Mascarpone бялууг үзээрэй - чи харамсахгүй байх болно!

Орчин үеийн нөхцөлд тэд уламжлалт бялуу, эхчүүд, эмээ нараа алдаж, гадаадад алдартай өөрийн жороор номоо нэмж оруулахыг хичээж байна. Эдгээр жорууд нь cheesecakes-т багтдаг бөгөөд Европ, Америк гэх мэт зүрх сэтгэлдээ сэтгэл хангалуун байдаг.

Cheesecake нь онцгой төрлийн бяслаг агуулдаг тул сонирхолтой байдаг. Энэ нь боловсронгуй болгох бялуунд нэмэр болж, өөрийн шүдэнзийг тусгай амт мэдрэмжийг өгдөг. Амттаныг үйлдвэрлэхэд хэрэглэгддэг янз бүрийн бяслаг байдаг боловч хамгийн их давуу талыг нь Mascarpone бяслагт өгдөг.

Mascarpone-тай амттан нь дэлхий даяар олон тооны элит ресторануудад үйлчилдэг боловч гэртээ хэрхэн хоол хийх талаар суралцаж болно. Үнэндээ энэ бол маш энгийн зүйл. Ихэнхдээ Mascarpone-тай бялуу бэлтгэхийг илүүд үздэг. Үүнийг хийхийн тулд хөвөн бялууг жигнэх , бяслагны массыг бэлтгэх, дизайныг бодох хэрэгтэй.

Маскарпонтай боов нь зуурмаг бэлтгэхэд тусгай амттан шаарддаггүй. Үүнийг хийхийн тулд өөрийн дуртай жороо сонгоно уу. Хамгийн хялбар сонголт бол та дараах багц бүтээгдэхүүнүүдийг худалдан авч болно:

- өндөг (6 ширхэг);

- Сахар (100 гр);

- цөцгийн тос (75 грамм);

- гурил (150 грамм).

Хэрэв та шоколадны бялуу хийхийг хүсч байгаа бол хайлсан шоколад, какао зуурсан гурилыг нэмээд амтыг нь өгч, Масарпппон бялуу зэрэг хоол хийх жорыг ашиглах төрөл бүрийн жорыг ашиглах боломжтой болно.

Бисквичийг шатаасаны дараа тэрээр хөргөх цагийг зөвшөөрөх хэрэгтэй бөгөөд ингэснээр Маскарпоны тос хавтгай бөгөөд халалтаас хайлж эхэлдэггүй. Цаашид бяслагны өтгөн амтлагчийг хэрхэн бэлтгэхийг тайлбарлах хэрэгтэй. Үүнийг хийхийн тулд Mascarpone бяслаг (400-500 грамм), элсэн чихэр (50 грамм), тос (150 грамм), желатин (1 пакет), жимс хэрэгтэй. Бэлтгэхийн тулд та дээрх бүх бүтээгдэхүүнийг холих ёстой. Тоосны үрийг жижиг шоо болгон багасгаж, тэдгээрийг сайхан амттай нэг масстай болгож, эсвэл амтыг дүүргэхэд хүргэдэг будаа болгон нунтаглана. Хоёр сонголт хоёулаа сайн, тиймээс тэдгээрийн аль нэгийг нь сонгоход дахин нэгтгэх хэрэггүй. Дүүргэлтийн бэлтгэлийг хангах чухал нөхцөл бол желатин хэрэглэх явдал юм. Энэ нь маш хурдан өтгөрүүлсэн тул тосыг тэр даруй бялууг хэрэглэхээс өмнө бэлддэг байх ёстой. Үгүй бол бөглөх нь хурдан хатуурч, бялууг засахыг зөвшөөрөхгүй. Mascarpone-ийн тусламжтайгаар тос нь ялангуяа амттай, ер бусын байх болно, тиймээс энэ бялуу хоолны ширээн дээр илүү их гарч ирдэг.

Маскарпонтой бялууг хэрхэн бэлтгэх тухай ярихдаа, энэ урлагийн бүтээлийг хэрхэн засах талаар хамгийн сайн анхаарах хэрэгтэй. Хоолны амттан нь дэлгүүрийн тавиуруудаас урлагийн бүтээлүүдтэй төстэй байсан ч бялуу нь төгс байсан гэдгийг анхаарах хэрэгтэй. Үүнийг хийхийн тулд нэмэлт хэсгүүдийг таслах ба хүссэн хэлбэрийг эвгүйцэхээс илүүтэйгээр хийх нь дээр. Цөцгийн тосыг асгах цаг болмогц бялууг тусгай хэлбэрээр байрлуулах хэрэгтэй бөгөөд энэ нь бөглөх нь зөвхөн хатууждаг төдийгүй анх төлөвлөсөн хэлбэрийг авдаг. Модыг жигнэх сав тохиромжтой байдаг. Хэрвээ та жимс жимсгэнэтэй хамт бялууг засахыг хүсвэл, дараа нь тос түрхэхээсээ өмнө амттан дээр нь тавина. Үнэндээ бол бяслагны масс хэр өргөн цар хүрээтэй байгааг харгалзан үзэх хэрэгтэй. Хэрэв энэ хэтэрхий зузаан байвал жимс нь живэх болно. Тиймээс чимэглэлийг Маскарпон хөлдөх хүртэл үлдэх болно. Ийм бялууг засч тодруулах нь тос, шоколад байх нь эргэлзээгүй. Эдгээр бүтээгдэхүүн нь бялууг бэлтгэх, чимэглэл хийх зориулалтаар түгээмэл байдаг бөгөөд Маскарпонтой бялуу юм. Ер нь, бялууг гоёж байгаа нь өөрийн уран бүтээлийн өөрийн бүтээлийг бий болгох боломж юм.