Хэрхэн, яаж их тавган тахианы элэг хуурч вэ?

үргэлж тахианы гулуузыг огтлох дараа дайвар хэвээр байна. хамгийн ашигтай, эдгээр хамгийн алдартай элэг юм. Энэ нь янз бүрийн аргаар бэлтгэсэн боловч ихэвчлэн бүтээгдэхүүний өөрийнх нь онцлогоос өгсөн, халуун илүүд үздэг. илүү сайн энэ ажилд төрийн бус мод бүрхүүл нь зузаан ёроолтой тогоо хэрэглэх. Гэсэн хэдий ч, бүх зөв үүнийг хийх боломжтой юм. яг ямар их хуурч мэдэх боловсронгуй болгох шаардлагатай ажлыг хүлээн зөвшөөрөгдөх нь тахианы элэг , тавган эцсийн үр дүн нь бүх хүлээлтийг хангасан байна.

үйл явцын subtleties

Хоол хийх онд дулааны эмчилгээ бүтээгдэхүүний янз бүрийн арга байдаг. Эдгээр нь, хайруулын хамгийн хурдан, хамгийн их тохиромжтой, практик гэж үзэж байна.

тахианы элэг тухай ярихдаа бид энэ нь маш нарийн, дур зоргоор бүтээгдэхүүн юм гэдгийг мартаж болохгүй. технологийн аливаа хазайлт нь эцэстээ түүнийг гэмтээж болно. Учир нь тавган тахианы элэг хэрхэн хуурч гарч мэдэх өмнө, та ажилд харгалзан үзэх ёстой хэд хэдэн дүрмийг сурах хэрэгтэй:

1. эхлэн материал хөргөлттэй байх ёстой. хөлдөөсөн элэг ашиглах чийг асар их хэмжээний эхэлнэ Чухам хэний гаргасан дулаан арга хэмжээ дор хойш, өндөр хүсээгүй юм. Үүний үр дүнд, үйл явц нь илүү тогоо илүү бөхөөх шиг болдог.
2. сайтар угаасан бүтээгдэхүүн үйл ажиллагаа явуулж өмнө хатаасан байх гэдэгт итгэлтэй байна. Үүнээс гадна, энэ нь урьдчилан давсалсан болохгүй. Үгүй бол үр дүн гэдгийг дээр дурьдсан болно.
3. Та бүх бүтээгдэхүүн нэг удаа тогоо гаргаж хаях чадахгүй. Энэ нь нэг хэсэг, эсвэл хурдан хөргөлттэй ёроолыг тавих нь илүү дээр юм. Энэ нь шинж чанар нь алтан хүрэн бий урьдчилан сэргийлж чадна.
4. эцсийн бүтээгдэхүүн тийм ч хэцүү биш байх ёстой. Тэр уян хатан та дараа нь хэвээр байвал сайн байдаг. Үгүй бол энэ нь дамжуулан харах боломжгүй байх болно.
5. Энэ нь зузаан доод нь хайруулын тавган энэ нь галаар унтарсан дараа ч гэсэн ямар нэг бүтээгдэхүүнийг бэлтгэх байна гэдгийг санаж байх хэрэгтэй. Үр дүнд нь, дараа нь хэдэн минут, элэг тендерт бэлэн хатуу цорын ганц болж чадна. Үүнээс сэргийлэхийн тулд, энэ нь таваг, эсвэл ла хоолны хоол талаар өнгөрөх нь илүү дээр юм.

Эдгээр дүрэм журмыг мэдэж, энэ нь тавган тахианы элэг хэрхэн хуурч нь мэдэхийн тулд цаашид боломжтой юм. Одоо сайн үр дүн нь үнэхээр баталгаатай байна.

сонгино нь Элэгний

тавган тахианы элэг хэрхэн хуурч ойлгож сурах, энэ нь практикт илүү дээр юм. Энэ нь хамгийн түгээмэл хувилбар, найрлага нь хамгийн багадаа багц шаардлагатай гэж үзэж болно. Та зөвхөн хэрэгтэй:

• тахианы элэг, давс, сонгино, улаан буудайн гурил.

Энэ хоол бэлтгэх хэцүү биш юм:

1. Нэгдүгээрт, элэгний сайтар угааж байх ёстой, кино гадаргуугаас устгаж, бүх судлууд болон цөсний суваг бууруулсан байна. бүтээгдэхүүн нь огтлох самбар дээр өргөжүүлж, энэ нь амьд бага зэрэг хатаана байх ёстой.
2. Энэ үед та нар, сонгино цэвэрлэж болно хагас цагираг болгон бууруулах, хөнгөнөөр байнга эргэж мартаж биш, жижиг гал дээр ургамлын тос нь хуурч. эцсийн бүтээгдэхүүн илүү сайн хойш тавьж байгаа процесс дууссаны хүртэл.
3. Одоо элэгний гурил уруугаа шилжих шаардлагатай байна. Хэрэв та гялгар уут хэрэглэдэг бол энэ нь маш хурдан хугацаанд хийж болно. тусад нь зүсмэл бүр замбараагүйтүүлэх биш харин тулд, тэр нь бүтэн хэрчсэн бүтээгдэхүүн эмчлэх нь илүү дээр юм. багц энэ хийхийн тулд гурил асгах, дараа нь элэг хэд хэдэн удаа тавьж, түүнийг сэгсэрнэ анхны шаардлагатай байдаг.
4. Ингэснээр усны дусал их sizzled тогоо халаана. Үүний дараа, энэ нь аажим аажмаар бүх элэг тавих шаардлагатай доод хэсэгт байх ёстой нь зөвхөн нэг талаас, үүнийг podsalivaya. бүтээгдэхүүний тавган дээр хэвтэж байх үед дээд давхарга нь боловсруулсан байна.
5. Том гал талд 1 минутын дотор боловсруулах хэрэгтэй тухай эхэлнэ. Энэ нь зөөлөн хальс баталгаажуулдаг.
6. Дараа нь, дөл арай бага, бүтээгдэхүүний нум хамгаалах давхарга байж болно. Энэ байрлалд, таг дараа элэг нь 5-7 минут байх ёстой.

Одоо, зөөлөн үнэртэй зүсмэлүүд нь аяга руу шилжүүлэх болон тал таваг, эсвэл түүнд ямар үйлчлэх болно.

тодорхой хил хязгаар

гэрийн эзэгтэй бүр, гал тогоонд байсан зөв ажлаа төлөвлөх цаг тооцох чадвартай байх ёстой. Энэ нь тэдний хайртай дотор эрхтэн эмчлэх шийдсэн бол энэ нь тавган тахианы элэг хэдэн минут хэрхэн хуурч мэдэх шаардлагатай. туршлагатай тогооч хэлснээр энэ нь маш бага цаг хугацаа хэрэгтэй. анхны бүтээгдэхүүн нь шүүслэг амттай хоол болсон тухай 8-10 минут хангалттай байх болно. Энэ нь элэгний нь сүвэрхэг бүтэцтэй гэдгийг санаж байх хэрэгтэй. Энэ нь чийг нь маш их өндөр температурын нөлөө маш хурдан гарах хандлагатай дор байдаг байна. Хэрэв энэ болох, бүтээгдэхүүн даавуу битүүмжилсэн хэсэг ямар ч сүмс болон gravies бууруулж байж чадахгүй болж хувирах болно. Ер нь, хоол хийх цаг нь хэд хэдэн хүчин зүйлээс хамаарна:

• мах бүтээгдэхүүний хэмжээтэй хэсгүүд;
• дөл температур;
• Сонгогдсон хоол хийх сонголт.

хамтад нь авч, эдгээр хүчин зүйл нь үнэндээ хэр тахианы элэг нь тавган бэлтгэсэн гэж байна ихээхэн нөлөө үзүүлдэг.

өтгөн эмзэглэл

тавган тахианы элэг хэр удаан хуурч шийдэх тулд та эхлээд үр дүнд бүтээгдэхүүний Би юу авахыг хүсч Гадаад өнгө байдал тогтоох ёстой. Шинжээчид ургамлын тос хэрэглэх нь шинж алтан бор бүрдүүлэх боломжийг өгдөг гэж хэлж байна. Олон нэр бөгөөд энэ нь татдаг шарсан элэг. Өтгөн адил газрын тос, эргээд, бүтээгдэхүүний зөөлөн болгодог.

Энд бид ямар нэгэн царцдасын тухай ярьж байна. Мах зүгээр л аажмаар өтгөн амт, энэ нь маш тендер, амттай болгодог нь шингээсэн. Энэ сонголтыг та хэрэгтэй болно:

• Тахианы мах элэг 400 гр, гурил, хагас цайны халбага давс 100 гр, масло 60 гр.

арга нь энгийн юм:

1. Нэгдүгээрт гол бүтээгдэхүүн нь хэд хэдэн усанд угааж байх ёстой. Дараа нь бүх судал зөвхөн олж болно хасагдсан байх ёстой. эмчилж ширхэг давс нь аяга, улиралд руу атираат, 20 орчим минутын турш тэднийг орхихгүй байх хэрэгтэй. Энэ нь ерөнхий дүрэм нь зарим талаараа зөрчилдөж байдаг, гэхдээ энэ тохиолдолд ийм арга хэмжээ авч болно.
2. тусдаа хавтан цацаж гурил, дараа нь breaded нь түүний гадаргуу нь чийг арилгах замаар өмнө нь аль болох тус бүр хэсэг. Бүх хоосон зай нь цэвэр, хуурай таваг дээр овоо атираат.
3. Пан зуухан дээр тавьж, дөл дундаж хэмжээ нь дор тавив.
4. Халуун гадаргуу газрын тос дээр тавьж, энэ нь багасвал хүртэл хүлээх хэрэгтэй.
5. 4 минут тогоо breaded элэг, шарсан мах орж ирсэн нь. Үүний дараа хэсэг тус бүр эргүүлснээ байх ёстой. хоёр дахь тал нь их цаг хугацаа хэрэгтэй болно.

эцсийн бүтээгдэхүүн илүү ширээн дээр нэн даруй үйлчилдэг. Энэ хоол нь ямар ч ногоон, гэрт байдаг чимэглэсэн болно.

цөцгий нь элэгний

Боолт нь төрөл бүрийн хайртай хэн бүхэн сүү, сүүн бүтээгдэхүүн бэлтгэхэд ашиглаж болно. Энд заавал ашигтай цагаа хэдэн шарсан мах явхад цөцгий нь тавган тахианы элэг. Үнэн хэрэгтээ энэ нь нарийн төвөгтэй үйл явц биш юм. Зөвхөн урьдчилан гол найрлага нь бэлдэх хэрэгтэй:

• тахианы элэгний бага зэрэг давс, сонгино, цөцгийн тос, халуун ногоо, 500 грамм болон цөцгий 100 гр.

Бүх зүйл маш хурдан болж:

1. Эхний зүйл нь элэг, урьдын адил, шаардлагагүй оруулахгүй (судлууд) болон доош илүүдэл чийгийг хол авах боломжтой байсан нь түүнд бага зэрэг худал өгсөн цэвэрлэж угааж байх ёстой.
2. Энэ үед та сонгино хагас бөгжийг цавчих болно.
3. нь хайруулын тавган сайн тос халаана. Дараа нь бага зэрэг шарсан мах сонгино байх ёстой. зөөлөн халбага авч, тус тусад нь тавган дээр тавих нь бага зэрэг ил тод, хэсэг болдог.
4. Дараа нь газрын тосны тогоо ба шарсан мах, нум үлдсэн руу гурил Элэг өнхрөх. бүтээгдэхүүн учраас бүх тал бүрээс нь дулаацуулж чадна үргэлж эргүүлэх ёстой.
5. Та дараа нь давс, халуун ногоо нэмж болно, 3 минутын дараа бүх цөцгий бөглөх.
6. Хайруулын тавган агуулга нь буцалгана эхэлдэг болмогц, гал арилгагдсан байх ёстой. Цөцгий аажмаар татан буулгах, өөрсдийгөө элэг impregnate байх ёстой, энэ нь өөр 3 минут болно.
7. Дараа нь, сонгино, нэг сайн хослол нэмж, дулаан унтраа.

Энэ нь хоол нь мэдээж, халуун идэх нь хамгийн сайн юм. Гэхдээ энэ нь хэтэрхий хүйтэн маш амттай байдаг.

асуулт хөхүүл

Зарим тохиолдолд, Хайруулын өмнө элэг заавал breaded байна. Энэ нь бүх жор дайвар бүтээгдэхүүний бэлтгэх сонгосон бол ямар хамаарна. Энд хэр нь эцэстээ түүний juiciness болон эмзэглэл үлдээсэн байна гурил ямар тавган тахианы элэг хуурч нь авч үзэх шаардлагатай болно. Энэ бүхэн нь тодорхой жишээгээр шалгаж болно. Эхлээд та шаардлагатай ширээний бүтээгдэхүүн цуглуулах ёстой:

• тахианы элэг, 3 сонгино, 70-100 грамм зөгийн бал, давс 0.5 кг, хуурай улаан дарс, чинжүү, ургамлын тос 50 мл.

бүхэл бүтэн үйл явц алхам алхмаар дараа болно:

1. Нэгдүгээрт, хэсгүүд эмчилж, элэгний угаасан аяга руу атираат байх ёстой, дарс асгаж, ойролцоогоор 1 цаг marinate тэнд нь үлдээх хэрэгтэй.
2. Дулааны үед газрын тосны тогоо, дараа нь semicircles тод алтан будаг санагдуулна хүртэл сонгины хуурч нь тэнд нунтагласан.
3. зөгийн бал нэмж, байнга хутгах, олон нийтийн зарим 5 минут буцалгана.
4. Энэ сайхан алтан өнгө болтол Элэг сонгож, халуун ногоо, шарсан мах нь цацаж. Энэ 7 10 минут шаардаж болох юм. Энэ үе шатанд энэ нь амт нь давс нэмэх шаардлагатай байна.

Өөр нэг халуун бүтээгдэхүүн нь цэвэр аяга руу шилжүүлэх болон орой дээр зөгийн бал амт сонгино нэмж болно. Энэ нь гадна та түүний ер бусын амт, үнэр муудах биш, ямар ч тал нь хоол ямар ч анхны болгосон хоол хэрэглэх боломжийг олгодог.

нарийн төвөгтэй амтлагч

Туршлагатай тогооч соус нь элэгний үүнийг хоол зөвлөж байна. Учир нь, шарсан хоол хүнс илүү бие махбодид шингээгдсэн байна. Үүгээр шингэн фракц бүтэц энгийн, нарийн аль аль нь байж болох юм. ялгаатай амтыг нь хайрладаг хүмүүст нь, та улаан лоолийн нухаш болон майонез хольц санал болгож болно. Улмаас эдгээр бүтээгдэхүүний гол бүрэлдэхүүн хэсэг нь илүү шүүслэг бас амттай байдаг. Энэ тохиолдолд шаардлагатай майонез нь тавган тахианы элэг хэрхэн хуурч мэдэхийн тулд, өөрийн гэсэн бие даасан шинж чанар нь өгсөн юм. нэг тод томруун жишээ нь, үүний төлөө та нар хэрэгтэй болно жор үзэх:

• шинэ тахианы элэг, 1 кг, гурил, давс 200 гр, тослогтой буюу тослоггүй сүү, лууван, сонгино, ургамлын тос, майонез нь хэдэн халбага, газрын хар чинжүү 300 мл-ийн, сармис, халуун ногоо, халбага улаан лоолийн нухаш болон ургамал (яншуй, кориандр 3 хумс, өргөст хэмх).

хоол хүнс бэлтгэх журам 4 үе шатанд хувааж болно:

1. Эхний шаардлагагүй настай болон кино нь цэвэрлэж байх ёстой элэг угааж, дараа нь гүн аяга руу атираат сүү асгах болон цаг энэ албан тушаалд нь үлдээх. Үүний дараа хэсэг тус бүр 20 орчим минутын турш халуун саванд гурил, шарсан мах нь уруугаа шилжих шаардлагатай байна.
2. Хүнсний ногоо хальс болон цавчих. Лууван болон сонгины тавган дээр нэмж, 5 минут нь элэг, шарсан мах хүнсний тэднийг холино.
3. цэвэр аяга, гоймонгийн нь майонез нэгтгэх гурил, бага зэрэг усанд нэг халбага нэмж, жигд масс хүртэл зоддог. Энэ холимог 5 минут үлдсэн найрлага болон шөл нэмж, тавган агуулгыг хийнэ.
4. Бэлэн элэгний ялтсууд дээр зохион байгуулж, анхилуун зузаан сумс хийнэ.

нэг тал нь таваг дээр Сагаган эсвэл нухсан төмс болгосон болно.