Казань-Kebab: жор, ялангуяа хоол, найрлага

Өнөөдөр бид хэрхэн сайхан амттай дорнын хоол Тогоо-kabob хоол танд хэлэхийг хүсч байна. нь өөрийнхөө цуглуулгыг амархан Түүний гал тогооны үүнийг давтаж болно, учир нь энэ Hearty үздэг жор нь хэтэрхий төвөгтэй биш, харин.

Казань-Kebab

Энэ хоол нь нэр гэж орчуулж болно "гэж нь тогоо нь Kebab." Та байгаль дээр очиж чадахгүй байгаа бол, дараа нь гэртээ мах хоол. Та гайхаж байж магадгүй гэхдээ энэ нь наад зах нь амттай, анхилуун болно.

Орц:

• хурганы мах - 700 грамм.
• Сонгино - Гурван.
• нимбэг тэн хагас нь.
• Хар чинжүү - хагас цайны халбаган дээр.
• Солт.
• Кориандрын - нэг халбага.
• Cumin - хагас цайны халбаган дээр.
• Улаан дарс - 100 мл-ийн.
• Greens.
• Алимны цуу.
• Улаан сонгино.
• анар тэн хагас нь.

нь амттай дорнын хоол хоол анхааралтай манай жор уншина уу. Казань-Kebab хангалттай энгийн бэлтгэх.

жор

• хэт их биш хэсэг хэсэг болгон мах хайчил.
• нь зуурмаг нь кориандрын болон Cumin Crush.
• Цэвэр цагаан сонгино, нимгэн цагираг руу зүсмэл дээр. , Гүн саванд тавьж давс, бэлтгэсэн халуун ногоо нь холино. Үүний дараа гар шүүс тодруулахын тулд бөхийж санаж байна.
• мах, сонгино холбох, сайн холино. Дараа нь дарс бүтээгдэхүүн асгаж болон нимбэгний нэмнэ.
• , Хурганы хоол хаах үүн дээр ачаа тавьж, хоёр, гурван цагийн турш marinate нь үлдээх хэрэгтэй.
• Улаан сонгины хальс, нимгэн хагас цагираг болгон бууруулсан байна. ус нэг аяга нь хоосон болон дамжуулах ажиллаж байгаа дор зайлж угаана. жижиглэсэн ургамал, алимны цуу нэмнэ.
• , Тогоотойг хүртэл дулаацуулж газрын тосны Хэрэв нэмж байна. хананд мах тарган талд тавь. Хэрэв та туранхай мах ашиглаж байгаа бол, ургамлын тос нэмэх.
• тагийг нь аяга хааж, бага дөл дээр байрлуулна.
• хагас цаг мах шарсан. болон тагийг нээх дараа нь бүх шингэн vaporized байгаа эсэхийг шалгаарай. Хэрэв тийм биш бол, дараа нь хурга шидэх болон таг өөр нэг 20 минут хаалттай доор хоол.

таваг, түүний орой дээр махны даршилсан сонгино тавь. анар үрийг нь Казань-Kebab засах, шинэ хүнсний ногоо, ногоон цай нь салат үйлчилдэг.

үхрийн махны Казань-шарах

Нь яруу магадлалтай нь шарсан амттай marinated мах, анхны дорнын хоол фэнүүддээ давж заалдах. Энэ үед та дараах найрлагатай хэрэгтэй болно:

• үхрийн мах нэг килограмм.
• хонины мах өөх, тос, 100 гр.
• төмс хоёр кг.
• Хоёр дунд булцуу.
• Гурван шүүслэг улаан лооль.
• ургамлын тос 100 мл-ийн.
• халуун ногоо гурван хоолны халбагын - Хэрэв та kebabs эсвэл өөрийгөө холимог Cumin, кориандр, базилик, хуурай, халуун улаан чинжүү бэлэн хийсэн амтлагчаа ашиглаж болно.
• Солт.
• Dill болон cilantro.

Та доор дэлгэрэнгүй жор унших боломжтой. үхрийн махны Казань-шарах нь ил гал дээр хийж, гэр нь байх болно.

хоол хийх вэ

Болгоомжтой дараах зааврыг уншина уу:

• том хэмжээтэй хэсгүүдээр руу мах хайчилж, дараа нь халуун ногоо хоёр халбага хамт холино.
• зүсмэл хуваасан улаан лооль, сонгино болон хагас дуугарч байна. үхрийн мах, хүнсний ногоо хольж, тав, зургаан цагийн турш хөргөгчид хоол хийв.
• , Төмс хальс сайтар угааж, хоёр хэсэгт булцууг бууруулсан байна.
• Өөх шоо болгон бууруулах, дизель, дараа нь дугуйлсан цилиндр халбагаар нь арилгах хэрэгтэй нь нь тогоо үүнийг хайлж.
• Нэгдүгээрт, нь тогоо-д төмс хуурч. Үүнийг хийхийн тулд өөх, тос болгон тавьж, үе үе шүүгчээр хаадаг юм.
• төмс тод, алтан өнгө олж авах үед, устгах, таваг дээр дахин ачаална. Илүүдэл газрын тосны буцааж данх руу хийнэ.
• Marinated мах тогооч алтан хүрэн хүртэл, дараа нь бага зэрэг ус түүнд асгаж, ойролцоогоор нэг 20 минут Simmer.
• нь тогоо нь тагийг авч, илүүдэл чийг уурших хүртэл хүлээх хэрэгтэй. Үүний дараа буцаж төмс, үлдсэн халуун ногоо нэмж буцаах, бүх хольж, арван минутын хоол хоол.

нь том хавтгай таваг дээр Казань-Kebab үйлчилж, жижиглэсэн ургамал үүнийг чимэн гоёг.

Казань-Kebab. төмс, гахайн мах нь жор

Энэ нь уламжлалт бөгөөд Узбек хоол нь ихэвчлэн хурга хийсэн. Гэсэн хэдий ч, ямар ч тохиромжтой мах, бид та нар үүнийг гахайн мах энэ удаад хийх урьж байна.

найрлага:

• Мах - нэг бүтэн, нэг хагас кг.
• Солт.
• Zira.
• Чинжүү чинжүү.
• Гурван төмс.
• Хоёр сонгино.
• Халбага нимбэгний шүүс.
• Шинэ ногоон.

Тиймээс, та нарын өмнө нь энгийн жор Казань-шарах:

• Гахайн таны бүх зочид хэрэгцээнд хангалттай байх нь хамаагүй авах ёстой. Та нэмэгдүүлэх, эсвэл тэд хүсдэг махны хэмжээг бууруулж болох юм. , Хэсэг хэсэг болгон мах хайчилж нь аяга үүнийг тавих, дараа нь давс, халуун ногоо нь холино. таваг хамгаалах болон цаг орчим түүнтэй махыг marinate.
• , Данх халуунд өөх, тос, тэнд ширхэг хайлж, дараа нь хальсалж төмс ёроолд тавьсан. түүнийг гахайн мах ширхэг гарч тавих орчим Ингэснээр тэд доош түлхэж байна.
• , Cover дулаан, тогоотойг бууруулна.
• чийг уурших үед, мах хольж, тагийг хаадаг байна.
• Одоогоор гол хоол болгосон байна үзэхийг залуу эрэгтэйчүүдээс хүс бэлтгэнэ. Энэ төгсгөл, хальс болон нилээд сонгино эрхлэдэг байна. Дараа нь нилээд жижиглэсэн ургамал болон нимбэгний шүүс хольж.

хоол бэлэн болсон үед нь тавган дээр мах орчим тавьж, төмс сонгино салат байв.

Узбек онд Казань-шарах. жор

Энэ хоол нь баярын үзэж байна. Уламжлал ёсоор энэ нь том нь тогоо, зуухны дээр урьдчилан суулгасан бол нээлттэй агаарт болгосон байна.

зөв бүтээгдэхүүн:

• Хурганы нэг килограмм - энэ нь хоол төгс brisket буюу хавирга юм.
• Төмс - нэг бүтэн, нэг хагас кг.
• Хонины махны өөх тос - 200 гр.
• Халуун ногоо - давс, Cumin, чинжүү.

Казань-Kebab та доор уншиж чадна жор:

• жижиг шоо болгон өөхийг багасгаж, сайн халдаг нь тогоо хийнэ.
• cracklings устгана.
• цэвэр, сайн угааж төмс нь данх тавь. давс, наранцэцгийн тос нэмнэ.
• төмс бүх талын хуурч үед тусдаа аяга руу шилжүүлэх болон түр хугацаагаар хасах.
• халуун ногоо нь marinated meat тавих, тендерийн хүртэл хоол.
• дулааныг бууруулах, данх-д төмс буцаах. хүйтэн ус нэг аяга бүтээгдэхүүнийг хийнэ, хамгаалах, нэг цагийн турш Simmer.

нилээд жижиглэсэн сонгино нь төмс (үүнийг бүхэлд нь хадгалахыг хичээдэг) болон чимэн гоёг хэвтэж орчим овоолсон том тавган дээр чанасан мах тавь.

Бухар дээр Казань-шарах

Энд амттай дорнын хоол бэлтгэх өөр нэг хувилбар юм. түүнийг бэлтгэх нь бидэнд хэрэгтэй болно:

• Ургамлын тос - 200 мл-ийн.
• Үхрийн махны - нэг килограмм.
• Төмс - таван ширхэг.
• Сонгино - Гурван.
• Улаан лооль - Гурван.
• Pepper - Гурван.
• Солт.
• Газрын хар чинжүү.
• Zira.
• Өргөст.
• Усны.

Бухар Казань-Kebab хэрхэн хоол вэ? төмс жор, та доорх уншиж болно:

• данх халуунд, ургамлын тосны үүнийг хийнэ.
• Мах дунд хэсэг хэсэг болгон бууруулсан байна.
• Хальс төмс, алгадах, хуурай, зүсмэл болгон бууруулсан байна.
• сонгины chetvertkoltsami бууруулсан байна.
• Үүний дараа, хагас цагираг руу дөрвөлжин улаан лооль, чинжүү болгон бууруулсан байна.
• бэлтгэсэн төмс газрын тос руу тавих, алтан хүрэн хүртэл хуурч. Энэ нь бэлэн болсон үед skimmers ашиглан зүсмэлүүдийг арилгах, тавган дээр тэднийг дахин ачаална.
• нь тогоо гарч илүүдэл тос зайлуулах, дотор нь мах тавьсан. тагийг нь аяга хааж, түлэгдсэн хүртэл үхрийн мах хоол.
• , Данх-д сонгино тавих давс, чинжүү нэмнэ. бүтээгдэхүүн холино.
• Хэсэг хугацааны дараа, мах нь улаан лооль тавьж, хэсэг хугацаанд хамт бүх хоол.
• Түүний гарт Cumin нунтаглаж, мөн тэрчлэн нь тогоо руу илгээнэ үү.
• ус руу хийнэ болон бүтээгдэхүүнүүд хэрчсэн чинжүү тавьсан юм. өөр долоон минутын турш хоол Simmer.

, Төмс нь тавган дээр мах зохион жижиглэсэн ургамал нь цацаж, үйлчилдэг.

нэг нь тогоо нь Kebab

Гадаа шүүслэг мах хоол, хүн бүр байж болно. Харин бид та өөрийн бэлтгэх анхны жор хуваалцахыг хүсч байна. Шаардлагатай найрлага:

• Мах (хурга, гахайн мах болон үхрийн мах) - нэг бүтэн, нэг хагас кг.
• давсны халбага.
• Нэг халуун чинжүү (түүний хэмжээг багасгах, эсвэл ерөнхийд нь ашиглах арилгах болно).
• Халбага Cumin.
• сонгино нэг килограмм
• өөх, тос, 100, эсвэл 150 грамм.
• Кориандрын болон өргөст.
• Газрын хар чинжүү - хэд хэдэн pinches.

Дараа нь та Тогоо-kabob хэрхэн бэлтгэх, унших боломжтой. жор ч гэсэн шинэхэн тогооч дэндүү хэцүү биш юм:

• , Хэсэг хэсэг болгон мах хайчилж чинжүү, zira нь цацаж.
• Хальсалж сонгино цагираг хуваасан бөгөөд сайхан хөгийг нь ургамал эрхлэдэг байна.
• данх халуунд болон гахайн хэсэг нь доод талд байрлуулна. бэлтгэсэн мах хэсгийн орой дээр нь тавь.
• гахайн эсвэл үхрийн мах сонгино давхарга цацаж, навчны зургаар дээр байрлуулна.
• эцсийн бүтээгдэхүүн болтол мах, сонгино, ногоон хувилбарт давхаргыг. Та Хурц амттай дуртай бол, бүтээгдэхүүний орой дээр нь халуун чинжүү нь занганд тавьсан.
• Энэ хананы эсрэг snugly тохирсон тийм данх таг буюу хавтан хамгаалах.
• бага дулаан дээр мах хоол, мөн энэ нь хуурч эхлэхэд бүх бүтээгдэхүүн холино.

бага дулаан өөр арван минут хоол Simmer.

хонины хавирга нь Казань-шарах

найрлага:

• Килограмм хавирга.
• Гурван сонгины.
• Төмс килограмм.
• Давс ба халуун ногоо амт нь.
• Газрын тос.

Тэгэхээр, Тогоо-kabob бэлтгэнэ. Жор энд байдаг:

• Хальс төмс, том хэсэг хуваасан, дараа нь газрын тос үүнийг хуурч.
• Хавирга, том саванд нь газар, zira, давс, чинжүү нь хослуулдаг. Хэрэв хүсвэл та Хурц улаан чинжүү нэмж болно. мах наад зах нь цагийн Marinate.
• халдаг Тогоо шарсан мах хавиргаар бэлтгэсэн.
• Мах түлэгдсэн үед түүний төмс дээр тавьж давс, амт нь халуун ногоо нэмнэ.
• тагийг нь аяга хааж, нэг цагийн агуулгыг Simmer.

, Тавган дээр мах зохион жижиглэсэн сонгино, жижиглэсэн ургамал нь түүнийг чимдэг. Ойролцоогоор шарсан төмс зүсмэлүүд байв.

дүгнэлт

Бид та сонгох Казань-шарах жор, амт нь байх болно гэж найдаж байна. Анхилуун, шүүслэг мах байгаль дээр, бас гэртээ нь зөвхөн хийж болно. Тиймээс өдрийн ба оройн хоолондоо өөрийн хайртай хүмүүсийнхээ төлөө үүнийг бэлтгэж, эх зууш тэднийг гайхах.