Сагамхай сумс. Хоолны сонголт болон зөвлөмжүүд

Гэрийн эзэгтэй бүр өдөр тутмын хоолоор өдөр бүр жор бэлтгэх хэрэгтэй болдог. Сагаган будаа нь янз бүрийн хоол хийх сонголттой. Энэ нь усаар чанаж, түрхэж болно. Сагагантай сүүтэй шөл бас түгээмэл байдаг. Гэхдээ энэ үр тарианы илүү амттай хоол байдаг, жишээлбэл, улаан лоолийн амтлагч, махны хувцас, шар буурцагны сумс зэрэг амтлагчийг хэрэглэдэг. Сармис хийх хэд хэдэн жорыг авч үзье.

Үр тарианы сонголт

Сагаган хоол хийж эхлэхээсээ өмнө та зөв тариа сонгох хэрэгтэй.

Хэрвээ та жинтэй бүтээгдэхүүн худалдаж авахыг хүсч байгаа бол энэ нь анхааралтай эрэмбэлсэн байх ёстой. Ширээн дээр үр тариа хийн, тэдгээрийг хог хаягдлаас цэвэрлэж, урсгал усаар сайтар зайлж угаана.

Савыг үйлдвэрлэхэд зориулж саванд хийсэн саванд цэвэрлэж байна. Та үр тариа цэвэрлэх шаардлагагүй, гэхдээ энэ сонголт өмнөхөөсөө илүү үнэтэй байдаг.

Үр тариа худалдан авахдаа дуусах огноо болон үйлдвэрлэсэн огноог анхаарч үзээрэй. Зөвхөн танай үйлдвэрлэгчийн үйлдвэрлэсэн баталгаатай бүтээгдэхүүнийг худалдаж аваарай.

Сагамхай сумс

Сагаган сумыг сонгохдоо олон хүчин зүйл дээр тулгуурлаж болно. Хоолны амттай бүтээгдэхүүн үйлдвэрлэхийг хүсдэг хүмүүст шар буурцагны сүмсээр үндэслэсэн ногооны хувцас эсвэл сумны амтлагчийг сонгох хэрэгтэй.

Хэрэв та өндөр илчлэг, тэжээллэг хоол хийхийг хүсвэл сагамаар бэлтгэсэн махны амтлагч бэлтгэнэ. Таны амтыг сонгохоос хамааран тахиа, үхрийн мах, гахайн мах, хонины тэжээл зэрэг болно.

Ногооны хувцаслах жор

Махгүйгээр сагамхай сам хорхой бэлтгэхийн тулд та дараах найрлага хэрэгтэй болно:

• Жижиг улаан лоолийн хос;
• Нэг Болгарын чинжүү;
• Сонгины толгойн тал хувь нь;
• Хагас аяга махан шөл (bouillon шоо сольж болно);
• Нэг лууван;
• Сармисын хоёр хумс.

Халаагуурыг халаагаад, нэг халбага халбагаар чидуны тос хийнэ. Сонгино нилээд шоо болгон багасгаж, хайруулын тавган дээр тавьсан юм. Алтан хүрэн хүртэл хүнсний ногоог хүртэл хуурч байнга хутгах. Үүний зэрэгцээ, том grater дээр лууван сараалж, сонгино нэмнэ. Таван минутын турш хүнсний ногоо тараа.

Махны зүсмэлүүдийг зүсэж, шарсан дээр нэмнэ. Дараа нь хүнсний ногооны сармисаа хутгана. Дараа нь таглаад таглаад 2 минутын турш буцалгана.

Улаан лоолийг хатуу арьсаас хальсан ба буцалсан усанд нэг минутын турш бууруулна. Том хэмжээний шоо болгон хүнсний ногоо хайчилж, хайруулын тавган дээр нэмнэ. Шөл, давстай зүйлсийг өөрийн дуртай амтлагчаа нэмнэ үү. Шингэнийг хэсэгчлэн уурштал шөлрүүлэх. Дунджаар 10 орчим минут болно.

Махтай хамт Сагаган сам хорхой

Шатахууны энэ хувилбарыг бэлтгэхийн тулд та дараахь бүтээгдэхүүнүүдээ худалдан авах хэрэгтэй:

• Мах тайрах - 200 грамм;
• Нэг том улаан лооль;
• Хагас нум толгой;
• Жижиг лууван;
• Хагас шил цөцгий;
• Таны үзэмжээр амтлагч

Сагаганаас бэлтгэсэн соусыг бэлтгэхийн өмнө хагас болгосон махыг хүртэл буцалгана. Үүний үр дүнд бүтээгдэхүүн нь илүү зөөлөн, шүүслэг байх болно. Хэрэв та цагаан шувууны мах хэрэглэдэг бол энэ зүйлийг алгасах боломжтой.

Тиймээс махыг буцалгаж, хөргөнө. Бүтээгдэхүүнийг жижиг хэсэг болгон хайчилж, хайруулын тавган дээр тавь. Тэнд бага чидун эсвэл ургамлын тос хийнэ.

Нилээд жижиглэсэн сонгино, сараалжтай лууваныг тус тусад нь хайруулын тавган дээр шарсан махаар хий. Улаан лоолийг хэсэг болгон хайчилж ав. Хэрэв хүсвэл, Хэрэв та өтгөн бол хальсыг нь ногооны цэвэрлэж болно. Улаан лоолийг хүнсний ногоог тавин 5 минут өнгөрөөдөг.

Махны хэсэг, давсыг сайтар хольж сайтар холино. Цөцгий нэмж, тагны доор 10 минутын турш хооллоорой.

Шар буурцгийн түлш

Шар буурцгийн бүтээгдэхүүний сонирхогчид энэ төрлийн сагамхай амтлагчаар хоол хийж болно. Та дараах бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг авч үзэх шаардлагатай:

• Нэг жижигхэн сонгино;
• Дунд хэмжээний лууван;
• Жижиг манжин;
• Нилээд жижиглэсэн ногоон ногоо;
• Шар буурцагны гурван халбага.

Дараа нь хайруулын тавган дээр тавина. Нимгэн хоолонд сонгино хайчилж, аяга тавина. Хоёр минутын турш хутгана. Дараа нь лууванг нимгэн тууз болгон хувааж нэмнэ.

Буцалсаны дараа 20 минутын турш манжин буцалгана. Хүнсний ногоог хөргөж, тууз болгон хуваа. Нишингийг тавган дээр нь тавган дээр тавьж шар буурцаг сумаар дүүргэнэ.

Тагийг нь тавган дээр тавин 5 минутын турш хоол хийж халааж, шатахуунаар дүүргэхийг зөвшөөрнө.

Сагаганаар хоол хийх

Сагаган соус бэлэн болсон үед та зодооныг хоол хийх хэрэгтэй. Үүнийг хийхийн тулд давсалсан усаар буцалгасны дараа 20 минут буцалгана. Бүх үр тариа бэлтгэх өмчтэй гэдгийг санаарай. Хоол хийх дараа, бүтээгдэхүүний эзлэхүүн нь ойролцоогоор нэг хагасыг нэмнэ.

Сагаган бэлэн болбол дахин дүүргэх хэрэгтэй. Үүнийг хийх хэд хэдэн арга бий.

Эхний хувилбар

Энэ аргыг сонгохдоо мансууруулах бодис нь шүүслэг, үнэртэй байдаг.

Сагамхай чанасан савыг сайтар хольж, сайтар холино. 10 минутын турш хоол хийх тавгийг өгөөд дараа нь би ширээн дээр тулалдах болно.

Хоёр дахь хувилбар

Манай зөвлөгөөний давуу талыг олж авахын тулд та өөрийн соусыг дүүргэсэн Сагаган гурилын жинхэнэ амтыг тодотгох болно.

Самбар дээр чанасан Сагавыг тавьж, дээр нь дээр нь - Сагаган сумс тавь. Хоолны сайхан нэмэлт нь цэвэр ногоон хэдэн тооны twigs болно.

Дүгнэлт

Бидний нийтлэлд Сагаган суманд тохирох амтат соусыг олох болно гэж найдаж байна. Таны дуртай тавагны жор таны дэвтэрт шилжих бөгөөд ингэснээр хоолны жорлонгоо мартаж болохгүй.

Амралтаараа тогооч, бүтээлээ зочлоорой. Хоол хийхэд амжилт хүсье!