Тугалган Хурга, зууханд шатаасан: алхам жор фото зураг нэг алхам

Хурга, та дараах зүйлсийг мэдэх гэх мэт - мах, маш амттай хоол, тэр ч байтугай зарим нэг хэмжээгээр Deli явдал юм. Биш харин эмэгтэй хүн бүр ширээн дээр гаргаж зүрхлэх юм. Нэгдүгээрт, учир нь өвөрмөц үнэр биш, бүр зочин давж заалдах болох юм. Хоёрдугаарт, хүн бүр үйл явц нь цаг хугацаа маш их авч, хүчин чармайлт маш их авдаг болно гэдэгтээ найдсаар, мах бэлтгэх шийдвэр гаргасан болно. Тэгээд тэд, бусад нь буруу гэрийн эзэгтэй байдаг. Хурга тугалган шатаасан, зуух - таваг баярын ширээн төгс, мөн бэлтгэх маш хурдан. мах тендер хувирна.

Тиймээс хэлэлцэх асуудлын тухай - тугалган хурга, зууханд шатаасан. хавсаргасан фото зураг нь алхам жор Алхам. -ын эхэлье?

найрлага

хамгийн чухал бүрэлдэхүүн хэсэг - Мэдээж, хурганы. Хөл (тугалган) зууханд шатаасан болон шанцайны ургамал навч үйлчилж, ширээн дээр нь гайхалтай харагдах болно, амт төгс төгөлдөр юм. Харин та нар тэдгээрийн сэлбэг, хавирга, гахайн утсан мах, бусад хэсгийг авч болно. Бүх бид мах нэг кг байх хэрэгтэй.

Мөн зууханд ялтас нь амттай хургыг бэлтгэх зорилгоор, энэ нь хоёр буюу гурван том сонгино, давс, амт нь чинжүү, амтлан хутгаад усан үзэм нь жижиг баглаа, Кавказын ургамал (тэд бэлэн биш бол, та мах халуун ногоо нь ч ашиглаж болно авдаг нь та дуртай).

Алхам 1: мах бэлтгэнэ

ямар нэгэн жор, мах оролцсон нэгэн адил бэлтгэл хурганы чухал үүрэг бэлтгэл гүйцэтгэдэг. Piece угааж, хөнгөн хуумгай давсалсан ус цаг хоёр нэвт норгох хэрэгтэй. Энэ удирдах бүх шаардлагагүй, Үлэмж цус, өвөрмөц үнэр гарах болно бууруулж үеэр маш олон хүн дургүй. мах илүү зөөлөн, тендер, prosolitsya байх болно. хурганы давс угаал авч дараа, энэ нь ямар ч хэрэгцээгүй болсон, зүгээр л цаасан алчуураар хуурай атгаж угаана.

2. халуун ногоо Алхам

Бид grilling нь мах бэлтгэх үргэлжлүүлье. үйл явц нь хурдан, хялбар - Энэ нь тугалган цаас ямар ч хоол бэлтгэх гэдгийг анхаарах нь чухал юм. Энэ материал нь ихэвчлэн хоол хийх шаардлагагүй зардал үеэс гэрийн эзэгтэй аварсан байна. тугалган Хурга, зууханд шатаасан, бид өнөөдөр санал нь гэрэл зураг бүхий жор дүрэмд ч мөн адил.

Харин та нар цаас болон жигнэх мах нэг хэсгийг тавьж өмнө, энэ нь сайн амт халуун ногоо байх ёстой. Бидний жор нь хамгийн тохиромжтой Кавказ юм. Тэд ямар ч тусгай дэлгүүрээс худалдан авч болно. тугалган хурга, зууханд шатаасан бол, та бэлтгэх, тийм болохоор яаран, ярьж, халуун ногоо баруун гар биш юм - санаа зовох хэрэггүй. хэвийн газрын Allspice эсвэл чинжүүний хольц нь бага зэрэг ногоон авна (ингэснээр хөргөгч яг байдаг), Turmeric эсвэл гоё өнгө нь карри.

Алхам 3. даршилж

хоол хийх өмнө нь ямар ч мах илүү сайн, ялангуяа хурга marinate. нилээд сонгино цавчих, тэдэнд мах тэдний "хог" болон "хөнжил" хийх зөвлөж байна marinating өмнө. Нэг аяга сонгины хэсэг тавих орой дээр мах тавьж, үлдсэн хүнсний ногоо дээд "хөнжил" нь хамрах болно.

Ийм учраас, хурганы гурваас дөрвөн цагийн турш хөргөгчид marinate ёстой. Илүү, илүү сайн, juicier ба түүнээс дээш тендер мах байх болно, учир нь - цаг хугацаа богино байдаг бол, энэ нь нэг цагийн турш хангалттай хамгийн тохиромжтой юм, гэхдээ.

4. усан үзэм Алхам

Tart болон усан үзмийн чихэрлэг амт жор чухал үүрэг гүйцэтгэдэг "зууханд шатаасан тугалган хурга,." Шинжээчид тийм бүтээгдэхүүнийг мал нядалгааны дээр их цаг зарцуулах биш, хар, ногоон, амтлан авах зөвлөж байна.

Тиймээс усан үзэм нь баглаа угааж байх ёстой, эс тооцвол авсан. Жимсний бүр талыг нь хасах болно. ажил нарийн чимхлүүр, гэхдээ энэ нь цаг хугацаа үнэхээр үнэ цэнэтэй юм, дараа нь сайн хоол ерөнхий амтыг нөлөөлдөг.

Тугалган туслахын тулд: Алхам 5

Жигнэх нь бүрэн хоол авах. тугалган цаас нь том хэсэг дээр усан үзмийн зүсмэлүүд нь орой дээр сонгино нь marinated хурга, газар тавь (энэ нь харамсаж шаардлагатай биш юм). Нэг чухал цэг - лацдан холболтын кино.

мах анхааралтай "дээр боосон" гэдгийг ямар ч зай завсар, эсвэл завсарлага материал байдаг гэдгийг хадгалахыг хичээдэг. Энэ нь хурганы бэлтгэх явцад, хангах явдал юм хуурай, сайн propeklas биш юм.

Алхам 6. Зуух

Бэлтгэх, зуух (200 градусын өмнө) урагшлуулах ёстой халаана. тугалган зууханд хурга хэрхэн махыг урьдчилан шараад? Цаг хугацаа олон татвар эмтэй шиг энэ хоол тийм их биш байх хэрэгтэй хоол. тавин минут - та сайн нь тугалган мах ороож байгаа бол энэ нь дөчин дотор болгосон байна.

Мэдээж маш их мах, та жор зууханд ажил, мэдээж хэрэг, ашиглах, шийдсэн бол махны төрлийг marinating үед хамаарна.

Алхам 7. Feed

хэд хэдэн тохируулгууд байдаг. Хэрэв та зочин бүрт хонины мах нэг хэсгийг нь гаргаж хүсэж байгаа бол, Хэрэв та тусад нь тугалган цаас нь шарсан бүр хэсэг байх болно. Гэхдээ илүү эдийн засгийн тохируулга нь "нэг хэсэг нь" та дараа нь, үйлчлэх өмнө зүгээр л хэсэгт орж narezhete, ижил тавган дээр гаргаж байх болно. Энэ нь сайхан ногоон навч салат байж болно чимдэг.

төмс Хурга

Та цаг хугацаа хэмнэх, нэн даруй тал нь хоол, тугалган цаас нь хурга, төмс нь зууханд шатаасан нь мах үйлчлэхийг хүсдэг үед, Godsend байх болно. Энэ жор танд хэрэгтэй нь: хонины мах, хагас кг, нэг жижиг лууван, дөрвөн - зургаан том төмс, үзэм нь хавчих ба хар чавга ижил хэмжээ, улаан дарс хагас шил, халуун ногоо амт.

Энэ жор нь, мэргэжилтнүүд төмстэй нь том хэсгийг авч зөвлөсөн. Энэ нь угааж, дээд хэсэгт нь жижиг зүслэг хийх ёстой. Эдгээр нүх лууван нь жижиг тавагтай тавина. Мах дараа нь анхилуун үнэртэй халуун ногоо буюу хатаасан ургамал нь давс, чинжүү болон урэх юм.

Төмс, цэвэр, зүсмэл болгон бууруулсан байна. нь жигд хуудсан дээр тугалган доторлогоотой. Энэ нь төмс, хар чавга зүсмэлүүдийг тавьж, дээд дээр тавьсан үргэлжлүүлэн - мах. Дараа нь, үзэм нь хүндрэлд тавьж дарс асгаж, эхний жор шиг хатуу кино хаав. зузаан хаалттай тугалган мах, илүү сайн propechetsya байх болно гэдгийг санаарай.

Хэрэв энэ жор зууханд нь 160 -170 градус дулаарсан байх ёстой. хоол хийх цаг хугацаа нэмэгдэх болно, гэхдээ хүлээх үр дүн нь үнэ цэнэтэй юм. Би цаг алхаж, та зууханд гарч мах авч болно.

Энэ жор давуу тал нь мах нь аль хэдийн амттай тал нь таваг нь нэгтгэж байгаа юм. шүүс хоол хийх явцад төмс дарс, жимсний амт, үнэр, зөөлөн, crumbly нь ханасан, дэвтээсэн.

Зөгийн бал нь Хурга

Та бүхний мэдэж байгаагаар, хурганы - мах, нь гайхалтай сайхан нэмэгдэл хослуулан бөгөөд энэ нь лууван, үзэм, хар чавга байх эсэх. Зөгийн бал - нь ч мөн адил.

Бид та хурдан, хялбар жор санал болгож байна. тугалган Хурга, зөгийн бал нь зууханд шатаасан, магадгүй таны гэр бүл, найз нөхөд шиг болно. агналт бэлтгэхийн тулд: хонины мах нэг фунт, зөгийн бал дөрвөн халбага, розмарин, халбага гич, чинжүү, давс, нимбэгний шүүс (1-2 халбага), 3 сармис хумс нь нэг хос.

Энэ жор нь гол цэг - мах marinating. Энэ журам нь цаг хугацаа маш их авдаг, тийм болохоор орой Marinade бэлтгэх, дараагийн өдөр нь мах хоол юм. урьдын адил, мах marinating өмнө усаар, хуурай даавуугаар арчиж дор сайтар угаасан.

Marinade бэлтгэнэ. жижиг аяга, нимбэгний шүүс, зөгийн бал, гич нь холино. зөгийн бал, давс, чинжүү, халуун ногоо нэмнэ. Бид розмарин, буталсан сармис амт нь sprig цацна. Энэ Marinade мах 10-12 цагийн доод тал нь зарцуулах ёстой. цаашид та мах marinate, илүү сайн, илүү хурдан тэд хоол. хөргөгч онд орой нэг хэсэг Marinate, чи маргааш өглөө нь хоол болно.

мах marinated дараа, та зууханд хоол болно. 200 градус үүнийг урьдчилан халаах. нь жигд хуудсан дээр тархсан, мах нь тугалган цаас нь хэсэг байрлуулна. Дээрх эхлэн та үлдсэн Marinade асгаж болно. нягт ороосон болон 50-60 минутын турш зууханд махыг урьдчилан шараад өгөх. болгосон таван минут хүртэл та нар бага зэрэг кино өргөж, өөр нэг нь арван минутын турш зууханд буцаан тавьж, тогоо устгаж болно. Ийм өөрчилсөн мах дотор байдаг дараа шүүслэг, тендерийн болон дээд царцдас ягаан зөгийн бал бий болсон юм.

шарж хурга сүмс

Талх нарийн боовны хурганы - энэ нь гоёмсог, баярын хоол юм. Харин та нар гайхах, тэр ч байтугай илүү таны зочин, гадна бичлэгийг ч бас анхны цуу таалагдахын тулд хүсэж байгаа бол - гаа, сармис, эсвэл цангис.

улбар шар, дарс - Гэхдээ бид бүр ч илүү өвөрмөц хувилбарыг санал болгож байна. Үүнийг хийхийн тулд та хэрэгтэй болно: улаан дарс нь шил, нэг том улбар шар, сармис хэд хэдэн хумс, нэг том сонгино, хатаасан ганга ба розмарин нь хүндрэлд, хайлсан зөгийн бал нь халбага, ургамлын тос хоолны халбагын нь хоёр.

тавган руу тогоо нь бага зэрэг тос хийнэ, нуруу сайхан хөгийг нь жижиглэсэн сонгино тавих. Passeruem, аажмаар бусад найрлага нэмнэ: татсан сармис, шинэхэн шахагдан жүржийн шүүс, хатаасан ургамал болон халуун ногоо. улаан дарс уухыг хийнэ, бага дулаан дээр бүх Simmer. амтлагч нь бэлэн нягтыг шалгасан. Удалгүй шингэний нийт жин нь 2-3 дахин буурсан байна гэж, цуу бэлэн болсон байна. appetit Bon!