Сиройин - тендер, бараг туранхай гахайн мах

Мэдээж хэрэг, гахайн өөх хэт их агуулагддаг хэдий ч, та хамгийн гэнэн хоол хоол болно. Энэ нь тамхи татдаг гахайн мах, хайлсан мах, анхилуун банш юм. Шишбак kebab нь ерөнхийдөө мөрөөдөл гэж нэрлэгддэг байж болох юм, тийм үү? Гэсэн хэдий ч олон янзын титэмээс сонгож, хурдан сэлбэх боломжтой. Эдгээр нь хэвлий хэсэг орно. Бусад махнаас ялгардаг вэ? Түүний амт шинж чанарууд юу вэ? Энэ бүтээгдэхүүнээс юу хийж болох вэ? Магадгүй, эцэст нь асуулт асууж магадгүй юм. Үүнд: "Гахайн булчингийн хэсгийн гулуузны хэсэг нь байдаг уу?" Энэ нийтлэл дээр та бүх сонирхолтой хариултуудыг олж болно.

Гахайн махны дэд дүрэм

Ихэвчлэн ажил дээрээ тэд улсын стандартад үндэслэсэн байдаг. Эдгээр нормоос үзвэл хагас хазгай хэсэг бүрийг найман зүсэлттэй хувааж, дараа нь ангиллаар хуваана. Тиймээс, гахайны гулуузны хэсэг бүрийг юу гэж нэрлээд байгааг нь үзье.

• Мөрөн хэсэг - урд талдаа гадна, дээд ба заримын бүсийн зарим хэсэг нь энэ дэлбэгт байрлана.
• Нурууны хэсэг нь уулын хяр дээгүүр явж, гэдэсний дунд хүртэл зайг эзэлнэ.
• Хөх нь нурууны хэсэгтэй тэгш хэмтэй бөгөөд түүний найрлага дахь хавирганд агуулдаг.
• Бүсэлхий нурууны хэсэг нь хойд мөчрүү ойрхон, хазайлтыг даган ургадаг.
• Хөл - хажуугийн хажуу ба хажуугийн гуяны хамт.
• Умайн хүзүүний зүсэлт бүхий савнууд - толгойн хэсэг нь махан биетэй.
• Туузан бариул нь шуугианы талбайн хэсэг юм.
• Shanks нь хажуугийн бариултай төстэй гулзайлтын нэг хэсэг юм.

Эхний таван хэсэг нь махны эхний зэрэглэл, үлдсэн хэсэг нь хоёрдугаарт хамаарна.

Хаалганы хаана байдаг вэ?

Хэрвээ та гулуузны бүх хэсгүүдийн чанарыг анхаарч үзвэл, харанхуйд (сонирхогчийн) хамгийн мах сайтай гэдгийг тодорхойлж чадна. Мөн хагалах үед гулууз маханд ихэвчлэн үлддэг арьсыг зайлуулдаг, мөн целлюлозын тодорхой гадаад шинж чанарууд байдаг. Тэгэхээр нуруу хаана байдаг вэ? Энэ газар нь дээд, хамгийн мах сайтай, тендер нь сонирхогчийн давхарга юм. Хөх болон хавиргатай харьцуулахад яс ч байхгүй. Мөн судалт, булчингийн нэхий ба өөхийг багтаасан хамгийн бага тоо (хэрвээ уулын хяр дамнасан ургамалжилтыг тооцохгүй бол). Гаднах төрх нь өнгө, нягтрал багатай байдаг. Доор дурьдсан онцлог шинж чанаруудаас дурдвал, эдгээр махнаас та амттай, нарийн амттай хоолоор хоол хийж болно.

Бусад махны хөндийн ямар онцлог шинж чанарууд байдаг вэ?

Гахайн мах, хэрэв хэт том биш бол та шарсан махыг бүхэлд нь хийж болно. Гэсэн хэдий ч, хэрэв гэр бүл жижиг бол хэсэг нь хэтэрхий том байна. Тиймээс та гуяны дэргэдэх гахайн гулууз энэ хэсгийг хувааж, тусад нь хооллож байх нь илүү тохиромжтой юм. Доод хормой нь эмзэг, тусгай, цайвар ягаан өнгөөр ялгагдана. Энэ нь олон тооны булчингийн утас болон өөхийг агуулдаггүй. Тиймийн тул, сонирхогчийн энэ хэсэг (болон бүхэл бүтэн гахайн гулууз) хамгийн амттай мах гэж үздэг. Хахлымийн үлдсэн масс нь яс, булчингийн хоорондын холбоо, утас зэрэг багтдаг тул хэрэглэхэд тийм ч үнэ цэнэтэй биш юм. Үүнээс эхлээд татсан ба жижиглэсэн олон төрлийн хоол, түүнчлэн жижиг хэсгээс нь шарсан маш амттай, тэжээлтэй хумс бэлтгэх хэрэгтэй.

Бялууг ямар хоол бэлтгэсэн бэ?

Энэ мах нь маш тарган биш учраас бүхэл хэсгээс хоол хийх эсвэл өөр өөр зузаантай хавтангаар хуваах нь зүйтэй. Энэ нь дулааны эмчилгээ, ялангуяа цохих үеэр хурдан шунт биш бөгөөд дотоод махан шүүслэг хэвээр үлдсэн ч зөөлөн үетэй адил юм. Хамгийн их амттай амттан бол цуу, үхрийн мах, бриол юм. Доорх нь эдгээр хоолнуудын нэг нь жор юм. Лавлагаа нь том, жижиг өнхрөлтийг боох хамгийн тохиромжтой материал юм. Нимгэн зүслэгээс хайлж амаа шарж иднэ. Үүнээс гадна, целлерийг жижиглэсэн хэлбэрээр ашиглаж болно. Эдгээр нь zrazy болон schnitzels гэсэн бүх төрлийн юм.

Гахайн махны briol жор

Танд хэрэгтэй бэлтгэлийг хангахын тулд :

• 700-800 орчим грамм булангийн булан;
• Бага зэрэг том ширээн дээр давс;
• Гурил, гурил, өөх тос нь;
• Цөцгийн тос - 60-70 гр;
• Ногоон жижиглэсэн сонгино - 1 халбага. Спам.

Журам :

1. Мах, хуурай цаасан алчуурыг хайчилж ав.
2. 1 см-ээс ихгүй зузаантай жижиг ялтсууд дээр гарган авна.
3. Хэсэг бүр 1-2 мм-ийн зузаантай хуванцар кино боож, зоддог.
4. Хутгаар нь 10-12 см-ийн диаметр бүхий тойргийн хэлбэрийг өг.
5. Бисокретыг бага зэрэг давс, гурилаар урж авна.
6. Хоёр минутын турш нялцгай биетэн хүртэл хоёр минутын турш халуун өөхөн дээр түргэн шарсан таваг.
7. Дулаан таваг дээр үйлчилж, дээр нь цөцгийн тос хийж, сонгиноыг шүрших. Хатаасан эсвэл шинэхэн хүнсний ногоо нь сэвшээ салхинд хамгийн сайн талх юм.

Эрүүл байх