Солонгосын үндэсний хоол - кимчи (chimcha): жор, фото зураг

БНСУ-ын ОХУ-д өргөн түгээмэл хүртсэн байна. Үндэсний хоол энэ улс орны маш хурц, халуун ногоотой, хоолны дуршилыг өдөөдөг байна. БНСУ-ын тогооч, бидний ердийн бүтээгдэхүүнийг бэлтгэхэд ашиглах цорын ганц гайхалтай чагнах зуураа, халуун ногоо, шатаж буй ургамал нэмж. Энэ нь хүнсний баялаг ер бусын амт, сайхан чанарыг viands өгдөг.

Хамгийн алдартай, Солонгос хоолны-д хүндэтгэдэг нэг нь кимчи, эсвэл chimcha бөгөөд та өнөөдрийн зүйлд суралцах болно жор юм. нэг удаа оролдсон дараа, та хэзээ нэгэн цагт энэ хоол нь фен болно. Үнэн хэрэгтээ энэ нь давсалсан болон даршилсан бол байцаа, тэр ч байтугай Узбекийн ард түмний дунд түгээмэл. ОХУ-д, харин Бээжин нь ихэвчлэн энгийн цагаан байцаа ашигладаг - Хэрэв нэг амт бараг өөрчлөлт ороогүй.

Кимчи байцаа: Эхний жор

Нүүр хуудас үндэсний chimcha-д бэлтгэх нь их амархан. Жор нь дараах найрлага байгааг харуулж байна:

- БНХАУ-ын байцаа дарга,

- сармис нь бүхэл бүтэн дарга

- цуу (нэг зуун грамм)

- улаан, ногоон чинжүү чинжүү занга дээр

- Газрын амтат чинжүү (30 гр)

- Сонгино (гурван толгой)

- 9% цуу (гурван халбага)

- үрж жижиглэсэн цагаан гаа (хоёр халбага)

- ус хоёр литр давсны дөрвөн халбага.

бэлтгэх үйл явц

давсалсан ус нь саванд хоёр хэсэг болон газар хуваасан сэрээ, угаана. , Хүнд ачааллын орой дээр нь чансаанд байцаа усан дор бүрэн байсан гэж болохоор. өрөөний температурт таван хоногийн турш үлдээх хэрэгтэй.

Дээрх хугацаа дуусахаас өмнө нэг өдөр 24 цагийн турш чанадаг өгч, холигч бүх халуун ногоо, хүнсний ногоо, нүдэх. Байцааны усан дор зайлж байх ёстой. бээлий, бүр навч өгөөмрөөр, халуун ногоотой хольц цув өмсөх. дулаан хөнгөн хуумгай давсалсан усаар дүүргэж, нэг өдөр үлдээх хэрэгтэй. Дараагийн өдөр нь, даршилсан хүнсний ногоо, ариутгасан саванд өргөжсөн. Энд tidbit болсон байцаа юм.

Дээр дурдсан байна Chimcha жор нь зөвхөн гайхалтай амт, харин ашигтай шинж чанартай байдаг. БНСУ-ын тогооч хоол улмаас чинжүү дэргэд өөх салгах нь тусалдаг гэж үздэг. Үүнээс гадна, энэ нь бодис нь гэдэсний замын хэвийн, чөлөөт радикалыг тэмцэх хувь нэмэр оруулж байна.

БНСУ-ын зууш chimcha: Хоёр дахь жор

Бүрэлдэхүүн хэсэг: Бээжин байцаа, хонх чинжүү, сармис дарга, хонхорцог чинжүү, кориандрын, хар чинжүү болон амт нь давс.

Хэд хэдэн ширхэг ногоо руу жижиглэсэн шорвог, ус, давс халбага хоёр литр бүрдэнэ хийнэ. даралтын дор гурван өдрийн турш орхи - Marinade буцалгаж болон байцаа дээр асгах хэрэгтэй. Хүнсний ногоо smyvaem давс хугацаанд тодорхой хэмжээний дараа.

холигч нь нүдэх, эсвэл бүх бүрэлдэхүүн хэсэг махыг: adjika Хоол хийх. резинэн бээлий, газрын тосны өмссөн анхааралтай навч, хөргөлтийн танхим уруу болгосон хольцыг арилгах. үйлчлэх үед, гоньд болон cilantro нь sprig нь чимдэг. Энэ нь ямар ч чимэн гоёг амттай кимчи (chimcha) сайн явдаг.

Гурав дахь жор - гахайн мах

бус, 400-аас бага грамм, сонгино - - хэд хэдэн бит, хар чинжүү, давс Chimcha эцсийн орчим гурван зуун грамм, түүнчлэн гахайн өөх хэрэгтэй.

Чидун жимсний тос нь Sauté сонгины. Дараа нь нилээд хэрчсэн мах түүнд нэмнэ. Энэ нь сайн түлэгдсэн үед, амтлагч, бүрхэвч нь БНСУ-ын байцаа, улирлын жижиг хэсэг нь тогоо тавьж, 15 минут Simmer. Энэ гайхамшигтай таваг нь тал нь таваг дээр төгс түүхий эд чанасан цагаан будаа юм.

Одоо та юу chimcha мэдэж байгаа. бэлтгэх жор нь маш энгийн юм. эрүүл мэндийг сайжруулах Түүнээс гадна, ийм байцаа тусалдаг, хүч чадал өгч, эдгээр чанар, хоол бүр үгүй биш өөрөөрөө сайрхахгүй болно. амт, эрчимжүүлэн сонголтуудыг сайхан өнгөрүүлээрэй.