Kanolli - амттан жор. Kanolli Сицилийн - жор

Kanolli (жор доор дэлгэрэнгүй тайлбарласан болно) агаарт дотор, чихэрлэг Шаржигнуурт, зөөлөн тос нь хоолой хэлбэртэй бэлтгэсэн уламжлалт Сицилийн амттан юм. Энэ нь бүтээгдэхүүн болгосон гэж болно, шарсан болон зууханд тэмдэглэх нь зүйтэй. Өнөөдөр бид хоёр дахь сонголтоор харж байна. газрын тосны шарсан хоолой дараа нь хэтэрхий тосны өндөр илчлэг байна.

Сицилийн kanolli: Бэлэн хоол нь зураг бүхий жор

Хэрэв та ийм ер бусын чихэрлэг бүтээгдэхүүн бий болгох өмнө kneaded ёстой, дараа нь shortbread зуурсан гурил махыг урьдчилан шараад. холих нь энэ нь худалдан авах шаардлагатай юм:

• улаан буудайн гурил гэрэл - 300 орчим грамм;
• шинэ цөцгийн тос - 60 г (өмнөх хайлмал);
• какао нунтаг - 3 том халбага,
• жигд сод (нэмэлт цуу унтрааж) - бүрэн бус халбага;
• , Жижиг schepotochka - натрийн жижиг давс
• элс элсэн чихэр - 2 том халбага,
• хагас чихэрлэг цагаан дарс - талт шил.

хоол хийх үндсүүд

хоолой бэлтгэх бүх дүрмийг харгалзан та үнэхээр амттай, Шаржигнуурт kanolli авах болно. Ийм бүтээгдэхүүний жор нь харьцангуй энгийн, хямд бүрэлдэхүүн багтана. Энэ таваг үндэс нь архи, согтууруулах ундаа нь олон тооны агуулсан гэдгийг улмаас амттан хүүхдийн зөвлөж байна. Үгүй бол, дарс ердийн сүү солих хэрэгтэй. Тиймээс, энэ нь аяга хольж байх ёстой цөцгийн тос, хөнгөн улаан буудайн гурил, какао нунтаг, элсэн чихэр, нийтлэг давс, жижиг хагас чихэрлэг архи, согтууруулах ундаа хайлж. Үүний үр дүнд, та, зөөлөн уян хатан, нэг төрлийн зуурмаг юм авах ёстой шоколад хүрэн, нэг уутанд байрлуулсан байх ёстой, хөргөгчид хамгийн багадаа нэг цаг зогсож үзье.

Амттай, тендер kanolli: Агаарын тос жор

Энэ нь өнөөдөр энэ амттангаар нь дүүргэлт хэрхэн хийх олон арга зам байдаг гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй. Бид хамгийн хялбар болон хурдан авч үзье. Учир нь энэ нь бид дараах бүрэлдэхүүн хэрэгтэй:

• зөөлөн бяслаг ааруул "Mascarpone" - 400 гр,
• дунд тахианы өндөг - 2 ширхэг,.
• нунтаг элсэн чихэр - 130 гр,
• ямар нэгэн чуулгын - том халбага,
• цагаан шоколад - нэг хавтан;
• цэвэр сүү - 1-3 том халбага,
• Хамгийн их өөх тос - 90 г,
• тод хатаасан жимс - хүссэн чимдэг байсан.

агаар, чихэрлэг тос хэрхэн хийх вэ?

зөөлөн бяслаг "Mascarpone" дээр суурилсан Kanolli Сицилийн жор, хамгийн амттай, тендерийн авсан байна. Ийм ер бусын чөмөг ШУТИС-ташуур гар хумсны эсвэл цахилгаан холигч үзүүлсэн сүү бүтээгдэхүүн, аажмаар нунтаг элсэн чихэр, чуулгын болон хүнд тос нэмж хийнэ. үр дүнд масс хөргөх тасалгаанд орж байх ёстой, дараа нь тэр даруй бусад эд анги тос бэлтгэх үргэлжлүүлье. Энэ нь завсарлага өндөг шаарддаг бөгөөд yolks нь цагаан тусад нь байлга. Сүүлийн хэсэг нь хэрэгтэй байх болно, тиймээс энэ нь бусад хоол бэлтгэх ашиглаж болно. уургийн хувьд, дараа нь арай сэрүүн, дараа нь ноцтой зогсож оргил хүртэл зодож байх ёстой. Түүнээс хойш дүүргэлтийн хоёр тал хагас цаг хөргөгчинд нэг аяга нэгтгэх сайтар хольж, байрлуулах шаардлагатай байна.

бүрдүүлэх болон зууханд суурийн нь жигд үйл явц

kanolli төлөө Шоколад нэрийн жагсаалт нь маш амархан бий болсон юм. Учир нь энэ нь тэр, хөргөгч тасалгаа нь зуурсан гурил устгах 5-6 мм-ийн зузаантай хуудас руу өнхрүүлэн, дараа нь тал нь 7 см бүхий талбайд хуваасан шаардлагатай байдаг. Үүний дараа бүх зүйл сайхан тусгай хэвэнд орж баларч байх ёстой. таны гэрт ийм тоног төхөөрөмж байхгүй байсан бол тэд бие даан зузаан тугалган цаас нь хийж болно. хоолойн төгсгөлд дээр байрлуулсан байх ёстой илгэн цаас болон 18-20 минутын турш доороос халаасан зууханд илгээнэ үү. Энэ хугацаанд, бүтээгдэхүүний бүрэн propekutsya, шаржигнуур, маш амттай байдаг.

Та амттан хэрхэн зохион байгуулах, тос нь дүүрдэг?

Сицилийн kanolli, жор нь бид бодож байгаа, энэ нь өөр өөр арга замаар гарч хийх боломжтой юм. Бид анхны арга замыг танд хамгийн энгийн танилцуулах шийдсэн ч, тэр үед. Учир нь энэ нь цэвэр сүү хэдэн халбага гадна нь шоколад цагаан бар хайлж, дараа нь цув үр дүнд шоколад хоолой хурц зөвлөмж паалантай шаардлагатай байдаг. Сайхан масс хатуужуулдаг дараа суурь хөндий хэсэг болгон хоол хийх тариур тос бяслаг бага хэмжээний шахаж шаарддаг. Цаашилбал, чөмөг нь сайхан хурцаар тавьж байх ёстой хатаасан жимс, жимсгэнэ өнгөтэй.

ширээн дээр Сицилийн амттангаар зөв хангамж

Бэлэн бүтээгдэхүүн нь том хавтгай таваг дээр гарч сайхан слайд байж, нунтаг элсэн чихэр, хар шоколад, чипс нь өгөөмрөөр дээд цацаж байх ёстой. халуун цай эсвэл кофе уудаг хамт байх ёстой ширээн дээр нь амттан үйлчил.

хэрэгтэй мэдээлэл

Уламжлалт kanolley-ийн өргөн, урт нь өөр өөр байж, Итали, тэр амттанг бэлтгэж байна бүс нутаг хамааралтай байж болно. Энэ нь өнөөдөр амттан дурдсан Европын улс оронд ч, тэр ч байтугай АНУ-ын тэдний бэлтгэх жор цагаачдын нь 1900 оны ачаар хэвээр байсан нь нь зөвхөн маш их алдартай байдаг төлөөлөл гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй.