Хурга бөөр хоол яаж вэ? фото зураг нь алхам жор Алхам

Мэргэжилтнүүд бүх мэдэгдэж байгаа дайвар бүтээгдэхүүн дундаас онцгой анхаарал хурганы бөөр байсан хүртэх ёстой гэж үзэж байна. тендер махны амтыг илүү онцлон тэднийг хэрхэн бэлтгэх, их аль болох амин дэм, энэ нь агуулсан бусад шим тэжээл баялаг цогц байлгах вэ? Энэ асуулт бүр гэр бүл өөрийн гэсэн хариулт байна. Эцсийн эцэст, энэ бүтээгдэхүүн нь олон янзын аргаар бэлтгэсэн болно: энэ нь буцалгаж болно шөл, тэр ч байтугай шарсан мах. Жишээ нь, зарим нь нэлээн сонирхолтой боломжуудыг харгалзан үнэ цэнэтэй юм.

Таваг Уйгарын хоол

Зүүн орнуудад махан хоол үндэсний хоол нь томоохон хэсгийг эзэлж байна. Тэгээд мэдээж үнэхээр бүх зүйл, дотор эрхтэн зэрэг юм. Энэ нь тэд бодит гайхамшгуудыг бий болгох эдгээр мэт тааламжгүй бүтээгдэхүүн юм. Жишээ нь, авах, ердийн хурганы бөөр. Хэрхэн Уйгарын шидтэн хэлж чадна, хурдан, амттай тэднийг хоол. Тэдний бодлоор, дайвар бүтээгдэхүүн хамгийн үнэ цэнэтэй нарийн төвөгтэй өмнө урьдчилан боловсруулалт илчилж, нэвт норгох хэрэгтэй биш юм.

Уйгарын уламжлалт хоол бэлтгэх нь бүтээгдэхүүний хамгийн доод багц шаарддаг. Энэ нь шинэхэн бөөрний хурганы, сармис, сонгино, цуу, нунтаг чинжүү, давс, ургамлын тос, Cumin. бэлтгэх арга нь маш энгийн байдаг:

1. Эхлээд та 3-4 хонины бөөр авах хэрэгтэй. мах хэрхэн хоол вэ? Тэнд Уйгарууд нууц оршдог. Нэгдүгээрт, бөөр бүрийн талыг нь хасах, дараа нь түүний өөх салгах ureters бууруулах шаардлагатай байна.
2. Үүний дараа нь хурц хутгаар хальсалж хэсэг, зүслэг хийж эхлээд дагуу, дараа нь даяар гадаргууг notching дуусна байхгүй бол шаардлагатай байна. Энэ нь бэлэн болсон бүтээгдэхүүнийг маш хурдан боломжтой болно.
3. оронд Хайруулын ажиллах Хятадын тогоо ашиглах нь зүйтэй юм. Энэ нь гал, сайн дулаан хүртэл тавьж байх ёстой.
4. Дараа нь бага зэрэг тос нэмэх, энэ нь хүчтэй хүртэл дулаарч ирэхийг хүлээх хэрэгтэй.
5. Буцалж буй газрын тосны бөөр тавих. 2-3 минутын дотор байнга тогоо сэгсрэх, тэднийг шарсан байна.
6. Өөрөөр, бүх амтлагч нэмж, дараа нь буталсан сармис, сонгино дүүргэ.

5 минутын дараа бэлтгэсэн хоол тавган дээр тархсан байж болно. Хайруулын үед бөөр задарч улмаас бага зараа шиг болж танах юм. Тэд сайхан яруу царцдас нь нарийн амттай байдаг.

зуршил хүч

Европын орнууд нь ховор хурганы бөөр ашигладаг. Ийм бүтээгдэхүүнийг хэрхэн бэлтгэх вэ? Ихэнх тохиолдолд тэдгээр нь үхрийн болон гахайн мах, бөөрөнд нь адил замыг хандаж байна. хамгийн эхний зүйл нь тэд заавал дэвтээнэ. Энэхүү журам нь аль болох тодорхой үнэр ангижирч заавал байх ёстой гэж үзэж байна. Энэ нь эрчим тухайн амьтны нас, төрлөөс хамаарна гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй. хамгийн их "үнэртэй" гэж насанд хүрсэн амьтны авсан бөөрний гэж үзэж байна. Тэдгээр нь ихэвчлэн хүйтэн усаар гурван удаа байдаг бөгөөд наад зах нь нэг удаа албан тушаалд хоёр цаг тутамд хадгална.

давтан буцалгах үйл явц нь заримдаа хэрэглэсэн арга түргэтгэхийн тулд. буцалж дараа шингэн хуурай, шинэ нэг нь сольж байна. Мах өтгөн, үнэргүй, учир нь та нар хийх ёсгүй хоёр ба түүнээс дээш удаа. Бөөр залуу хуц нь сулхан үнэр байдаг. Тэд бага боловсруулах хамруулах болно. Ингэхийн тулд ердөө л ажиллаж байгаа ус бүтээгдэхүүн дор сайн угаана. Та дараа нь нэн даруй хоол эхэлж болно.

Бөөр breaded

хүнсний дэлгүүрт Өнөөдөр ихэвчлэн хурганы бөөр олж болно. Хэрхэн амттай тусгай тоног төхөөрөмж, ур чадвар ямар бүтээгдэхүүн хоол вэ? Энэ тохиолдолд та зүгээр л нэг ердийн тогоо ашиглан тэднийг хуурч болно. үүний төлөө та дараах найрлагатай хэрэгтэй болно сонирхолтой жор байдаг: хонины бөөр нь 300 грамм 1 сонгино, сармис 3 хумс, бага зэрэг давс, селөдерей эх 100 гр, гурил, бренди, улаан Чили чинжүү нь занга 1 халбага, ургамлын тос 35 гр байна.

бүхэл бүтэн үйл явц нь хэд хэдэн үе шаттайгаар бүрдэнэ:

• Нэгдүгээрт нахиа, талыг нь хасах ёстой өөх ба кино цэвэрлэсэн. зөөлөн судал, устгах, мөн үлдсэн мах угаах болон хагас цагийн турш хүйтэн усанд нэвт норгох Энэ нь дараа орж байна.
• Энэ хугацаанд та хүнсний ногоо цавчих болно: сонгины хагас цагираг, селөдерей хуваасан - сүрэл, сармис, чинжүү л татсан.
• нь халсан хайруулын тавган дээр нь тайрах, хонины мах өөхийг нь 1-2 минут селөдерей, сонгино төлөө тэнд шарсан тавих.
• Бөөрний гурил breaded, шарсан хүнсний ногоо нь нэмнэ.
• 4 минутын дараа урт тавган бэлэн шингэн бүрэн ууршдаг бүх үлдсэн найрлагыг болон Simmer хоол хүнс нэмнэ.

Энэ нарийн сайн халуун байсан бөгөөд идэж, тэр ч байтугай нэг тал нь хоол ч.

мөөг нь бөөр

Бөөр хуц бусад малын дайвар бүтээгдэхүүн эдгээр нь бага зэрэг ялгаатай байна. Тиймээс тэдний хувьд ямар нэгэн онцгой боловсруулах аргыг хэрэглэх хэрэгтэй байна. Үүнээс гадна, тэд маш сайн бүтээгдэхүүн нь янз бүрийн нэгтгэж байна. нь амттай хурганы бөөр болгохын тулд жор бараг ямар ч авч болно.

эх хавтан, 6 бөөрний хурга, сүү шил, давс, 200 гр цөцгий, chive 4, цөцгийн тос 100 гр, яншуй туяа, цагаан дарс, хагас шил, хар чинжүү нь бит тогтоно авсан байна. Энэ тохиолдолд, бэлтгэх аргыг дараах байдлаар байна:

1. Бөөр, угаах хоёр хэсэг хуваасан, 3 цагийн турш сүүнд нэвт норгох хэрэгтэй.
2. Мөөг, хальс угааж, дур зоргоороо хэсэг хэсэг болгон бууруулсан байна.
3. Бэлтгэсэн бөөрний цөцгийн тос талд тус бүр 2 минут шарсан.
4. газрын тосны нэг хайруулын тавган дээр сармис боловсруулах. Дараа нь 5 минутын турш хамт мөөг, дарс, дараа нь бүтээгдэхүүн нэмнэ.
5. аль аль нь хайруулын таваг агуулгыг хослуулах. Үүний дараа, та найрлага, бүтээгдэхүүний үлдсэн хэсэг нь 5-6 минутын турш хоол оруулж болно.

Бэлэн хоол анхны амт бөгөөд нэмж байх хэрэгтэй биш юм. Энэ нь хар талх идэх нь хялбар байх болно.

Италийн шөл "Karcherato"

Европт ч бас дотор эрхтэн хоол яаж хийхийг мэднэ. Жишээ нь, түүний алдарт "Karcherato" гэж италичууд шинэ хурганы бөөр ашигладаг. Энэ шөл нь алхам жор Алхам орон нутгийн хоол танилцах туслах болно. үхрийн булангийн 0.5 кг 200 гр: авахыг ажиллах цусан хиам, ovine бөөр килограмм, хөх тариа талх 300 гр, ус литр нь хоёр, гахайн өөх 150 гр, сармис, давс, 4 хумс, лууван 200 гр, чинжүү нунтаг, газрын тос 50 мл-ийн чидун жимсний тос болон Parmesan бяслаг, 100 гр.

нь хоол Хоол хийх хэцүү биш юм:

• Эхний алхам нь хэдэн цагийн турш бөөр нэвт норгох юм.
• Сало дур мэдэн жижиг хэсэг хэсэг болгон бууруулсан байна.
• халсан хайруулын тавган дээр нь тос хийнэ. Дараа нь, гахайн утсан мах нэмж, шаржигнуур crackling бий үүнийг vyzharit.
• Сонгино, лууван цавчих болон буцалж өөх нь нэмнэ.
• Бүх махан бүтээгдэхүүн сайхан хөгийг нь хайруулын тавган дээр тавьж, жижиглэсэн, чийг нь бүрэн уурших хүртэл хүнсний ногоо хуурч байна.
• усаар хүртэл дээд болон үлдсэн амтлагчаа тавьсан. Тэр галд дараа бууруулж, агуулгыг хоол мах бүрэн бэлэн болох хүртэл байж болно.
• зүсэм талх тавих хавтан бүрийн доод хэсэгт, дараа нь бэлэн шөл орой дээр асгаж, бүх бяслаг цацаж.

хоол маш их үнэртэй бас маш амттай болж байна.

хүнсний ногоо нь бөөрний

Бөөр гаргах гол нууц - бага дулааны эмчилгээ юм. хатуу резин энэ зөөлөн хувиргах бүтээгдэхүүнийг сэргийлэх цорын ганц арга. мах, төрөл бүрийн хүнсний ногоо, хонины бөөр бэлтгэж тэр үед хэзээ ч, сонирхолтой сонголт юм. энэ тохиолдолд гэрэл зураг нь жор нь тодорхой үе шат бүрт хоол хүнс хоол хийх процессийг дагах болно. бөхийх гахайн мах 300 гр, шинэ өөх, тос, 70 гр, 4 хурганы бөөр, мөн сонгино, улаан лооль 150 гр, лууван 200 гр, хагас нимбэгний, чинжүү 100 гр, ургамлын тос, бага зэрэг давс, газар нь хольц 3 халбага: ажилд бүтээгдэхүүн шаардагдах чинжүү болон ургамал (яншуй, өргөст хэмх, chives).

нь хоол бэлтгэх нь тодорхой дарааллаар байх ёстой:

1. Нэгдүгээрт, мах, өөх тос Та нимгэн тууз болгон бууруулах хэрэгтэй.
2. бөөрний өөх суллах, тэдний хүсээгүй сувгийг бууруулах усанд өмнөх дэвтээнэ.
3. Лууван савх буюу зүсмэлүүд болон сонгино хуваасан - хагас цагираг.
4. нь хайруулын тавган онд газрын тос халааж, мах, гахайн утсан мах, сонгино, лууван нь тавив. тогтмол хутгахгүйгээр нь бүтээгдэхүүн 7 минут хуурч шаардлагатай.
5. Ус аяга гуравны нэгийг нэмж хэдэн минут гаргаж.
6. бөөрний тавган дээр эзлэх хувь, давс таваг, чинжүү нь улирал, сайн хутгаад, цаашид 8 минут Simmer.
7. хэрчсэн бөгжийг эсвэл чинжүү, улаан лооль ихээхэн хэсгээс нэмнэ.
8. 5 минутын дараа бэлэн хоол дулааны арилгаж болно. Бүх зүйл энгийн, хурдан байдаг.

тавган агуулга, тавган дээр баталсан байх ёстой нимбэгний шүүс нь үүнийг цацаж, жижиглэсэн ургамал нь цацаж. аль хэдийн зураг хоолны дуршил нь хоол харах.