5 минутын турш Тбилист khachapuri хоол яаж вэ? Khachapuri Adjara

маш сонирхолтой нэр алдрын төлөө биш, харин энгийн, гэхдээ маш амттай агуулгыг нуудаг. Khachapuri - бяслаг нь энгийн бялуу. Тэд хэлбэр (дугуй, гурвалжин, завь), чөмөг, хоол хийх арга нь (тогоо, нүүрсэн эсвэл зууханд) бүр өөр өөр байж болно. 5 минут Adjara нь хувилбарын бэлтгэх Тбилист уламжлалт khachapuri: Бид та хэд хэдэн жор амт урьж байна.

Khachapuri сонгодог жор: Орц

Уламжлалт нь үрэл бяслаг мөөгөнцрийн баримлын шавар гадна ямар бэлтгэж, зарим талаар тэдний үйл ажиллагаа нь олон тооны matsoni (тодорхой сүү бүтээгдэхүүн) агуулсан сүүн хүчлийн бактери үйл ажиллагаа явуулдаг. Та өөрийн цэвэр хэлбэрээр авах юм бол боломжгүй бол, та тараг эсвэл Kefir ашиглаж болно. одоо мөөгөнцрийн ашиглан хэдий ч Гүржийн шинэ зүйл биш юм. hachapuri chkinti-Kweli (Imeretian) ашиглан гэртээ дүүргэх нь бяслаг НӨАТ-ын suluguni, ба энэ нь ихэвчлэн нэг хувилбар бяслаг нь олж болно. Та хэрэгтэй болно:

• 600 Muka-
• Өндөг - 2 ширхэг.
• Тараг - 500 мл-ийн.
• Imeretinsky давс бяслаг - 500 гр
• Хайлсан цөцгийн тос (масло) - 3 tbsp. л.

хоол хийх үе шатууд

1. нэг аяга нь, тараг, нэг өндөг, жигд натри, давс нь хүндрэлд холино. Дараа нь удаан (хэсэг) нэмж, nekrutye гурил, зөөлөн зуурмагийн kneaded. Хагас цагийн босч түүнд өгөх.
2. жирийн сэрээ Imereti бяслаг Маш, нэг өндөг нэмж, сайтар дүрэмт хувцас хүртэл холино.
3. зуурмаг 4 тэнцүү хэсэгт, нэг гулсмал зүү өнхрөх нимгэн бялуу хуваасан байна. төв, zaschipnut ирмэг чөмөг тавь.
4. бүрхэвч дор нэг талд 10 орчим минут (доош давхарга) нь хайлсан цөцгийн тос Фрай. Үүний дараа эргэж, их, харин аль хэдийн нээлттэй өөр хоол.
5. Бэлэн khachapuri plentifully хайлсан цөцгийн тос хеделгеж.

Тбилис 5 минутын дотор Khachapuri: юу шаардлагатай вэ?

Хэрэв та ямар нэг зүйл амттай хоол хийх хэрэгтэй үед энэ жор нөхцөл байдалд бүх хостууд нь ашигтай байдаг, харин тэр үед л ашигтай байх болно Тиймээс цаг хугацаа доод тал нь зарцуулах, мөн. Орц найрлага, маш даруухан байх бүх бүтээгдэхүүн боломжтой, энгийн байдаг. Тэгэхээр та хэрэгтэй болно:

• Улаан буудайн гурил - 6 аяга.
• Тараг (3.2% өөх агуулга) - 500 мл-ийн.
• Slivochnogo- газрын тос 100 гр
• Өндөг - 4 ширхэг.
• Бяслаг - 800 гр
• Soda - 1/2 Урлаг. л.
• Sugar - 1 tbsp. л.
• Солт - 1 tbsp. л.
• ургамлын тос - 2 tbsp. л.

хоол хийх үе шатууд

Бид хэрхэн 5 минут Тбилист khachapuri бэлтгэх тухай ярих бол энэ нь зуурмагийн болон дүүргэлт хоол ирдэг боловч жигд цаг зарцуулах болно, гэхдээ уламжлалт жор хүрэхгүй.

1. нэг аяга, хоёр өндөг, тараг, ургамлын тос, элсэн чихэр, давс нь зуурсан холино. сайн гөлгөр хүртэл, дараа нь гурил, нэг аяга аажмаар болон сод нэмнэ үйлдлээ холино. Та энгийн сэрээг нь ашиглах эсвэл хумсны болно.
2. Дараа нь, гурил нэмж, уян хатан, зөөлөн Зуурмагийн үе шатыг зуурах. энэ нь зөвхөн бага зэрэг мод хэрэгтэй өгөх хэрэгтэй. хамгийн чухал мөч - гурил үүнийг бүү хэтрүүлэн, эсвэл khachapuri хатуу эргэж болно.
3. нь чийгтэй алчуураар баримлын шавар дээд хамарч, энэ нь энэ үед та чөмөг бэлтгэх боломжтой цаг хугацаа үед түр зуур зогсож байг.
4. khachapuri, Тбилис нь бяслаг бэлтгэхийн тулд, энэ нь зэрэг хатуу болон зөөлөн (ааруул) хандаж болно. Жишээ нь, Adygei. дүүргэлтийн хувьд нарийн grater үрж жижиглэсэн бяслаг, хоёр өндөг нь аяга холино.
5. баримлын шавар харахад нь tourniquet бий болгож, 20 тэнцүү хэсэгт хуваана. гурил, гарт нэрийн ширхэг бүр нь бага бялуу, түүний төв хэсэгт нөхөн тавьж хийж, багийн ижил төстэй дээр зах цуглуулдаг.
6. Оёдлын бялуу хэвтэж, зөөлөн, гулсмал зүү ролл эргэж, үйлдлээ. зуурмаг нулимс байж болох ч бас зүтгэлтэй байж чадахгүй байна.
7. Roast Тбилиси , тогоо hachapuri алтан Hue бүрдүүлэх тал бүр дээр, газрын тос үүсгэлгүйгээр. Бэлэн бялуу тос нэн даруй урьдчилан хайлсан цөцгийн тос.

Гэвч түүний хоол түүж та түүний агуулгын зарим тараг болон chkinti-Kweli (Imereti бяслаг) агуулсан жор, Тбилиси khachapuri хол үнэн явдал юм гэдгийг ойлгох нь ч байна, энгийн, маш амттай бялуу байна.

Khachapuri Adjara

Энэ нь талх, нарийн боовны илүү ер бусын хэлбэр, хэлбэр биш, харин наад зах нь, шилдэг амт байна. Үүнийг бэлтгэхийн тулд дараах бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг авч:

• Гурил - 1 кг.
• Сүү - 250 мл-ийн.
• Мөөгөнцрийн (хуурай) - 1 tbsp. л.
• ургамлын тос - 1 tbsp. л.
• Давс, элсэн чихэр - 1 tbsp. л.
• Бяслаг imeretinskogo - 1 кг.
• Тахианы мах өндөг - 8-10 ширхэг.
• Цөцгийн тос (хөргөлттэй) - 100 г

аяга руу анхааралтай гурил шигших болон шингэний (сүүний + ус), талхны хөрөнгө, элсэн чихэр, давс, ургамлын тос 500 мл-ийг нэмнэ. уян хатан, зөөлөн зуурсан гурил зуурах (сэрүүн биш). нь чийгтэй алчуураар дээд хамарч, 1.5-2 цаг, халуун дулаан газар өсөх нь дараа нь obmyat, өөр 1-1.5 цагийн турш орхих.

(Энэ нь тэнцүү хувь хэмжээгээр нь холимог Adyg suluguni нь орлуулж болно) дүүргэх нь Imeretinsky бяслаг нь бүдүүн ширхэгтэй grater дээр үрж, дараа нь нэгэн жигд хольцыг бүрдүүлэх буцалж буй ус (1/2 аяга) нэмэгдсэн.

10 тэнцүү бөмбөлөг дотор дуусгасан зуурмаг, жижиг тойрог тус бүрт гарч өнхрүүлэн. нэрийн хэлбэрээр нэрийн ирмэг, зураг, мөн гадна тэдний дунд байна. үр дүнд нь "завь" болон арван таван минутын турш доороос халаасан (250 ° C) зууханд чөмөг газар hachapuri илгээнэ үү. Хэзээ боов ичих болж, түүхий өндөг эвдэх завсарлах болгон авах болно. Дараа минутын өөр хоёр зууханд руу буцах. Khachapuri цөцгийн тос, жижиг шоо орой дээр амарч, халуун үйлчлэх бэлэн байна.

Эцэст нь хэлэхэд, энэ нь ямар ч тохиолдолд, энэ нь Adjara, та энэ таваг gastronomic таашаал авч, 5 минут, уламжлалт төлөө Тбилист khachapuri эсэхийг тэмдэглэх нь зүйтэй.