ОХУ-ын ес дэх зуунд байцаа болж эхлэв. Мэдээж хэрэг, тэр энэ өдөр шөл маш түгээмэл энгийн жор байхгүй байсан үед юм. гаруй мянганы нь славян гал тогоо, тэр нь чухал байр эзэлдэг. Хуучин өдрүүдэд бүр ОХУ-ын хүн ногоон байцаа хоол яаж хийхийг мэдэж байсан. гэдэг нь өөрөө эртний үндэс буцаж эхлэлтэй нэг утга нь "хоол". Энэ нь хоол урт хамгийн олон хүн амтай ашиглаж байна. Soup та тэднийг өдөр бүр байх ч, уйтгартай байна. хоол алдартай нь бусад хэд хэдэн шалтгаан бий. Жор ногоон буцлах энгийн. Тэд маш хурдан хангалттай бэлтгэгдсэн байна. энгийн бүрэлдэхүүн хэсэг, тиймээс тэд шөл өдөр бүр, тэр ч байтугай хамгийн ядуу гэр бүлд идэж болох юм. Эхэндээ энэ нь энгийн Будаа, аль нь илүү олон удаа загас нэмж байна. Зөвхөн сүүлд нь аль аль нь ургамлын болон малын гаралтай төрөл бүрийн бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг ашиглан шөл ган бэлтгэх. Энэ хоол үнэр - жилүүдэд олон зуун жилийн өмнө, ямар ч ОХУ-ын овоохой орж учир, нэг "schanoy сүнсийг" мэдэрч болох юм. Түүний тухай хүмүүс олон Сургаалт үгс гаталж. Та өвлийн хуучин хоногийн дотор явж байсан бол зам урт, хөлдөөсөн шөл ирж, зам барих хэрэгтэй. идэж, энэ нь галд тэднийг дулаацуулж хангалттай байсан юм.
ногоон хоол яаж хийхийг талаар ярилцъя байцаа. Жор гэрэл зураг хавсаргасан. хоол хийх үйл явц нь цаг хугацаа шаардсан илүү чамд таашаал авчрах нь илүү магадлалтай байна, энгийн юм.
хамхуул нь жор ногоон буцалган авч үзье. Энэ нь хамгийн сайн ургамал Залуу найлзуурыг бэлтгэх тохирсон байна. Тиймээс эхлээд та мах шөл, гахайн мах фунт хэрэгтэй хоол хэрэгтэй. Зайлж, дараа нь хамхуул (500 гр) навч дамжуулан iterate. буцалж буй усан дотор тавив. Тэд зөөлөн болж хүртлээ нь хайруулын тавган дээр байлга. Савны тэднийг татах нь шигшүүр болон мөрийг нь дахин. Сонгино, лууван болон яншуй нилээд цавчих, газрын тос нь шарсан мах. , Гурил цацаж саванд хэдэн минут байлгана. Боловсруулсан жимс, жимсгэнэ, навч нь илүү халуун мах шөл болон асгаж, хамхуул шөл. Хэрэв та шөл хоол дуусгасны өмнө хэдэн минутын дараа хувьд энэ sorrel хэрчиж тавина. өндөг, хатуу чанасан болон цөцгий нь илүү зохимжтой үйлчил.
мах шөл ногоон байцаа шөл жор энэ нь маш сайн шөл бэлтгэх боломжтой болно. Гахайн буюу үхрийн мах угаах, бууруулах, хүйтэн ус булан дараа тавган дээр тавьсан. Нэгэнт шөл буцалгаж байна, хөөс устгах давс нэмж, бага дулаан дээр хоол байна. нэг саванд нь цэвэрлэж нэмэх болон хэрчиж лууван зүсмэлүүд. мах чанаж байхад нь цэвэр, яснаас нь устгаж болон зүсэж урьд нь буцааж тавилаа. шөлийг нь саванд онд төмс илгээх, өөр нэг 15 минут Simmer. Угааж, ногоон сонгино, sorrel болон яншуй цавчих, дараа нь зуухан дээр бүх савыг бага байна. буцалгах үед унтрааж, дулаан нь устгаж болно. Dill түүний амт үлдсэн болохоор хоол хийх дараа шөл тавих нь илүү дээр юм. Тогооч хатуу чанасан өндөг , болон жижиглэсэн шөл аяга тус бүр нэгийг нь илгээж болно. шөл бэлэн болсон байна.
гахайн ногоон байцаа шөл жор - энэ нь ердийн ОХУ-ын шөл бэлтгэх арга юм. sauerkraut 200 г тавган сонгино цавчих газар, 100 гр. Мөн 70 грамм утсан гахайн жижиглэсэн байна нэмнэ. Та өөрийн дээр халуун ногоо хийж болно. улаан лоолийн нухаш, хутгаад, Simmer нэг халбага нэмнэ. литрийн шөл нь холимог асгаж, хийх хүртэл хоол. ногоон, цөцгий нь үйлчил.