Цуу. хоол хийх нууц

Европт дээр шар буурцаг нь зөвхөн XVIII зууны үед сурсан, харин БНХАУ-д нь 5000 гаруй жилийн турш мэдэгдэж байгаа. Soy таван ариун үр тарианы жагсаалтад орсон байна. Үлдсэн улаан буудай, шар будаа, арвай, мэдээж, цагаан будаа юм. Эдгээр шош маш бага зардалтай байдаг уургийн эх үүсвэр. мах 2.5 кг тэнцүү шар буурцагны уураг агуулга нэг килограмм.

Энэ нь Жоу гүрний (2000 жилийн өмнө) хаанчлалын үед шар гаргах эхэлсэн гэж үздэг байна жан. жор нь бэлтгэх хоёр найрлага холих нь бүрддэг - "Miso" болон шингэн "shoyu" (. - Япон хувилбар цуу) оо. Эдгээр бүрэлдэхүүн өргөн Японы хоол хэрэглэж байна гэсэн хэдий ч, чухал үүрэг эдгээр найрлага нь БНХАУ-д тоглох.

Нийлэг цуу хэдхэн хоногийн дотор бэлэн болсон байна. эрдэнэ шишийн hydrolytic урвал, илүү нарийн, түүний сироп, Caramel будах, давс, ус хямд зузаан амтлагчаа бий болгож байна. Сул тал нь, шош хийсэн цуу гаргадаг ямар ч шорвог амт байдаг шиг амт нь бүрэн бүтэн бус юм. Сул тал нь металл амт нь сүүдэртэй байдаг.

Хятадын хоолны харанхуй болон гэрлийн: цуу хоёр төрлийн дээр тулгуурласан байдаг. Dark илүү нягт бүтэцтэй бөгөөд гүн бор өнгөтэй байдаг. Түүний бүрэлдэхүүн их удаан үр тариа, тэдний аль нь гэрэл цуу хийж илүү арчлагдаж байдаг. жор болон эзлэх хувийн жин их өөрчлөгдөж байна. байшин харанхуй болон гэрлийн жан аль аль нь байдаг зөвлөж байна. гол шалтгаан нь харанхуй шингэн, тэднийг бага харааны хоолны дуршил гаргах, хоол зарим харагдах муудах өөрийн аналог гэрэл биш юм ямар чадвартай байх явдал юм.

харанхуй болон гэрлийн жан үндсэн дээр бусад "ундаа" хийсэн байна. Жишээ нь, сам хорхой, Учир нь мөөг амтлагч. Бурамтай, шар буурцгийн ханд, шар буурцагны жан нь хар өнгө "будсан" Цагаан будааны аяга таваг үйлдвэрлэж байна. Мөн алдартай энэ сонголт: сармис, гоньд нэмж далдуу элсэн чихэр. Энэ холимог нь хар цуу цутган, их холимог, нэр нь авч байна - Kecap manis.

Соус сайн хятад, япон хэл (Сувдан голын гүүр, Kikkoman цуу) гэж хүлээн зөвшөөрсөн бараа. Өнгөрсөн сүмс, Хонхор, янз бүрийн тусгай, sweetish амт тайлбар тохиромжтой олдлоо. Энэ нь өөр өөр исгэх процесс болж байгаа бөгөөд тэр нь Kikkoman (tamari) улаан буудай агуулаагүй байна.

цуу ашиг үгүйсгэх аргагүй юм. Энэ төгс давс replacer юм. давс хэрэглэх нь бие, нэмэлт жин нь багц шууд холбоотой нь шингэний болиулахыг төвөгтэй болгодог. Тэгвэл одоо яагаад Дорнодын орнууд дахь таргалалтын асуудал холбогдох биш юм, ямар нэг зүйл, бараг ямар ч хэлэлцүүлэг биш юм нь тодорхой юм. цуу найрлага нь 20 гаруй амин хүчил, ямар ч хүний бие хорт хавдрын эсийн цаашдын хөгжлийг зогсоох нь өөрийн чадварт нөлөөлдөг цацраг идэвхит бодис байгуулж чадахгүй байна байна. цаг хугацааны туршид байгалийн давс (glutamic) гурван удаа ирээдүйн нийтлэг давс ашиглах хүсэл бууруулдаг байна хоол хүнс нь хүний амт мэдрэх чадварыг нэмэгдүүлдэг. Энэ нь биеийн зүрх судасны системд эерэг нөлөө үзүүлдэг байна.

зөвхөн нэг л харгалзан үнэ цэнэтэй. цуу худалдаж авах асуудлаар Хадгаламж дэмжиж байна. Cheap analogs давсны хүчил задралын үр дүнд, исгэж бүтээгдэхүүн биш юм. Тэдний хэрэглээ ихээхэн эргэлзээтэй юм.

Талаар амтлагч Kikkoman нь зөвхөн манай улсын төдийгүй Европ даяар, алдартай анхны жагсаж, бид дараах зүйлийг анхаарах болно. Энэ нь шар буурцаг байгалийн исгэж бүтээгдэхүүн юм. Энэ нь 247 амт бүрэлдэхүүнийг агуулдаг, сайн дарс тааруулахын тулд бүрэн дуусгавар хугацаа болон ханалт хүртэл хадгалагдаж байна. та дорнын хоол бэлтгэх болон Европын хоол цэнэглэхэд шиг нь ашигла. Үгээр нь - олон талын. Kikkoman цуу - сайн хоол хүнс нь хайрладаг хүмүүст зөв сонголт. таашаал хоол, таны хоол эдлэх!