Загас, цагаан будаатай бялуу - уламжлалт Оросын kulebyaka

Загас, цагаан будаа, эсвэл kulebyaka бүхий бялуу нь оросын хоолны уламжлалт хоол юм . Энэ нь хулд боовны ороосон хулд, будаа, өндөг, ногоон вандуй, мөөг зэрэг орно. Энэ хоол нь амралт, өдөр бүр ширээн дээр төв байрлана. Энэ нь ямар ч хэлбэрээр бэлтгэгдэж болно. Энэ нь таны төсөөллөөс хамаарна.

Тийм ээ, загасны будаа, будаатай хамт хоол хийх сая сая арга бий! Энэ жор нь таныг эхлэхэд тусалж, гэр бүл чинь баяртай байх болно гэдгийг би амлаж байна. Энэ бэлтгэл нь зарим нэг хүчин чармайлт шаарддаг боловч үр дүндээ сэтгэл хангалуун байх болно. Амархан бөглөхийг бэлтгэ. Цагаан будаа , загаснуудтай бялуу хийхэд хэцүү байдаг. Эдгээр зорилгын хувьд бэлэн болгодог хиймэл боовыг супермаркет тус бүрт зардаг, энгийн зууван, тэгш өнцөгт хэлбэртэй байдаг.

Хэрэв та бэлэн зуурсан гурилыг худалдаж авах эсвэл өөрийн бүх зүйлийг хийх хүслийг олж авах боломж байхгүй бол загастай төгс хийсвэр боов бэлтгэхэд туслах дараах жорыг ашиглаарай. Үүнд:

Орц:

• 225 гр цөцгийн тос;
• Шинээр хийсэн гурилын аяга;
• Мөсөн ус 2/3 шил.

Гоймон хүртэл гоймонгийн тос (200 гр) -ыг дөрөвний гурвыг аяганд хийж холино. 1-1,5 см зузаантай дөрвөлжин хэлбэрийг хийнэ үү. Хамгаалалт 30 минутын турш хөргөнө.

Тус тусад нь хүйтэн усыг үлдсэн цөцгийтэй хольж, үлдсэн гурил (2-3г давс нэмж болно).

Нэг минутын турш зуурсан гурил зуурах. Хамгаалалт 30 минутын турш хөргөнө. Усан банзан дээр зуурсан гурилыг 1 см зузаантай усан дээр тавина.

Үр тарианы талбайд цөцгийн тос зуурмагийг дугтуйнд хийж нугалав. Дахин зузаан нь 1 см, дахин дахин хийнэ. 10 минутын турш хөргөнө. Үйлдлийг 6-8 дахин давт. Зуурмаг ашиглахад бэлэн болсон.

Загас, цагаан будаагаар хийсэн бялуугаар дүүргэсэн хэд хэдэн сонголт байдаг боловч үндсэндээ заавал улаан загас , цагаан будаа байх ёстой. Үүнээс та чанасан өндөг, лууван, ногоон вандуй, мөөг, сонгино нэмж болно.
Тиймээс загас, будаатай бялуу бэлтгэхийн тулд бид хэрэгтэй болно:

• Арьсгүй шинэ хулд 675 гр, хэрчсэн;
• 450 гр нилээд жижиглэсэн мөөг;
• Чанасан цагаан будаа 2 аяга;
• Дунд оврын 2 булцуу;
• 5 грамм шинэхэн dill, нилээд жижиглэсэн;
• Нэг, дунд хэмжээний, нимбэгний шүүс;
• 1 зодуулсан өндөг;
• Чидун жимсний тос 15 гр;
• 55 г цөцгийн тос;
• Шинээр газрын хар чинжүү, давс.

Одоо хоол хийж эхэлье. 200 ° -ийн зууханд урьдчилан халаа. Хөнгөн цацсан гадаргуу дээр хийц боовны 1 хуудсыг байрлуулна. Загасны хэлбэр, талбайн бүх талбайн дэргэд сэрээ хийж, модны гадаргуутай 10-12 минутын турш талхаар хийнэ. Үүний дараа хөргөж, зуухаа орхино.
Нэг аяга нь будаа, яншуй, dill, давс, чинжүү холино, дараа нь зуурсан дээр тавь.

Хайруулын тавган дээр тосыг халаагаад, 2-3 минутын турш дунд дулаанаар хутгана. Одоо та хуш болон вандуй нэмж болно. Загаснаас загас өнгийг өөрчилж эхэлтэл шарсан байцаа. Анхааралтай байгаарай, загаснууд эвдэрч, зүсмэлүүд нь жижиг бөгөөд үлдсэнийг сайтар анхаарах хэрэгтэй. Галыг унтрааж, нимбэгний шүүс нэмнэ. Халбага аажмаар зураг дээр хольцыг гаргаж тавь.

Савын боовны хоёр дахь хэсэг дүүргэж, ирмэгийг нь хамгаална. Загаснаас зуурсан гурилтай зуурмаг болон тосоос "масштабтай" загасны махыг чимэглээрэй.
Таван минутын турш урьдчилан халаасан зууханд урьдчилан хатаана. Дараа нь 180 хэм хүртэл халааж, 30 орчим минутын турш жигнэх хэрэгтэй.
Хуудсыг зүсэж зүсэхээсээ өмнө хөргөнө. Дулаахан үйлчил. Ихэнх тохиолдолд загасны будаа, цагаан будаатай хольсон бялууг шөлөөр санал болгодог боловч үндсэн хоол эсвэл зуушаар үйлчилдэг.