд холино. Эдүгээ мах давстай хамт marinade нь smeared байна. Дараа нь тугалган цаасыг боож, хагас цагийн турш орхино. Зарчмын хувьд далайд гарцтай мах нь өдөр бүр ч илүү урт, илүү урт болдог. Тэгэхээр энэ нь бүр ч илүү эелдэг, амттай болно, гэхдээ ийм цаг хугацаа үргэлж биш, 30 минут хангалттай юм. Энэ нь урьдчилан халаасан зууханд гурван цагийн турш мах тавина. Күүк 200 градус.

Зууханд шатаасан ид шид нь тугалган бүхэл бүтэн хэсэг болгон бэлтгэж болно. Жишээлбэл, хүнсний ногоогоор жигнэмэг бэлтгэх жор юм . Энэ жороор нь махыг шарахын тулд та 300 гр мах, string bean (ойролцоогоор 100 гр), Болгарын чинжүү, лууван бэлтгэх хэрэгтэй. Marinade, сармис, чидун жимсний тос, майонез, гич, хар ба цагаан газрын чинжүү, давс хэрэгтэй.

Дахин эхлээд маринад бэлтгэх, сүмс, цөцгийн тос болон халуун ногоо холино. Дараа нь махыг жижиг хэсэг болгон хувааж, үрийг хальсалж лууван, Болгарын чинжүү, бас хальсалж байна. Бүх найрлага нь аяга тавина, маринад асгаж, 10 минутын турш явна. Одоо халааж зууханд 40 минут тавина.

Мөн та шаргал махан дээр шарж идэх боломжтой тул мах нь бүх талаасаа халуун агаартай, жигд жигд тавьдаг. Энэ жорын дагуу жигнэмэгийн зууханд шарж байгаа нь bulgogi-ийн уламжлалт солонгос хоолтой төстэй юм. Гэхдээ солонгосчууд гоймон шарж, энэ жорыг жигнэж байна. Хоол хийх үлдсэн үе шатууд нь адилхан.

Энэ хоолонд зориулсан найрлага нь: 1 кг жинтэй, ногоон сонгино, 5 хумс сармис, лийр, элсэн чихэр, халбага, шар буурцагны жан, наранцэцэг, гүнжидийн тос 2 халбага .

Махыг нимгэн ялтсан хэсэг болгон хувааж, туузанд хувааж, аяга руу шилжүүлнэ. Лийрийг цэвэрлэж, шүүсийг шүүсийг шахаж ногоон сонгино, нилээд жижиглэсэн, жижиглэсэн сармис, элсэн чихэр, цөцгийн тос болон шар буурцаг зэргийг нэмнэ. Дараа нь marinade махыг нэмээд 20 минутын турш явна.

Promentovannoe мах нэг давхарга нь сараалжтай байрлуулсан байна, сараалжтай дор нь цооног тавьж цоолох өөх цуглуулах, зуухыг 230 градус хүртэл дулаацуулж. Махыг богино хугацаанд, 5-7 минутын турш шатаасан. Цагаан будаагаар илүү их үйлчилнэ, жишээ нь спагетти дээр ердийн талхыг орлуулахгүй.

Шарсан махны зам дээр. Мөөгөнцөртэй цөцгийтэй шарж идэх нь маш амттай, маш амттай. Энэ хоолонд хагас килограмм жинтэй, 400 гр авгалдай, сонгино, 150 гр цөцгий хэрэгтэй болно.

Мах, сонгино нь том хайруулын тавган дээр тавиад халуун хайруулын тавган дээр тавьдаг. Махыг өөрийн жүүсээр шүүнэ. Гэхдээ шаардлагатай бол ус нэмэх боломжтой.

Хагас цагийн дараа мөөг нь маханд нэмээд 10 минутын турш буцалгана. Дараа нь цөцгийн тос болон халуун ногоо тавина. Цөцгийн тос суманд махыг 15 минутын турш буцалгана. Цөцгийн тосыг идэх нь бэлэн болсон.

Ер нь, зууханд шарж, жигнэмэг хийх нь амттай, амттай байдаг. Нэг нь өөрчлөгдөөгүй үлдсэн (мэдээж хэрэг, энэ нь технологийг зөрчиж байгаа биш) - энэ нь махны амттай, амттай амт юм.