Хоол хийх ямар ч улаан лоолийн байцаа, байцаа, байцаатай байцаатай шөлийг цэнэглэх: жор

Өвлийн байцаа нь цэнэглэхэд бүрэн өөр өөр найрлагатай байдаг. Энэ нийтлэлд ийм бэлтгэх нь байцаа ашиглан, хэрхэн ашиглах талаар бид танд хэлж өгнө.

Өвлийн байцаа нь цэнэглэх: жор бэлтгэх

Шөл дүүргэх хамгийн хялбар арга бол цагаан байцаа хэрэглэдэг нэг юм. Хоолны бүх шаардлагыг ажиглахад та маш амттай, анхилуун үнэртэй. Энэ хэрэглээ нь байцаа шөл, ялангуяа өвлийн улиралд шаардлагатай хүнсний ногоо байхгүй байхад хоол хийх үйл явцыг ихээхэн хөнгөвчлөх болно.

Тиймээс гар хийцийн шөлийг цэнэглэхэд ямар бүрэлдэхүүн хэсгүүд хэрэгтэй вэ? Үүнийг хийхийн тулд та дараах бүтээгдэхүүнүүдээ худалдан авах хэрэгтэй болно:

• Сонгино огцом - 0.5 кг орчим;
• Шинэ байцаа - 0.5 кг;
• Том шүүслэг лууван - 0.5 кг;
• Болгарын Болгарын чинжүү - 0.5 кг;
• Улаан лоолийн махлаг улаан - 0.5 кг;
• Наранцэцэг боловсруулсан тос - ойролцоогоор 50 мл;
• Ус хүйтэн - 0.5 литр;
• Хүснэгт цуу - 2-оос илүүгүй том халбага;
• Давс ихтэй хүснэгт - 10 г (таны хүссэнээр нэмнэ);
• Sugar мансууруулах бодис - ½ том халбага;
• Лаурель навч - 2 ширхэг.

Бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг бэлтгэх

Өвлийн улиралд бэлтгэсэн байцаат байцаа цэнэглэхэд яаж хэрэгтэй вэ? Юуны өмнө бүх хүнсний ногоо боловсруулдаг. Сонгины толгойнуудыг хүйтэн усаар цэвэрлээд бүх гашуун зовлонг арилгах болно. Цаашилбал, тэдгээр нь хагас талыг нь огтолж, сэгсэрнэ.

Болгарын Болгарын чинжүү нь сайтар угааж, иш, үр, үрийг арилгаж, дараа нь 0.5 см туузыг хэрчиж байна.

Улаан лоолийг сайтар усаар зайлж жижиг хэсгүүдэд хуваана. Луувангийн хувьд энэ нь цэвэрлэж, том grater дээр rubbed. Мөн тус тусад нь байцаа (нимгэн тууз) сэгсэрнэ.

Дулаан боловсруулалтын процессор

Өвлийн улиралд байцаа шөл, borsch цэнэглэх нь том саванд бэлтгэсэн байна. Оронд нь сонгино, амтат Болгарын чинжүү, сараалжтай лууваныг тавьдаг. Дараа нь тусдаа саванд marinade бэлтгэнэ. Үүнийг хийхийн тулд хүйтэн ундны ус, хүснэгтийн давс, ширээний цуу, манжингийн сахар, лаврын навч зэргийг холино.

Давсны уусмалын хагас, түүнчлэн наранцэцгийн тос, хүнсний ногоо нь асгаж, анхааралтай саад учруулж байна. Тагийг нь таглаатай таглаад буцалгаад буцалгаад бага дулаанаар хагас цагийн турш хооллоорой.

Хэсэг хугацааны дараа цагаан байцаа хүнсний ногоо нэмдэг. Түүнчлэн, тэдгээр нь marinade-ийн үлдэгдэлд цутгаж, болгоомжтой бүх оролцож байна. Тагийг нь таглааг таглаад хүнсний ногооны хольцыг 30 минутын турш буцалгана.

Өвлийн нар жаргах үйл явц

Өвлийн улиралд байцаа шөлийг цэнэглэхэд бэлтгэхийг та одоо мэднэ. Хүнсний ногооны массыг эмчилгээний зориулалтаар хийсний дараа ариутгасан лонхтой дээр тархаж, нэн даруй эргэлддэг. Шураг бүхий савнууд байгаа бол тэдгээрийг ашиглаж болно. Гэсэн хэдий ч, өмнө нь шилэн савыг уураас нь ариутгана.

Өвлийн байцаа цэнэглэх дараа лааз руу задална, тэдгээр нь дээрээс доошоо эргэж, зузаан хөнжлөөр хучигдсан байдаг. Өрөөний температурт ногооны хольцыг хоёр өдрийн турш орхиж, агуулахад эсвэл зооринд хийнэ.

Гэрийн байцаа бэлтгэх тийм бэлтгэлийг ашиглахын тулд зөвхөн хэдэн долоо хоногийн дараа болно. Үүнийг хийхийн тулд савны агуулгыг махны шөл рүү нээж, задлана. Эдгээр найрлага нь тийм биш байх ёстой. Шөлийг нь буцалгаад авчирч, шинэ ургамал бүхий ширээн дээр үйлчилнэ.

Бид өвлийн улиралд шөлний хоосон зай гаргадаг. Байцаа бол байцаа шөлийг цэнэглэх

Хэрэв та байцаа бэлэн бүтээгдэхүүн байхгүй бол би яах ёстой вэ? Энэ тохиолдолд бид энэ найрлагыг хэрэглэхгүйгээр цэнэглэхийг зөвлөж байна. Шөл бэлтгэх явцад шинэ хэлбэрээр нэмж болно.

Тэгэхээр өвлийн байцаа хийх байцаа цэнэглэх нь яаж байна вэ? Үүний тулд дараах бүрэлдэхүүн хэсгүүдээс бүрдэнэ. Үүнд:

• Том лууван - 1 кг;
• Анхилуун үнэртэй ус - 150 гр;
• Улаан лоолийн чанасан мах - 1 кг;
• Амтат чинжүү - 1 кг;
• Хүснэгт цуу - 2 том халбага;
• Celery (сүрэл) - ойролцоогоор 75 гр;
• Давс их том биш - таны үзэмжээр хэрэглэнэ.

Бид үндсэн найрлагаа боловсруулдаг

Улаан лоолийн өвөл байцаа цэнэглэх нь зөвхөн цаг хугацааг төдийгүй, түүгээр ч зогсохгүй хоолны тусгай мэргэжилтнүүдийн мөнгө нөөцийг хэмнэдэг. Эцсийн эцэст өвлийн улиралд ногоо их үнэтэй байдаг нь нууц биш юм. Тиймээс намрын улиралд шаардлагатай бүтээгдэхүүнийг худалдаж авснаар та хүйтэн улиралд ч гэсэн зардлаа хэмнэх боломжгүй байцаагаар шөл хийж болно.

Өвлийн байцаатай болгохын тулд хамгийн амттай, тэжээлтэй байсан бүх найрлагыг хамгийн шинэ хэлбэрээр худалдаж авах хэрэгтэй. Мөн ийм шилийг жижиг шилэн лонхтой бэлтгэх шаардлагатай гэдгийг тэмдэглэх хэрэгтэй.

Тиймээс, найрлагын дулаан эмчилгээний өмнө тэдгээрийг урьдчилан бэлтгэдэг. Шинэ яншуй угааж, нилээд хэрчиж байна. Лууван нь цэвэрлэж, том grater дээр rubbed. Амтат чинжүү, шүүслэг мөчрийн болон махан биетэй улаан лооль, тэдгээрийг хальсалж (улаан лоолиудыг урьдчилан бэлдсэн) болон шоо дөрвөлжин хэрчиж байна.

Зууханд хүнсний ногоо бэлтгэх үйл явц

Бүх найрлага боловсруулагдаж дууссаны дараа тэдгээрийг нэг том саванд давс, амттай болгодог. Энэ нөхцөлд хүнсний ногоо 25 минутын турш тасалгааны температурт хадгалагдаж, дараа нь тавган дээр тавьж, буцалгана.

Күүкийг хэтэрхий удаан хугацаагаар хэрэглэж болохгүй, ирээдүйд буцалсан усанд ариутгана. Тагийг 5 минутын өмнө холдуулахаас өмнө цуутай байцаа дүүргэж байцаагаар дүүргэнэ. Тэр бэлтгэлийг тусгай амт, амтыг өгч, өвлийн улиралд хамгаалахад хувь нэмрээ оруулна.

Ургамлын масс нь өөрийн шүүсийг өгч, наалдамхай болдог тул хуурай, цэвэрхэн лонхтой дээр халуун, хуурай тархдаг. Хамгаалах савыг таглаад ¼ цагт том саванд ариутгавал зохино.

Цаг хугацаа өнгөрсний дараа хүнсний ногооны нөөц бүхий лааз гарч, буцалсан таглааг нь ноорсон. Дараа нь тэд алчуураа эргүүлж, тагладаг. Өдөр эсвэл хоёрхон хоногийн дараа ногооны хувцасаа зооринд хийнэ. Гэрийн шөл хийхдээ энэ бүтээгдэхүүнийг хэрэглэхдээ зөвхөн 5 долоо хоногийн дараа л хийдэг. Энэ хугацаанд өвлийн байцаагчид түлш цэнэглэх нь түүний найрлага дахь үнэрийг дүүргэж, илүү амттай, дүүрэн болно.

Ийм бэлтгэх бэлтгэлийг бэлтгэхдээ дилл болон сонгино хэрэглэхийг маш ихээр зөвлөдөггүй. Энэ нь найрлагатай найрлага нь илүү амттай бөгөөд бусад ногооны үнэрийг амархан өөрчилж чаддагтай холбоотой юм.

Үр дүнг нэгтгэн үзье

Өвөл байцаатай түлш цэнэглэх нь амархан, хялбархан бэлтгэгдсэн гэдгийг та харж байна. Ийм бэлтгэлийг зөвхөн шөл хийхэд ашиглахаас гадна зууш эсвэл салат байдлаар үйлчилдэг.