Мандаринаас хоол хийх нь: амттай, сэтгэл ханамжтай, ашигтай байдаг

Манжин нь пестин, сахароз, фруктоз, органик хүчил, төмөр, магни, кальци, калийн давс, амин дэм (ялангуяа манжин витамин С-ийн баялаг) зэрэг маш их ач холбогдолтой бодис агуулдаг . Энэхүү таримал нь 4-өөс дээш мянган жилийн хугацаанд хүмүүст үйлчилдэг бөгөөд цөөхөн хэдэн соёл нь энэ шинж чанарыг даван туулж чаддаг.

Мандаринаас ирсэн зууш хоол

Жингийн сэндвич. Жижиглэсэн ургамал (1 халбага) бүхий боловсруулсан бяслаг (100 гр) -ийг багцлаад, цөцгийн тосоор (2 хоолны халбаган дээр) зөөлрүүлнэ. Ингэснээр та бөөгнөрөлгүй нэгэн төрлийн массыг авна. Цэвэр, сайтар сайтар угааж 2 манжин ба нимгэн нимгэн зүсмэлүүд болгон бууруулсан байна. Нөгөө талхны зүсмэлийг талхны зүсмэл болгож, дээр нь бяслаг дүүргэнэ. Зуушийг чимхэж самар, эсвэл шинэ жимсгэнэ жижиглэн авч болно.

Манжингаас салатууд

Мөөгөнцөртэй. Brush, зайлах болон шинэ мөөг (250g) зүсэж, дараа нь ургамлын тос нь хайруулын тавган дээр хуурч. Буцалзааны манжин (50 гр), лууван (50 гр), дараа нь том grater сараалжтай. Давсалсан өргөст хэмхийг нилээд багасгах. Мөөг, давстай манжинтай салаттай холилдсон бүх найрлагыг холино. Шинэхэн ургамал (сонгино, гаа, корриандар эсвэл яншуй) нэмнэ. Энэхүү хоолоор хувцаслах нь хүнсний ногоо эсвэл чидуны тос юм.

Мандаринаас анхны хоол

Chowder. Нуга (2 ширхэг) -ийг салгана уу. Усыг угаана. Цэвэршүүлсэн манжин, лууван (1 ширхэг) -ийг тууз болгон хуваах хэрэгтэй. Perlovka (2 хоолны халбагын) угаана, хоёр цагийн турш нэвт норгох, дараа нь ус асгаж, галд хийнэ. Усны саванд буцалгасны дараа арвай лууван, манжин, орой, давс руу шиднэ. Шөлийг буцалгаад буцааж тавина. Дараа нь тагийг дор хаяж 20 минутын турш тавина. Ургамлын тосоор үйлчилнэ.

Мандарвин болон цуутай шөл. Хүнсний ногоо (3-4 ширхэг), цэвэр, угаах, жижиг шоо болгон бууруулж, саванд ус хаях. Зөөлөрсөн үндэс хүртэл буцалгана. Шигшүүрийн дээр манжинг нь нугалж, ямар ч гай гамшгийг арилгахын тулд хүйтэн ус хийнэ. Одоо манжинг буцалгах махан шөл (1.5 литр) -тай сав руу хийж, бэлэн болтол бэлтгэ. Хоол хийх эцсийн эцэст давс, халуун ногоо, цөцгийн тос (30 гр) нь шөл цацаж. Хэд хэдэн зүсмэл улаан буудайн талх (8-10 ширхэг.) Сүүг дэвтээнэ, дараа нь тэр даруй тогоо хайруулын тавган дээр шарсан. Үр дүнд нь croutons шоо эсвэл зүсмэл болгон хувааж, тусад нь аяга нь шөл болгон үйлчилдэг.

Манжингийн хоёр дахь чиглэл

Жимс ногооны дээр үндэслэсэн хүнсний ногооны хагас орчим зузаан. Нь сав руу эргэж, эргэж, ус (хүйтэн) -ээр шингэн нь бараг л үүнийг хамарч, зөөлөн хүртэл буцалгана.

Дараа сонгино, нилээд нь жижиглэсэн, гүн хайруулын тавган эсвэл саванд шарсан мах. Энд цагаан будааг нэмж (хагас аяга), тавин минутын турш шарсан махыг нэмнэ. Одоо декоциний хайруулын тавган дээр (1-1,5 л) хийнэ, таглаад будаагаа бэлэн болгоно. Хэрэв энэ нь чанаж болгосон бол, чанасан чанасан өндөг, жижиглэсэн яншуй хольж, холимог өндөг нэмнэ. Нуманаас эргүүлийг эргүүлээд халбагаар хөргөөд, нимгэн ханыг үлдээхийн тулд цөмийг анхааралтай авч үзээрэй. Бяслаг цагаан будаатай хөндий хийж, үрж жижиглэсэн бяслаг цацаж, ургамлын тосоор шүршиж, бяслагны улны царцдас гарах хүртэл халсан зууханд шарна. Хоолыг цөцгий эсвэл цөцгийн тосоор сайн чанаж бэлтгэх хэрэгтэй.

Cutlets. Зөөлөн манжин (500г) жигнэн, нухсан төмс хийх. Улаан буудайн талх (150-200g) нилээд сүйрч, манжин нь холино. Одоо хагас аяга сүү (халуун) тавина. Массыг хольж, бага зэрэг хөргөнө, өндөг (2 ширхэг), Гурил (хэд хэдэн халбага), өөх тос, ургамлын тос (3 халбага), шарж сонгино (2 толгой) нэмнэ. Давс нэмнэ. Шар буурцагыг бүрдүүлж гурил, талхны тос, ургамлын тосоор нь шарсан махаар жигнэнэ. Илүүдэл ургамлын зүсмэлүүдээс илүү олон төрлийн хоол хийх нь цөцгийн тос эсвэл зууханд хийж шарж иддэг.