Хураангуй сүү Гэрийн тэжээмэл амьтад eclairs

хураангуй сүү Eclairs - энэ нь амттан, өдөр тутмын гэж нэрлэж болно биш юм. Тэднийг хоол тулд та зарим нэг туршлага, цаг хугацаа их, бас дургүй байдаг нь олон өндөр илчлэг хэрэгтэй. Гэвч эдгээр бялуу гайхалтай амт тэднийг дэлхийн хамгийн алдартай амттан нэг болгож байна. та тэднийг хэрхэн хайрлаж чадахгүй!

Та eclairs хэрхэн өөрийгөө хоол сурах шийдсэн бол та магадгүй аль хэдийн тэдний маш сайн гэр дүүргэх тулд бид мэднэ хураангуй сүү болгосон. худалдан хамтад сүү нь өөрийн бэлтгэх жор тохиолдол ч өсвөр насны ажиллах болно гэсэн маш энгийн юм. Хамгийн гол нь - Үгүй бол та зузаан наалдамхай нэрэх хамт гал тогооны гадаргууг угаах ур чадвар эзэмших хэрэгтэй болно, аяархан зуух шавар дээр нь тогтвортой буцламтгай давхрагатай тухай мартаж болохгүй. хураангуй сүү тэсрэлт банкууд ихэвчлэн энэ аюул болохоор магадгүй л анхааруулсан шог сэдэв юм. Гэхдээ энэ нь "Varenkov", гэрийн хувьд хамгийн тохиромжтой юм гэж нэрлэгддэг бэлтгэх цорын ганц арга зам биш юм Custard нарийн боов.

Choux боов éclairs нь

Та нэрнээс таах байгаагаар, жор үндэс нь шар айраг исгэх үйл явц юм. зуурсан гурил бэлтгэх хэд хэдэн арга байдаг. Тэдний зарим нь гурил, дусаах, зарим нь татан оролцуулах - цардуул, зарим - өндөг. эхэлж, та зуурмаг eclairs дараах жор ашиглаж болно:

• ус (250 мл) -ийн шилэн,
• цөцгийн тос Vershkova 100 гр,
• sifted гурил 200 гр,
• 4 дунд өндөг,
• халбагаар үзүүр дээр давс.

усан халаагуурт зуурсан бэлтгэнэ. , Том тогоо, гал дээр тавьж руу ус асгаж торгууль оруулах хэрэгтэй. усанд хийнэ болон шоо дөрвөлжин газрын тосны podsolite нэмнэ. Ажил дээр, та модон хутгуураар хэрэгтэй байж болох юм. шингэн аажмаар podbavlyaya гурил хутгана. зуурсан гурил хоол эцэст deliquescent бөөн холбогдсон байх болно. Түүний өндөг руу гал нь зуурсан гурил авч, ажиллуулна: нэг нэгээр нь, бүр цаг vymeshivaya массыг.

Otsazhivayut eclairs нь нарийн боовны уут, эсвэл тариур хэрэгтэй. өөрөөр бялуу өсөх байх болно, хуруу туршилтыг хүрэхээс зайлсхий. 10 орчим минутын турш доороос халаасан 200 градусын зууханд талх нарийн боовны бүтээгдэхүүн. Бейтс дараа нь хоол хаалга боломжгүй үед нээх дахин 5 минутын турш ¹⁸⁰ ° C хүртэл халаана.

Нүүр хуудас болгосон хураангуй сүү

Үүний зэрэгцээ, бялуу та дүүргэлт хийж болно, доош хөргөнө. хураангуй сүү буцалгаж, жор, энэ нь өмнө өдөр бэлдэж болно багаасаа л мэддэг юм. цаг хоёр бага дулаан халуун ус Күүк чичиргээн. Усны багасвал асгах нь мартаж болохгүй.

хураангуй сүү Eclairs өөр замаар бэлдэж болно. Күүк гар хийцийн сүү өөрийн байж болох уурших, гэхдээ энэ нь урьдчилан хийгдсэн байх ёстой. Халуун бүтээгдэхүүн хэтэрхий нимгэн юм, энэ нь торт бөглөх боломжгүй байх болно.

элсэн чихэр нь нэг кг нь бүх сүү, 3 литр үүнийг холих, өндөр нь ТУЗ-ийн дунд дулаан гаруй тогоо байрлуулна. Хутгах, буцалгаад авчирдаг. , сүү, та дараах зүйлсийг мэдэх, мөн зуух болон асгарсан дээр тогоо үлдээх оролддог - таны нэрэх зугтаж юм биш байгаа эсэхийг шалгаарай. Элсэн чихэр бүрэн ууссан бол дулааныг бууруулах, цаг хугацаа анхаарна - бүхэл бүтэн үйл явц нь цаг 4 орчим зарцуулах хэрэгтэй болно. Удалгүй жин нь буцлах ирдэг гэж тогоо устгах, болгоомжтой 3 tbsp нэмнэ. л. нимбэгний шүүс, 1 цайны халбага сод. Энэ үед, масс маш их хэмжээний, хөөс болно нэмэгдэх болно. Энэ нь санаа зовох шалтгаан байх ёсгүй юм. Дахин гал дээр тавилаа. Бүх цаг зуух шаардлагатай биш юм гаруй зогсож, харин хяналтын дор үйл явц байлгахын тулд. масс хэрхэн зузааран, хэмжээний буурсан байна та харах болно. Энэ нь амттай гар хийцийн хамтад сүү, eclairs төгс төгөлдөр юм нь 1.5 литр байна.

дүүргэх eclairs дүүргэх үйл явц

амжилтын гол түлхүүр нь - хөргөлттэй бүтээгдэхүүний хэрэглээ. Хэрэв та зөв бүхнийг хийсэн бол eclairs та жигнэх өмнө нь жигд хуудсан дээр байршуулсан байв хоолой илүү том хоёр, гурван удаа гарч эргэж. Дундаас нь тэдэнд том Хөндий юм - тэд бөглөж, тос хэрэгтэй. Энэ нь тариур, эсвэл багийн тусламжтайгаар хялбархан хийж болно, гэхдээ та тусгай хэрэгсэл байхгүй бол, та зүгээр л хутгаар зүслэг хийж, дээгүүр нь тос хэрэглэж болно.

хураангуй сүү Eclairs тэгэхгүй бол тэдгээр нь хайлж, болно паалантай тархах болно, нэг давхарга нь тавган дээр тавьж гулсуулж шаардлагагүй.

eclairs нь паалантай

Гадаргын Custard бялуу нь шоколад бүрсэн. Энэ зорилгоор, та зүгээр л хавтан эвдэх, эсвэл хөдлөх хэсэг тогооч болно.

бэлтгэхийн тулд тэнцүү хэмжээгээр сүү, какао, сахар хольж - 3 халбага , Гал сав газар нь буцалгана авчирдаг. Хэрвээ шаардлагатай бол, ваниль нь хүндрэлд буюу бренди нь хэдэн дусал нэмнэ. паалантай хөргөлттэй үед түүний гар хийцийн торт хамрах болно.

ширээн дээр Eclairs

Энэ амттан нь зөвхөн цай эсвэл кофе, гэхдээ бас амттан дарс болон оргилуун дарс үйлчилсэн болно. Үйлчлэв амттан хүснэгт хутганы - хутга, сэрээ. том тавган дээр нийлүүлж, мөн хавтан чихэр хямсаа дамжуулан portionwise дээр байрлуулагдсан буй хураангуй сүү Eclairs. ёс зүйн дүрэм, боломжтой, хутганы ямар eclairs идэж гартаа барьж, жижиг хэсгүүдийг нь унтраах хатгаж дагуу.