Карри сумс. Жор

Өнөөдөр халуун ногоо холилдох нь маш түгээмэл байдаг. Тэд олон зуун жилийн туршид төрөл бүрийн амтлагч хэрэглэдэг соёл Азийн орнуудаас Европын хоол хийхээр ирсэн. Энэтхэгт ирсэн халуун ногоотой холимогуудын нэг нь карри юм.

Карри гурилын суурь нь карри навч, хатаасан яст мэлхий үндэс юм. Энэ нь амтлагчийн ихэнхийг бүрдүүлдэг эдгээр хоёр бүрэлдэхүүн хэсэг юм. Энэ хольцын салангид бүрэлдэхүүнүүд нь fenugreek, корриант, улаан чинжүү юм. Бусад бүрэлдэхүүн хэсгүүд нь өөр өөр байж болно. Зарим тохиолдолд, карри нунтаг нь 30 хүртэлх агууламжтай байж болох ч дунджаар 12 орчим байдаг.

Хамгийн сайн карри нь цагаан будаатай, махан хоолтой, шувууны маханд хамгийн тохиромжтой. Карри нунтаг нь халуун ногоотой амтыг аяганд өгдөг. Үүнээс гадна, энэ холимог амтлагч дээр үндэслэн, амтат жан бэлтгэсэн, ижил нэрийг авч явах - карри. Карри амтлагчаа хэрхэн хоол хийх вэ? Хэд хэдэн өөр жор байдаг.

Карри сумс. Хоолны нэг: ургамлын тос

Энэ амтлагчийг хийхэд та хамгийн бага найрлагатай байх ёстой. Үүнд: карри нунтаг, гурил, сармис, 2 мл тос, 100 мл тос, аяга ус, бриллиант, лаврын, улаан лоолийн, розмарин амттай байх ёстой.

Газрын тосны гуравны нэг нь хайруулын тавган дээр цутгагдаж гурилын халбага, карри халбага, холимог үүсэх хүртэл холино, дараа нь үлдсэн амтлагчаа нэмнэ. Одоо үлдсэн тос нь тавган дээр цутгагдаж, өөр нэг халбага гурил нь цутгаж байна.

Одоо ус асгаж хольцгүй байхаар холино. Sauce зузаардаг. Үүний дараа гоймонгийн тавган дээрээс галд аваад жижиглэсэн сармис болон чинжүү нэмнэ. Хэрэв амтлагч хэтэрхий зузаан байвал усаар шингэлж болно.

Карри сумс. Хоёр дугаар жор: махан шөл дээр

Сармисын хувьд дунд хэмжээний чийдэн, сармисын хэд хэдэн зүсмэлүүд, карри нунтаг 2 халбага, их тос, чидуны тос, 4 халбага, гурилан халбага, аяга шөл, жижиг алим, гич ба нимбэгний шүүс зэргийг хэрэгтэй.

Хэрчсэн сонгино, сармис нь бага хэмжээний чидуны тосоор шарсан байна. Дараа нь гурил, шөлийг 2 минутын турш нэмнэ. Дараа нь дулаанаас тогоо авч, махны шөлийг сонгино, сармис, карри руу нэмнэ. Бүх найрлага холилдсоны дараа, Sauce буцалгаад авчирч, 5 минут хоол. Үүний дараа, сараалжтай алим, нимбэгний шүүс, гич, эцэст нь, тос асгаж нэмнэ. Халуун амтлагчаа үйлчил.

Карри сумс. Гурав дахь жор: холимогийг яаж хийх вэ

Ургамлын тосыг урьдчилан бэлтгэхийн тулд 5 халбага, гичийн үр, 2 teaspoons, fenugreek үр, 3 ногоон чинжүү чинжүү, 2 ширхэг цагаан гаа, 3 ширхэг сонгино, улаан чинжүү нунтаг, туранхай, 6 Улаан лооль, наргилын сүүний лааз.

Энэ амтлагчийг бэлтгэхэд хамгийн том асуудал бол карри навч олох явдал юм. Харамсалтай нь, энгийн дэлгүүрүүд дээр зарагдаагүй. Магадгүй тэд веижийн хоолны бүтээгдэхүүнийг худалдаалах төрөлжсөн дэлгүүрүүдээс олж болно . Хэрвээ олдвол аль болох их зүйлийг аль болох ихээр ярих хэрэгтэй.

Хүнсний ногоо тос саванд хийж гичийн үрийг нэмнэ . Тэд дарж эхлэх үед fenugreek үрийг, жижиглэсэн чинжүү, нухсан цагаан гаа, карри навч нэмнэ. Хэд хэдэн минутын турш холино. Дараа нь жижиглэсэн сонгино нэмж, зөөлөн болсон үедээ цуу чинжүү, яншуй, жижиглэсэн улаан лоолиуд руу хийнэ.

Хэдэн минутын дараа 2 аяга ус, наргилын сүүн бүтээгдэхүүн нэмнэ . Sauce буцалгаад хэдэн минут буцалгана. Sauce бэлэн байна.

Карри соустай тахианы мах

Энэ соустай аяга тавагны жишээ гэвэл, тахианы мах бэлтгэх тухай яриа нь карри соусаар дүүргэсэн байдаг . Энэхүү хоол хийх жор нь бэлэн сумс биш, аль хэдийн нунтагласан маханд нэмэр болсон. Бөөндөөгүй байхын тулд нэг төрлийн амтлагч болох хүртэл амтлагчийг тогтмол өдөөх хэрэгтэй. 30 минутын турш чанаж махыг бэлэн болгож, лаазалсан чихмэлийг нэмж, нэг ширхэг саванд хийнэ. Энэ хоолонд зориулсан таваг нь будаагаар хамгийн тохиромжтой.