Hake бол үнэ цэнэтэй загас. Хоолны жор

1960-аад оны үед ЗХУ-ын нутаг дэвсгэр дээр каучукийн дэлгүүрт бага хэмжээтэй, бага хэмжээтэй кодтой байснаас хойш эрчимжсэн загас агнуурын эхлэлтэй холбоотойгоор тоологчдыг тоолууржуулж эхэлсэн байна. Баруун Европт хоолны дэглэмийн цагаан махны ачаар худалдан авагчдын үнэлэмжийг өндөр үнэлдэг байсан ч Зөвлөлтийн хэрэглэгчид бага зэрэг жигшмээр зүйл байсан ч махны мах нь сагамаас илүү амттай байдаг.

Hake нь A, C, E, B1, B2, B6, B9, PP болон уурагуудын витаминуудын маш сайн эх сурвалж юм. Түүнчлэн гүрийг магни, төмөр, натри, кали, хүхэр, фосфор, иод, хлор, зэс, цайр, кобальт, манган, флюорин гэх мэт олон тооны бичил тэжээл, эрдэс бодисоор алдартай. Өөх тос нь хүний биеийг уураг нь хүний бие махбодийг нөхөн сэргээж, эд эсийг нөхөн сэргээх хэрэгцээг хангаж өгдөг. Хагалгааны химийн найрлага нь Цагаан тэнгисийн уур амьсгалтай төстэй загас юм.

Хацар махыг амархан шингээж авдаг тул идсэн хоол нь маш их ач холбогдолтой, үүнд хоол тэжээлийн талаархи хоол хүнс хамаардаг. Энэ нь метионинаар баялаг байдаг бөгөөд энэ нь атеросклерозын эмчилгээг зогсоож, бөөрний булчирхайн үйл ажиллагааг зохицуулдаг бодис юм.

Загасны махыг яаж хоол хийх вэ? Хамгийн оновчтой шийдэл нь hake нь шарсан байна, учир нь шарсан хэлбэрээр маш амттай байдаг. Энэ гахайн махыг та олон янзын сүмс, жишээ нь, цөцгий, цөцгий, цөцгийн тосоор үйлчилж болно. Хэрвээ та зуурсан гурилан дээр шарсан мах байвал энэ нь бүр илүү амттай, илүү тендер болно. Үүнээс гадна, махны орц нь махны сав, хутгуурыг бэлтгэж, зууханд шатааж, шарж болно.

Өдөр тутмын хэрэглээ, баярын цэсээр, хэсэгчлэн хооллох, буфет хийхийн тулд өнөөдөр загас маш чухал юм. Доор үзүүлсэн жор, тугалыг тугалган цаасанд хийж байгаа жор бол бүх нийтийнх юм. Энэхүү тавагны гол давуу тал нь хоол хийхэд тав тухтай байдал, шаардагдах тооны нэгжийг тооцоолох чадвар юм.

Маш шүүслэг, тендер, зөөлөн, амттай амаа арчилах үнэртэй, хүнсний ногоо тарих нь хүнсний ногооны шүүсийг хатааж, хатаах филетэй болгодог тугалган цаасны ачаар үйлдвэрлэдэг. Мөөгөнцөр, амттай, бага илчлэгтэй хоол хүнсэнд дуртай байдаг бол загасны дээр тавьсан түүхий ногоо нь өөр өөр тохиромжтой бөгөөд ингэснээр хоолны илчлэгийн агууламжийг бууруулдаг.

Энэ зарчмыг баримтлан та бусад цагаан загасыг хооллож болох боловч хуурай хоол хэрэглэдэг бол загас дээр шарсан ногоо тараахаасаа өмнө цөцгийтэй хольж хутгана.

"Hake бол тугалган ногоотой гурилан загас юм"

Энэ хоолонд шаардлагатай бүтээгдэхүүнүүд:
Хацрын 1 кг булан, нэг сонгино, хагас нимбэг, хоёр лууван, гурван улаан лооль, хар газрын тосны чинжүү, гурав гурван давс, 2 tbsp. Наранцэцэг боловсруулсан газрын тос.

Хоол хийх үйл явц:
Загаснаа хүнсний ногоог жигнэхийн тулд хөлдөөсөн махны филе, сонгино, лууван, нимбэгний шүүс, улаан лооль, наранцэцгийн тос , халуун ногоо зэргийг авах хэрэгтэй.
Лууван, сонгино цэвэрлэж, хасах хэрэгтэй. Халаасан хайруулын тавган дээр ургамлын тос хайлуулж, сонгино ил тод хүртэл бэлтгэсэн хүнсний ногоо хуурч. Дараа нь улаан лоолийг угаана.

Хуурай түрхсэн хужирыг сайтар угаана. Үүний дараа, хэсэг бүр анхааралтай тугалган дээр тавьж, давс, чинжүү нь цацаж, эцэст нь нимбэгний шүүс нь цацаж байна. Дараа нь хэсэг бүр 1-2 tbsp дээр хэвтэж. Шарсан лууван, сонгино халбага, дээрээс нь улаан лоолийн 1-2 цагираг байрлуулна. Одоо тугалган цаасыг чангалаад, цаасыг жигд хуудсан дээр тавина.

Жигнэхийг 180 ° C хүртэл 25 минутын турш урьдчилан халаах зууханд хийх шаардлагатай. Нь чанасан төмс, эсвэл хүнсний ногоо нь үйлчил.

Хоол хийх өөр нэг жор - "Бяслагны чанасан өндөг"

Хацар нь зєєлєн зөөлөн махтай загас юм. Хацрын булан нь нимгэн зїйл юм (шууд утгаараа) энэ гайхалтай хоолыг бэлтгэхэд маш бага хугацаа зарцуулдаг. Үр дүн нь - та хуруугаа долоох болно.

Шаардлагатай бүтээгдэхүүн:
Хагш булангийн хагас килограмм, хатуу бяслаг 150 гр, 2 tbsp. Гурил, 2 буюу 3 өндөг, амтлагч халуун ногоо.

Загасны булангийн хэсэгчилсэн ширхэгийн хэсгүүд, давс, чинжүүг амсах хэрэгтэй. Өндөгийг бяслаг, бяслагтай хольсноор том grater дээр сараалжтай, халуун ногоо нэмнэ. Цаашдын загасыг гурилаар хутгана. Үүний дараа манан дотор тал бүрээс, хэсэг бүрээс, хайруулын тавган дээр нэвт норгосон царцдас гарахаас өмнө тавина. Өөрийн дуртай тавагтай хоолоор хооллоорой.

Бон хүсэл!