Ribeye Steak: жор

Бус, гэрийн эзэгтэй бүр мэддэг нь Steak гэж ribeye. жор ийм аргаар мах хоол хийх нь маш энгийн юм. Ribeye - энэ нь нэлээн түгээмэл Steak юм: энэ нь хайруулын тавган гэртээ шарсан нь (энэ тохиолдолд энэ нь зузаан доод хэсэгт нь аяга таваг авч, мөн хамгийн тохиромжтой хамгийн сайн арга юм - бүх цутгамал төмрийн) болох юм, гэхдээ та байгальд зугаалгаар, зун гайхалтай тохиромжтой үед халуун нүүрсэн дээр махыг урьдчилан шараад болно улиралд! Хавирга нүд махан стейк: Та хэдэн минутын турш хоол чадах зүйлийг асуувал, хариу арга хэмжээ авах чөлөөтэй. зориулсан жор энэ нь ямар ч багахан шиг бодох тусам байх болно энгийн, тиймээс! Ер нь, та хоол хэрэгтэй бүх - Хайруулын үед түүнийг эргэж байна. дэлгүүр та бүхнийг худалдан авч болох үед ч мөн адил, энэ байна. Та үнэтэй олж болно гантиг үхрийн мах, Шинэ Зеланд болон Австрали улсаас импортоор, гэхдээ энэ нь орон нутгийн худалдан авах хамаагүй хямд байдаг.

Хэрэв та өөрийн нийцэхгүй мах олж дараа, та нар юу ч биш, зүүн байх нь ribeye махан стейк хоол яаж хийхийг. Нүүр хуудас маш энгийнээр, хамгийн гол нь нэг дүрмийг санаж шарсан байна: энэ нь өөх тос нэмэх зайлшгүй шаардлагатай биш юм marbled мах нь их хоол авахын тулд хангалттай юм ийм хэмжээний агуулдаг. Энэ нь мэдээж, маш амттай, шүүслэг, зөөлөн байх болно.

найрлага ribeye махан стейк хоол хэрэгтэй

хаш тавин грамм, нэг хулуу, хонх чинжүү, мөөг, улаан лооль, хорин грамм байна стейк гурван зуун тавин грамм: жор бэлтгэх доорхи бүтээгдэхүүнүүд гэсэн үг shallot, - амт, бага зэрэг оливын тос аяга цөцгий, давс, хар чинжүү.

нь Steak ribeye хуурч хэрхэн

Үхрийн махны Steak сайтар угааж, хатаасан байна. Алтан бор үүссэн үед Дараа нь мөч хүртэл аль аль талд нь хайруулын тавган дээр шарж. Дараа нь toasting хүссэн хэмжээгээр буюу бүрхэвч дор, эсвэл зууханд эсвэл зууханд авчирсан байна. төгс төгөлдөр үр дүнд хүрэхийн тулд ашиглах нь тохиромжтой байдаг хөргөсөн мах, үүнээс та цус нь үнэхээр их махан стейк хоол болно.

Хаш, мөөг, хулуу сайтар зайлж, хуурай, хоёр см зузаан цагираг болгон бууруулсан байна. Мөөг нь зөвхөн халөс тусгаарлагдсан. Болгарын чинжүү, угааж хатааж, нэлээн урт гурвалжин болгон бууруулсан байна. Сонгино хагас бууруулсан байна. Улаан лоолийг угааж, хатаасан босоо талыг нь хасах. давс, чинжүү бүх жимс, хүнсний ногоо. бага зэрэг худлаа доош, тосолчихдог өг.

Жимс хайруулын тавган дээр тавьсан юм. Гоо сайхан хэв маяг байсан ховилтой гадаргууг ашиглаж болно. хүнсний ногоо, дараа нь нэг зуун наян градус температурт зууханд бэлэн болтол хоол.

Холбооны Нөөцийн ribeye Steak, жор нь бид хүнсний ногоо нь том тавган дээр, дээр иш татсан. Тэр төвд байрлуулж, хүнсний ногоо, түүний эргэн тойронд аль хэдийн байна. Side тос, мах амтлагч хийнэ. цагаан, улаан дарс төгс дагалдан.

Үүнийг бэлтгэхийн тулд тавган руу асгаж, бага зэрэг мах шүүс бага дулаан дээр ууршдаг байна. Тэр 1/3 гэхэд уурших дараа, тос нэмнэ. буцалгаж болон solim авчирдаг. Энэ цуу бэлэн байна, энэ байна.