Утсан гахайн мах хэрхэн гардаггүй вэ? Хэд хэдэн амттай жор

Энэ нь давстай гахайн хамгийн эртний славян хоолны хоол нэг гэж нэрлэдэг нь аюулгүй юм. халуун ногоо нь даавуу хэсэг давс тосны мах ороосон, урт удаан аян замд худалдаалагчтай хамт, мөн Pilgrim, энгийн, цэрэг. Мөн энэ нарийн ОХУ-ын алслагдсан хэсэг хүртэл нь хоолны дэглэм Chumakov vozivshih давс үндэс байсан ...

үнэхээр өвөрмөц хоол - Brisket өөх, тос, нэг төрөл гэж нэрлэж болно. Энэ нь өөх, тос, мах хэсгийг давамгайлж ялгаатай ба энэ нь ихэвчлэн хавирга яс болон мөгөөрсийг агуулдаг. Мэдээж, хамгийн амттай гахайн утсан мах, өөрийгөө даршилсан. , Үнэрт халуун ногоотой, эсвэл чихэрлэг, тохируулгуудаас хамааран, энэ дээр даруухан ажлын өдрүүдэд оройн гэрэл гэгээтэй болно, эсвэл нэр төр баярын ширээн дээр дагаж. гахайн хэрхэн гардаггүй, мөн зүйлийн хэлэлцэх болно талаарх мэдээллийг.

хөхний гэж юу вэ? даршилж нь хэсэг сонгоно уу

хүүрийн хавирга хэсгээс Мах brisket гэж нэрлэдэг. гахайн ашиглаж давслах нь - энэ нь тослог, тендер, шүүслэг Streaky гахайн юм. Тэд тусгай увдис утсан гахайн мах өгөх, учир нь нимгэн мөгөөрс хавирга, ихэвчлэн бууруулах байна. даршилсан ногоо гахайн өмнө илүү сайн фермерүүдийн зах зээл, хамгийн цэвэр, чанарын өндөр түвшинд түүхий эдийг авчирч явах. Мах, дотоодын гахайн өөх, нээлттэй агаарт өссөн, сайн хооллож байгалийн хоол хүнс нь үргэлж анхилуун, амттай юм. Зүгээр л та эрүүл мэндийн гахай бүх зөв байсан эсэхийг шалгах хэрэгтэй худалдан авах өмнө. Ухамсартай дилерийн баяртайгаар бүх шаардлагатай бичиг баримтыг өгөх болно.

Давслах brisket хуурай арга

Ихэнхдээ, эх болон эртний хамгийн сүүлийн үеийн шинэлэг, хамгийн сүүлийн үеийн хөгжил муу биш юм. гахайн сонгодог арга замыг хэрхэн гардаггүй вэ? Энэ нь маш гахайн утсан мах, давс, хар чинжүү шаардах болно.

Хэрчсэн мах баар хольцыг цэвэрлэнэ ба 2-3 хоногийн solitsya нь үлдээх хэрэгтэй. Яг эрт д гахайн давсалсан. Даршилсан арга нь зөөлөн, зөөлөн замаар олж авсан бол, амархан бууруулсан байна. Үед түүнтэй хамт хүснэгт, та нар ч гэсэн хальс устгаж чадахгүй. мах бараг саармаг авсан тул давслах Энэ уян хатан арга сайн байдаг, харин тэр үед энхрий эелдэг, илэрхийлэлтэй биш юм. Энэ нь тэр ч байтугай халуун ногоотой идэж болохгүй хүмүүсийн гомдол гаргаж болно.

халуун ногоо, сармис нь шүүслэг brisket давслах

Харин сармис, чинжүү хайрлагчид дараах жор талархах болно. Belly өөх хачир нь янз бүрийн төгс хольцтой. чинжүү, сармис нь гахайн утсан хэрхэн гардаггүй нь өмнө, бүх шаардлагатай орц бэлтгэх нь зуурмаг тэднийг rastolchem, сайтар холино. яг энэ хольц нь нэн даруй байж давс нэмж болно.

Хэрэв энэ жор тохиромжтой хар, цагаан, улаан чинжүү, хахуун цэцгийн, амтат чинжүү, Cumin, хатаасан ургамал, кориандр, илүү байна. холимог нэмэх чөлөөтэй мэдрэх - Энэ zdabrivat хоол хайртай бүх юм! masher сармис дамжин амт ба хурц ширүүнийг нэмнэ. Үрж жижиглэсэн ногоо, гахайн давс хэсэг сүйрч үгүй биш амтлах нь самбай, тугалган цаас, хуванцар боолт ороосон болно. нэг, хоёр хоногийн дараа, та нарийн үнэртэй гэр regale болно.

гахайн нь шорвог

наад зах нь эртний түүхэнд бас нэг нь нэлээн түгээмэл арга бол давсны уусмалд утсан гахайн мах хэрхэн гардаггүй бидэнд заадаг. Энэ хэсэг нь шууд prosalivatsya давс, давстай ус нь ууссан ба халуун ногоо гэж болно биш юм нь ялгаатай байдаг. давсны уусмал бэлтгэх ус литр тутамд давс 50 гр авна. амт нь асуудлыг - Гэхдээ яаж, халуун ногоо, хачир тавьж байна. Brisket усанд дүрж, дээд буулгыг тавьж байх ёстой.

цаг давслах нэг хэсэг хэмжээнээс хамаарна. Ихэвчлэн хоёр, гурав хоног хангалттай байдаг. даршилж brisket байдлаар өмнө нь зүсмэл сармис гахайн өөх болно.

ширээн дээр ямар файл давстай гахайн

Энэ нь нарийн чанасан эсвэл шарсан төмс чимэн гоёг босгыг нь хамгийн тохиромжтой юм. давстай гахайн хосолсон өрхийн даршилж, давслах нь. , Хүснэгт мод, шаазан, ваар байж болно Lay, түүнчлэн маалинган нэхмэл авах.