Газрын үхрийн мах patties Хоол хийх.

Бид бургеруудыг хоол хэдэн удаа хийж, эдгээр шүүслэг, тендер, амттай мах олгохоос, үргэлж хоолны дуршил харагдах ба үнэр байдаг юм. ОХУ-ын эмэгтэй тус бүр бургер болохыг нотлох эхлэх эргэлзэх биш үү - ОХУ-ын уламжлалт хоол, тэр ээж, эмээ хоёулаа болгосон patties хэдэн арван жилийн өмнө баримтыг иш, гэхдээ энэ нь тийм биш юм. Бургер Франц ирдэг. олон зуун жилийн өмнө тэд маш онцгой арга замыг бэлтгэж байна. Тэд гахайн эсвэл үхрийн хавирга авсан, татсан мах нь зузаан давхарга маш авсан үрэл нь ороож, шарсан эсвэл шатаасан. Энэ нь хоол хийх энэ арга зам юм, «cotelette» "хавирга" Францын арга нь орчуулга гэж тайлбарласан байна.

Гэсэн хэдий ч, жилийн дараа тэр хавирга нь хүснэгт болон хутга сэрээ, одоо ямар ч илүү шаардлагатай, ямар нэг амархан cutlet ойлгож болох дээр үзэгдэв. Тиймээс хоол хувирсан, манай үеийн хамгийн дуртай бургеруудыг төстэй эхлэв. ОХУ-ын cutlet Петр 1. Үүнээс гадна цаг үед болж, бургер загас, хясаа, шар буурцаг, тэр ч байтугай төмс хийсэн юм, хоол өөрчлөгдсөн байна.

татсан үхрийн мах нь тендер cutlets бэлдэх нь

meatballs зориулсан жор газрын үхрийн мах энгийн байдаг, гэхдээ чөмөг гахай, газрын үхрийн мах зөвхөн үхрийн мах patties бас амттай байх болно байж болно, харин илүү их калори ялгаатай итгэхгүй байна.

Энэ нь мах худалдаж авах гэж бургер нь үхрийн мах, хамгийн тохиромжтой газар сонгох тэмдэглэх нь зүйтэй мал эрт нас. Өөрөөр хэлбэл - залуу түгалын мах энэ хоол нь мах их олон янзын байж болно.

Залуу үхрийн мах (түгалын мах) яагаад илүү сайн байдаг юм бэ? Үүний шалтгаан нь түүний шингэц сайн байна. 65% - түгалын мах 90% -иар, эсрэгээр нь үхрийн тулд 75% шингэцтэй, гахайн мах шингээж. Үхрийн махны гахайн мах хүрэхгүй өөх уураг, маш их өндөр байна.

хоол найрлага:

Залуу, үхрийн мах - 1 кг-аас

Сонгино - 2 том сонгино,

Төмс Цагаан - 2-р хэсэг (илүү зохимжтой залуу биш, бүдгэрсэн, ямар ч хар судал, мөн Зүлэгжүүлэх, энэ тохиолдолд, энэ нь эвгүй амт cutlets сүүдэр astringency өгөх болно)

Үнээ сүү 250 мл-ийн

Сармис хумс 9 том хэмжээтэй,

Халуун ногоотой гичийн - нь слайд 1 халбага,

Өндөг (илүү зохимжтой гэртээ талаар үйлчлүүлэгчдийн хулгай бургер илүү хатуу хийсэн)

Хүнсний ногоо , газрын тос, цэвэршүүлсэн байдаг эхний анги.

давс,

Pepper.

хоол авдаг нарийн боов татсан үхрийн мах залуу тугалын:

Үед маш нарийн grater төмс, сармис, сонгино нүдэх, тэднийг холино. хүйтэн ажиллаж байгаа ус, зайлуулах түгалын мах угаах. Энэ нь чийг, үлдэгдэл цусан хэвээр байх ёстой. Бүлүүрт махыг 2 удаа.

Хүнсний ногоо, сайтар татсан, 10 минутын турш зогсож байг. энэ замаар чөмөг унтраах гэж тулалдааны дараа - нэг нударга авч, нэг аяга хаях. Энэ нь таны дарсан хэцүү газар байх болно, таны аманд хайлж чадавхжуулж, учир нь унтраах, бүх үхрийн мах тэмцэх хэрэгтэй.

Үүний дараа хайчлах ТУЗ-ийн цэвэрлэгч тос. patties араншинг, самбар дээр тавих хэрэгтэй.

тогоо халааж, хүнсний ногооны тос хийнэ. тавган meatballs хийж, чанаж болгосон хүртэл хоол. Фрай patties болон тавган дээр бүгдийг нь тавьсан юм. тогоо хүртэл халааж, түүний дотор газрын тосны дусал асгах нь 15 минут, үйлчлэх өмнө слайд бургер, бага зэрэг халуун ус асгаж, бүх жижиг гал дээр 5-10 минут Simmer атираат.

Бяцхан нууц хоол бургер patties дотроо цөцгийн тос нэг хэсгийг нэмж болно гэсэн юм. цөцгийн тос тогоо хайлсан бөгөөд үеэр бургер нь маш шүүслэг байх болно. Эдгээр бургер, шүүслэг маш зөөлөн авсан бөгөөд салалтаар байх болно. Өөр нэг бяцхан заль дараах байна: чөмөг хэтэрхий зузаан байх юм бол, бага зэрэг ус нэмнэ.

нухсан төмс, мөөг амтлагч болон Сагаган нь төгс татсан үхрийн мах авч Cutlets. Мөн газрын үхрийн мах patties шинэ ногооны салад болон stews эсвэл шарж, хүнсний ногоо нь их нэмэлт байж болно.