Liqueur "Grand Marnier": алдартай ундааны тодорхойлолт, шинж чанар

Согтууруулах ундаа ихтэй ундаанаас гадна дэлхийн зах зээл дээрх хамгийн сүүлчийн газар бол "Grand Marnier" архи юм. Энэхүү гайхамшигтай сайхан амттай цитрус дусаах аргаар амттай цэвэршүүлсэн үнэртэйгээр олон арван жилийн турш энэ ангид ундаа уух нь жинхэнэ сонирхогчид байдаг. Шинжээчдийн үзэж байгаагаар энэ нь элит согтууруулах ундааны төрөлд хамаарах аюултай.

Мэдэх сонирхолтой

Анхны уух үйлдвэрлэгч нь Францын Луис-Александр Марнерер Лапостол юм. Энэ нь 1880 онд ликур үйлдвэрлэх гэр бүлийн бизнес эрхэлдэг байсан бөгөөд тэрээр амтат улбар шар үнэртэй сайхан коньякийн амтыг хослуулсан жороогүй жор зохион бүтээжээ. Луис-Александр өөрийн үзэл бодлыг олж авахаар шийдсэнээр найз нь шинэ бүтээгдэхүүнийг амталдаг байв. Тэрбээр гайхалтай инээмсэглэлийг сийрүүлээд, "Ай, Их Марнер!" Гэж тэр даруй хашгирав. Энэ санамсаргүй үгнээс зайлсхийсэн хэллэг нь шинэ ундааны нэрийг өгсөн. Ийнхүү "Гранд Марнер" алдартай архи гарч ирэв.

Бүтээгдэхүүнийг нэн даруй үйлдвэрлэлд оруулсан. Богино хугацаанд түүний алдар нэр маш их өссөн бөгөөд статистикийн мэдээгээр тэр удалгүй Францын хамгийн их экспортлогдсон коньяк болсон байна. Хорьдугаар зууны эхээр "Grand Marnier" архи дэлхийн хамгийн том зочид буудал, зоогийн газрын дарсыг харуулсан байж болох юм. Титаник хонхойлгоноос хэд хэдэн шил савыг олсон гэж түүхчид үзэж байна. Нэгэн удаа "Grand Marnier" архичин Уэльсийн хунтайж хүндэтгэлтэй хандаж байсан. Өнөө үед энэ ундааны томоохон фэн нь Британийн хатан хаан II Элизабет өөрөө юм. Тиймээс түүний 80 насны төрсөн өдөр нь 2006 онд үйлдвэрлэгч өөрийн дуртай ягаан өнгийн аялгуугаар шилийг гаргаж тусдаа цувралын цуврал гаргажээ.

Бүтээгдэхүүний тодорхойлолт

Гранд Марнер бол 40% -ийн цайзтай согтууруулах ундаа бөгөөд концентрациас үүдэлтэй ногоон жүрж нэмдэг. Бүтээгдэхүүнийг үйлдвэрлэх технологи нь нэлээд урт процесс юм. Нэгдүгээрт, Конognак мужаас авчирсан сонгосон усан үзэм нь тусгай эмчилгээ хийдэг. Үрний согтууруулах ундаа нь давхар нэрмэл байх бөгөөд дараа нь царстай баррель нь зургаан жил насалдаг. Энэ үед улбар шар (ликёрийн гол бүрэлдэхүүн хэсэг) Карибын арлуудад явагддаг. Ургац хураалтын дараа, жимс нь хальсалж, наранд хатаана. Бэлэн болсон түүхий эдийг Франц руу илгээдэг бөгөөд энэ нь архи согтууруулах ундаа хэрэглэдэг. Үйл явцын эцсийн шатанд бүрэлдэхүүн хэсгүүд хоорондоо холбогддог. Хэд хэдэн нууц найрлага тэдэнд нэмж, үр дүн нь гайхамшигтай Grand Marnier юм.

Бэлтгэсэн бүтээгдэхүүнийг нэрэхийн тулд куб шиг хэлбэртэй хэлбэртэй шилэнд оруулдаг. Сабины тууз нь хүзүүн дээрээ наалддаг бөгөөд лав лацаар бэхлэгддэг. Бүтээгдэхүүн нь энэ дэлгүүрийн тавиур дээр очдог.

Хариуцлагагүй санал бодол

Дотоодын дэлгүүрүүдэд "Гранд Марнер" архины үнэгүй худалдаанд гарах бараг боломжгүй юм. Үүнийг туршиж үзэх боломж олдсон хүмүүсийн талаархи санал бодол, бүтээгдэхүүн нь түүний хаягийг сонсох боломжтой магтаалуудын хувьд үнэхээр зохистой гэж хэлээрэй.

Нэгэн удаа цитрусын амттай коньякийн асуулт байсан бол үндсэндээ зөвхөн "Куракао" гэж нэрлэгддэг байжээ. Арслан, хумс, улбар шар хальс, шанцай зэрэг архи дарс архины холимог баялагтай. Гэхдээ Францын "Grand Marnier" нь өөр зүйл юм. Түүний жор нь жүржийн орц нь уух дуртай биш юм. Pomelo болон Мандаринийн эрлийз байх нь энэхүү цитрус нь амттай амттантай хослуулан амттай амттай бөгөөд амттай байдаг. Гэвч олон хүн түүний Forty-Grave Fortress-д ичиж байсан. Энэ нь юу вэ: брендийн архи, эсвэл ликёр коньяк уу? Магадгүй энэ нь байгалийн жамаар биш, харин коктейлийн найрлагад хэрэглэдэг.

Улаан тууз

Францын жимсний ликёр нь баян биш. Одоогийн байдлаар зөвхөн хоёр сорт байдаг:

1. Cordon Jaune. Энэ нэрийг "шар тууз" гэж орчуулсан байна. Худалдах нь маш ховор байдаг. Ийм бүтээгдэхүүнтэй саванд шар тууз үнэхээр засч өгдөг.
2. Cordon Rouge (орчуулгаар "улаан тууз"). Үнэндээ "Grand Marnier Cordon Rouge" дарс нь Луис-Александр Марнерын зохиосон нэгэн адил уух юм. Мандарин тэмдэглэлтэй сайхан амттай. Ундаа цэцгийн баглаа нь нэлээд төвөгтэй байдаг. Энэ нь цахилдаг, амтат бүйлс, бүйлс, hazelnuts, боов, ваниль, арвай, анхилуун цитрус зэргийг нэгтгэдэг. Aroma нь бие биенээ нөхөж, урт хугацааны туршид элбэг байдаг. Ийм ликёр нь бүх төрлийн сайн чанартай. Нэгдүгээрт, энэ нь мөстэй холилдох буюу уушгины хувьд цэвэр хэлбэрээр хэрэглэгдэж болно. Энэ нь зайрмаг, жимс эсвэл бусад амттангаар үйлчилдэг. Хоёрдугаарт, ийм ликёр нь коктейлийн хувьд маш сайн бүрэлдэхүүн хэсэг юм.

Үүнээс гадна, үйлдвэрлэгч нь 50 хүртэлх жилийн өртөгтэй бүтээгдэхүүнийг хязгаарлагдмал хэмжээгээр гаргадаг.