Амттай гахайн дарсан: жор

илүү туранхай үхрийн мах болон тахианы ялгаатай нь гахайн мах, маш тосны мах гэж үзэж байна. Гэсэн хэдий ч, энэ тухай зохих ёсоор болгосон хоол тендер, амттай, амны-услах болж болно. Жишээ нь, баярын оройн хоолонд төгс гахайн дарсан жор нь маш энгийн юм.

Энэ хоол бэлтгэх зарчим нь маш энгийн бөгөөд төстэй юм marinating шорлог шарах. Үүний зэрэгцээ, та нүүрсэн дээр мах хуурч, мөн зууханд болон хайруулын тавган дээр болно. Сонгино бөгжийг бууруулсан байна. нимгэн цагираг илүү гарч эргэж болно. Яс дээр гахайн мах А хэсэг нь жижиг хэсэгт орж жижиглэсэн байна. Заримдаа мах нь аль хэдийн жижиг хэсэг хэсэг болгон хувааж борлуулсан байна. Энэ гахайн яс дээр сонгино, давсалсан, чинжүү, холимог худаг нь холбож, хэдэн цагийн турш marinate үлдсэн дараа.

Энэ үед, энэ Marinade бэлтгэж байна. Түүний хувьд, сармис хэвлэлийн толгой дамжин ургамлын тос бага хэмжээний, амт нь халуун ногоо нэмнэ (гахайн мах тусгай болон өөрийн дуртай амтлагч хольц болгон авч, үзэмжээр хоол) хийнэ. Шинэ алим 4 хэсэгт хуваасан, угаасан, дунд устгаж байна. үр дүнд хэсэг нь нимгэн зүсмэл хуваасан, сармис газрын тосны ачуулсан байна. Мах дараа 2 цагийн турш зогсож, дахин сайтар хольж алим сармис холимог байрладаг, өөр нэг хагас цаг үлдсэн байна. Талх нарийн боовны гахайн дарсан, үүнээс жор нүүрс эсвэл зууханд дээр дурдсан өгсөн байна. Эхний тохиолдолд marinated мах үе үе эргэж шорлог дээр дүүжлэн алахыг болон шатаасан. хоол гэртээ бэлдэж байгаа бол, энэ нь бэлэн жигд хуудсан дээр тавьж, цаг зууханд тавьж байна. бэлэн мах нь тийм ч таатай алтан өнгөтэй байдаг бөгөөд зүү хатгалт нь тодорхой шингэн дагах болно Чухам хэний.

болгосон, хоолны дуршил зууханд гахайн дарсан нь жор илүү хялбар байх болно. хэсэгт мах, чинжүү давсалсан, алтан хүрэн хүртэл нэг талаас нь шарсан хуваагдана. доош unroasted ширхэг гарч тавьсан нь тос жигд тавиур дээр. таваг дээд майонез нь түрхэн байгаа талаар, үрж жижиглэсэн бяслаг нь цацаж, сайн халаасан зууханд тавих. хоол хийх цаг зууханд шинж чанар хамаарна, гэхдээ ихэнх тохиолдолд энэ нь 40 орчим минут байна.

Маш амттай, хялбар гахайн бэлтгэх тугалган дарсан. Эхлээд Marinade бэлтгэх. Энд цуу, хэрчсэн сонгино цагираг, нимбэгний шүүс, халуун ногоо, шинэхэн улаан лооль, жижиг шоо хуваасан тавьсан. авсан холимог гахайны тархсан ба тасалгааны температурт хэдэн цаг marinate зөвшөөрнө. Та шөнө орхиж энэ тохиолдолд, эцсийн үр дүн илүү зөөлөн, амттай байх болно болно. Мах (илүү нэг орчим кг нэг хэсгийг авах) холимогт, тугалган цаас ороосон нь Мөөгөнцөр нь байрлуулж, дундаж температур хүртэл халаасан зууханд хийж явдаг. чимэн гоёг босгыг Учир нь та нар шинэхэн хэрчсэн ногоо, эсвэл чанасан төмс ашиглаж болно.

Амтат, Hearty хоол байж болох шатаасан, гахайн мах, мөөг нь. Энэ зорилгоор мах хэсэг (хэмжээ бага зэрэг жижиг дарсан) бага зэрэг элэгдэж, давс, чинжүү хольц нь илж. Үүний дараа сайн халаасан иштэй 5 минут орчим хоёр талд нь гахайн мах, шарсан. Мөөг, сонгино түр зуур шарсан, бууруулсан байна. нэг жигд хуудас махны хэсэг гарч тавьсан дээр (тэдгээр нь аль аль талд нь алтан бор байх ёстой), тэд мөөг, сонгино хийж, дээд үрж жижиглэсэн бяслаг дүүрэн байдаг. Бүх цагийн орчим хагас нь зууханд шатаасан.

Энэ нь шатаасан гахайн дарсан, та ямар ч сонгож болно жор нь амттай амт байх ба нарийн амт байх болно гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй. Энэ хоол нь баярын өдөр болгосон болно, гэр бүлийн оройн хоолонд, нэг цагт, бүх л амталж баяртай байх болно.