Гахайн хурдан, амттай нь компот юу хоол вэ?

Гахайн илүү их илүү өдөр бүр баярын ширээн хоол бэлтгэхэд ашиглаж махны бусад төрлийн. мах, харьцангуй богино хугацаанд бэлтгэх, хүндэтгэх, харин өөр өөр төрлийн амт байх нь бууж технологи зөөлөн, шүүслэг юм. Гахайн шөл, тусад нь хүнсний ногоо, чанасан, шарсан нь хайруулын тавган дээр шарсан, зууханд шатаасан, multivarka-д tantalized байна. тансаг бүр амархан захирах боломжоор хангадаг нийцэхгүй бол жор олж мэдэх болно.

Энэ нийтлэл нь хоёр дахь, эсвэл оройн хоолонд хурдан, хялбар гахайн мах компот нь хоол ямар үед харагдах болно. дулааны эмчилгээний аргаас хамаарч махны энэ төрлийн зарим сонирхолтой жор танилцуулж байна.

зууханд гахайн мах Ragout

бага зэрэг өөх нь гахайн мах зутан хийсэн нь бага зэрэг халуун ногоотой амт нь маш амттай шөл. Ideal хүзүү болон нуруу, гэхдээ энэ тохиолдолд шиг, мах dryish авч болно, цавчих байна. Хоол бэлтгэх цаг цаг 2 юм. Энэ нь яг л хурдан, гэхдээ маш энгийн биш юм, бүх танил ragout найрлагатай бэлтгэж байна. Бүхний жор байдаг гэдгийг анхаарна хүсэлт нар хатаасан улаан лооль, та нар унтраах тавиур дэлгүүрийн өөрийгөө зууханд таны хэрчсэн улаан лооль провансаль ургамал, чинжүү зууханд худалдан авч болно, эсвэл хоол болон хатаана.

Шөл хоол боловсруулах үйл ажиллагааны дараалал юм:

1. frypot бэлтгэх, эсвэл зузаан доод хэсэгт нь тогоо. 180 градус хүртэл халааж, зууханд бэлтгэнэ.
2. маш халуун оливийн тос дээр (2 tbsp. Халбага) 5 орчим см-ийн гахайн компот (700 гр) нь түлэгдсэн хэсэг хүртэл бүх талын шарсан мах.
3. үрнээс чөлөөлсөн сонгино, сармис (2 зүсмэлүүд), ногоон чинжүү чинжүү 8 ширхэг, дотор мах бууруулах нэмэх хэрэгтэй. 5 минутын турш Фрай бүх найрлага хамт.
4. Хатаасан улаан лооль (зүйл 1.5.) Шилэн тахианы шөл нь холбоно. шанцай, газрын хумс, од гоньд, цагаан чинжүү, Cumin, кориандр, хатаасан гоньд нь хүндрэлд нэмнэ. Буцалж буй масс нь авчирч, мах амтлагч бэлтгэсэн сонгино, чинжүү дүүргэж байна.
5. 90 минутын турш зууханд нь тагийг ямар ч хуурах тогоо илгээх.
6. времени добавить к мясу картофель (700 г), нарезанный крупными кусками, и морковь (800 г). цаг мах төмс (700 гр) том хэмжээтэй хэсгүүдээр болгон багасгаж, лууван (800 гр) нь нэмснийхээ дараа. тахианы шөл шилэн хоол хийнэ, түүнийг хагас цаг зууханд буцаан тавьж.

гахайн мах компот нь хоол юу гэж та нь ямар ч урт zadavatsya асуулт, дээрх жорын дээр шөл хоол сур. Энэ баялаг хоол нь онцгой амт танд ялан дийлэх болно.

гахайн мах целлюлозын болгосон хэсэг

Хамгийн их шүүслэг мах нэг хэсэг үүнийг жигнэх үйл явдал болдог. хоол хийх хугацаа энэ нэмэгдэх болно, гэхдээ үр дүн гала арга хэмжээний үеэр зочин бүр сэтгэгдэл төрүүлэх болно. Хэрэв та амттай гахайн цаас хоол яаж хийхийг мэдэхгүй байгаа бол алхам жор алхмаар доогуур санал ашигладаг.

1. хоол хийх өмнө нь гахайн мөрөн (2.5 кг) нь том хэсэг нь бүх талын угаах шаардлагатай, хуурай байдаг.
2. Дараа нь мах давс, чинжүү, тунхууны сараалжтай хольц (1.5 V. Халбага), халуун чинжүү (0.5 ж. Халбага) хэрэгтэй.
3. хэмжээтэй тохиромжтой жигд хэлбэрээр эзлэх хувь хэсэг.
4. мах алим тавьж хажууд нь (2 ширхэг)., 4 хэсгээс, сармис, 5 хумс хуваасан, цөцгийн тос (3 tbsp. Халбага) алимны (1-р.) Мөн тос (70 мл) хийнэ. Топ хэсэг сараалжтай розмарин, бор элсэн чихэр (70 гр).
5. 160 градус мах хамарсан 3 цагийн өмнө тугалган дээр Гахайн жигнэмэгийн.
6. кино арилгахын тулд тодорхой хугацааны дараа, температур 210 градус хүртэл нэмэгдэж, өөр нэг нь 40 минутын турш жигд үргэлжлэх юм.
7. нь үйлчлэх таваг дээр гахайн мах тавь. Apple-ийн соус болон салат эсвэл нухсан төмс тал нь таваг нь үйлчил.

Одоо та (та ашиглах боломжгүй цэвэрлэж гахайн мах байдаг бол) мэдэх, ямар мах нэг хэсэг хоол нь гэнэтийн юм. чадах зөв бол өөрийн шүүс, халуун ногоо нь хамгийн гол нь, гахайн мах хангалттай хугацаа байх.

анар соустай Гахайн төмстэй

хүүрийн хамгийн үнэ цэнэтэй хэсэг нь идэгдсэний байна. Энэ булчин нь бараг дасгал авч чадахгүй вэ талбай zadnepoyasnichnoy, амьтны амьдралд байрлаж байгаа учраас энэ нь хамгийн шүүслэг, амттай хоол мах болж байна. Хэрэв та зах зээл дээр, эсвэл дэлгүүрт нь зүсэх худалдан авах удирдаж, та гахайн мах компот бэлтгэсэн болно юу мэдэхгүй байгаа бол, та ийм мах хэрхэн бэлтгэх талаар ашигтай мэдээлэл авах болно. Гахайн төмстэй нь өртөг өндөр байдаг, тиймээс энэ нь утас даяар огтлох хуурч, эсвэл нэг хэсэг нь махыг урьдчилан шараад зөвлөж байна. мах чанасан эсвэл маш ховор галоген байна.

Күүк гахайн төмстэй дараах байдлаар байж болох юм:

1. 600 гр жинтэй мах А хэсэг сайтар ажиллаж байгаа ус, obsushivayut цаасан алчуур доор угаасан.
2. давс, чинжүү, ургамлын тос (1 цаг. Spoon) болон шахмал сармис (зүсмэл 1) урэх холимог идэгдсэний.
3. Өндөр дулаан дээр улаан халуун хайруулын тавган нэг хэсэг дээр тархалтыг бэлтгэж, хурдан алтан хүрэн хүртэл бүх талд шарсан мах хутгана.
4. шилжилт тавган шарсан, 20 минутын турш урьдчилан халаасан зууханд (180 ° C) илгээсэн идэгдсэний. мах хүсэл сонирхолтой нь термометр шалгаж шалгаж болно. дотоод температур нь 145 градус хүрэх ёстой, өнгө нь цайвар ягаан өнгөтэй байх ёстой.
5. зууханд нь саванд мах, тугалган цаас нь хамрах болно. анар соустай хамт байсан.

амтлагч хэрэглэж шинэ инжир хагас (3 аяга), хуурай цагаан дарс хуваасан (1-р.), анар жимсний шүүс (3 tbsp.), элсэн чихэр (70 гр) бэлтгэхийн тулд, давс, амт нь. Бүх найрлага тавган руу илгээж, 50 гаруй минутын турш дунд зэргийн дулаан дээр хоол байна. Дараа нь бага зэрэг хөргөлттэй болон инжир нь шигшүүрээр илж. Үүний дараа, шавар дөл буцаж байна, хүссэн тууштай хүртэл цөцгийн тос нэмж (3 tbsp. Халбага), чанасан. Санал болгож буй найрлага нь ойролцоогоор 2 аяга цуу юм.

Унгар дахь Pörkölt гахайн

Pörkölt - хоол шөл нэг хувилбар. хоол Унгарын хоолны хамаарагдана. Мөн энэ нь нухсан төмс нь чимэн гоёг босгыг нь гол болж, болон Унгарын Bograchev хувьд суурь болгон. что можно приготовить из мякоти свинины, можно считать решенным. Та өөх нь мах өөхний багасгах худалдан авсан бол, гахайн мах компот бэлтгэсэн байж болох вэ, дараа нь асуулт, шийдэх гэж үзэж болно.

утас, сонгино даяар жижиг хэсэг нь pörkölt мах бууруулсан (800 гр) (3 ширхэг.) Мөн гахайн өөх (70 гр) нь куб бяцарчээ. Өөх бүхэлд нь халсан байдаг тул Нэгдүгээрт, хайруулын тавган дээр өөх хуурч. тавган нь Bacon цэвэр. Дараа нь гахайн өөх Passer сонгино, мөн энэ нь ил тод болох үед, мах нэмнэ. гахайн хэсэг нь бүх талын хуурч үед ус тогоо 2 аяга руу цутгаж байна, хүсвэл амтат чинжүү (4 tbsp. халбага), улаан чинжүү, давс нэмж хэлэв.

Pörkölt нэг цагийн турш бага температурт унтрахгүй. хоол хийх цаг нь урт хэсэг нь маш зөөлөн болж хувирсан юм шиг нэмэгдүүлж болно. Тэд шууд утгаараа утас руу задарч байгаа таны аманд хайлж.

хайруулын тавган дээр нь амттай гахайн махан хоол хэрхэн

халуун, халуун ногоотой Солонгос хоолны хайрлагчид, энэ жор шиг болно. мах, тэд хэлж байна, авсан бөгөөд "болон цохих." Гэхдээ энэ нь нэлээн, шүүслэг, хуурай, ердөө 20 минутын дотор шарсан биш юм явдаг.

тавган Күүк гахайн целлюлозын дараах дарааллаар байж болно:

1. Өндөр дулаан гаруй халуун хайруулын тавган дээр, жижиг хэсэг хэсэг болгон гахайн мах хуурч.
2. Мах coarsely сонгино, ногоон сонгино өд, (эсвэл үрийг ямар ч), ногоон чинжүү жижиглэсэн сармис (4 зүсмэлүүд) болон сараалжтай цагаан гаа (1/2 урлагийн. халбага) нэмнэ. тогоо гүнжидийн тос (2 tbsp. Халбага) руу хийнэ.
3. Фрай, хүнсний ногоо, 10 орчим минутын турш бага дулаан мах.
4. гахайн чинжүү оо (1 цаг. халбага), улаан чинжүү ширхэгтэй (2 tbsp. халбага), шар буурцагны жан (1 tbsp. халбага), бор элсэн чихэр (2 tbsp. халбага) нэмнэ.
5. тодорхой нум хүртэл Шарсан 10 минут.
6. нь үйлчлэх таваг дээр мах тавьж, хайрсан кунжутын үрийг нь цацаж. цагаан будаа, эсвэл салат нь үйлчил.

Жулиа Vysotsky нь хайруулын тавган дээр гахайн мах, лууван

Том бэлтгэл, харин хэцүү дагуу гахайн мах хэсэг чийг технологи хэвээр нь үлдээхээр. Ерөнхийдөө мах нь бараг үргэлж шүүслэг, сонгон шалгаруулалт болж байна. жижиглэсэн гахайн (мах) - Энэ нь огт өөр зүйл юм. ширхэг хэлбэрээр хурдан, амттай мах хэрхэн хоол, та алдартай тогооч Julia Vysotsky дараах жор харж болно. Энэ хоол нь хүүрийн podcherevok буюу мор оролцох нь илүү дээр юм.

Coarsely халуун Чидун жимсний тос нь тал бүр дээр нэг минут (3 tbsp. Халбага) нь гахайн зүсмэлүүдийг (800 гр) давс, шарсан мах жижиглэсэн. Энэ нь мах хэтрүүлэн биш, эсвэл энэ хүнд авах болно маш чухал юм. гахайн зүсмэлүүдийг тавган дээр хайруулын тавган нь (2 ширхэг). (5 ширхэг.) (6 ширхэг.) хийж, үр дүнд нь өөх тос шарсан мах нь 4 хэсгээс улаан сонгино, лууван нь том хэсэг хэсэг болгон хэрчсэн, буталсан сармис хумс, Ганга sprigs, кориандрын (1/2 ц. халбага). бага зэрэг шарсан мах, хааяа хатгаж халуун ногоо зэрэг хүнсний ногоо. Дараа нь буцааж тавган дотор гахайн мах, шаардлагатай dosolit бол, түүний гэрэл бус согтууруулах шар айраг (300 мл) нь хамарч, нэг цаг орчим бага дулаан гаруй Simmer.

Энэ жор нь та үргэлж хоёр дахь, эсвэл оройн хоолонд зутан-аас гахайн мах хоол юу мэдэх болно. Ийм мах гэх будаа, эсвэл нухсан төмс зэрэг нь тус тусад нь таваг, эсвэл тал аяга болгон гаргаж болно.

мөөг нь бяслаг жан нь гахайн дарсан

оройн хувьд бид ихэвчлэн шөнө дунд нь хөнгөн зууш нь хөргөгч дараа нь явах биш, хэт тарган биш, бас эрүүл, ямар нэгэн зүйл хүсэж байна. гахайн мах сонголт бол энэ зүгээр л туранхай brisket нийцэж байгаа юм. Одоо бид гахайн мах компот-аас оройн хоол юу олохын тулд байдаг, нэг тал нь хоол Хэрэв хүргүүлнэ. Оновчтой - ууц нуруугаар чилж, хэдэн хэсэг хуваасан, тухайлбал 1-1.5 см-ийн зузаантай дарсан.

аяга таваг хоол хийх дараалал:

1. Дарсан ус, анхааралтай obsushivayut алчуур ажиллаж байгаа дор угаасан.
2. сармисны нунтаг, давс, хар чинжүү (хагас халбага), гурил (30 гр) нь хөхүүл бэлдэж байна. Дараа нь бэлэн дарсан алтан хүрэн хүртэл чидун жимсний тос нь халбага нь тавган Breadcrumbs болон шарсан мах нь уруугаа шилжих хэрэгтэй.
3. салгаж бариул тогоо цөцгийн тос, шарсан мөөг (200 гр), цагаан сонгино (1 PC.) Мөн шахмал сармис (2 хумс). мөөг сүү 2 аяга, хайлуулан тос бяслаг 80 гр, давс (1 цаг. халбага), гурил (2 tbsp. халбага), чинжүү нь хүндрэлд нэмэх хэрэгтэй. Халуунаас болж жан авч, хэрчсэн нэмж бри бяслаг (100 гр).
4. Дарсан амтлагч тавган дээр өнгөрөх, 180 градус махыг урьдчилан шараад 20 минутын турш зууханд тэднийг илгээж болно.

мах үйлчлэх үед мөөг нь бяслаг жан нь цацаж. нэг тал нь хоол цагаан будаа, эсвэл төмс болгосон байна.

Гахайн, улаан лооль нь цөцгий нь шатаасан

Энэ нь хоол үдийн болон оройн төгс төгөлдөр юм. Тиймийн тул, та одоо ч тос, улаан лооль нь зууханд шатаасан хоёр дахь мах, компот,-аас гахайн мах хоол юу вэ гэдэгт эргэлзэж байгаа бол - сайхан! Олгов жор та өөрөө харах болно. мах гэрэл өтгөн амт, үнэр нь, тендер, шүүслэг хувирна.

бэлтгэх дараалал нь дараах байдалтай байна:

1. Pulp гахайн (гахайн мах ууц нуруугаар чилж) 1.5 см-ийн зузаантай зүсмэл хуваасан байна.
2. Алтан хүрэн хүртэл аль аль талд нь (зуух) ургамлын тос хамгийн бага тоо хэмжээ нь тавган дээр Steak тархаж бүр, шарсан.
3. давс, чинжүү дээрээс мах, шарсан хэсэг, хуурай, анхилуун ургамал (хахуун цэцгийн, лаврын гэх мэт. Д.) цацаж тэднийг интоорын улаан лооль, эсвэл улаан лоолийн зүсмэлүүд хагас уламжлалт тархсан.
4. Одоо бид 10% нь өөх тос (600 мл) авч, улаан лооль steaks тэднийг бөглөх хэрэгтэй.
5. Нэн даруй хоол хийх, 10 минут, дээд хаах жигд таваг өмнө цацаж нилээд сараалжтай бяслаг (300 гр) өмнө.
6. цагийн орчим хагас нь зууханд гахайн мах компот нь шатаасан Steak. ширээн дээр таваг талх нарийн боовны амтат чинжүү, цагаан будаа, эсвэл төмс нь үйлчилж байсан юм.

баярын ширээн дээр, эсвэл цөцгий нь төгс махны өдөр бүр. Энэ нь та маш энгийнээр хурдан байж болох гахайн мах компот нь гаргаж яг юу юм. Таны цаг хугацааны л 40 минут -, өндөр уургийн агууламж нь сэтгэл хангалуун хоолны ширээн дээр бэлэн байх болно.

Гахайн "Karnitas" Мексикийн онд multivarka болгосон

Амтат хоол Мексикийн хоол хүнс, бэлтгэх арга аажмаар гахайн мах Braised юм байна. дулааны эмчилгээний үр дүнд махны утгаараа нарийн ширхэгтэй эвдсэн тул зөөлөн болдог. Тэгээд, хоол амт дээр ярьж чадахгүй. Гахайн "Karnitas" нь Мексикийн үйлчилж байгаа эрдэнэ шиш тортилла. урт хугацааны турш мах халаалтын тохиромжтой multivarka юм.

Уламжлалт Мексикийн хоол гахайн мах компот (дээр дурдсан эцсийн таваг фото) бэлтгэсэн болно. Энэ нь ойролцоогоор 1 кг жинтэй ир сонгох нь хамгийн сайн арга юм. нь multivarku илгээх өмнө давс, чинжүү, болон хахуун цэцгийн холимог (2 цаг. халбага) халбага Cumin (газар), чидун жимсний тос (1 tbsp. Spoon) бүх талын obsushivayut ба цэвэрлэгч угаасан. Мах А хэсэг Multivarki аяга илгээх бэлтгэсэн, мөн орой дээр (4 ширхэг). бүхэлд нь сармис хумс тавьж, Coarsely жижиглэсэн сонгино, үрийг ямар ч ногоон чинжүү чинжүү зүсмэлүүд болон цутгаж жүржийн шүүс нь улбар шар хоёр тэнцүү хагаст нь шахагдан.

горимд үед гахайн мах бэлтгэж байна 6 цаг орчим "бөхөөх". , Сэрүүн утас нь сэрээ эвдэх боломжтой аяга, хасагдсан нь сайхан тодорхой хугацааны дараа газрын тос (3 tbsp. Spoon) гэх мэт урт нь нэг тал нь түлэгдсэн царцдас үүссэн тул шарсан байна. Гахайн, жор бэлтгэх дагуу, энэ тендер, шүүслэг, маш амттай болж байна.

тугалган зууханд гахайн махыг хоол хэрхэн

махан бие жор хамт шатаасан гахайн мах, юм, энэ нь хортой хиам нь маш сайн хувилбар байх, ялангуяа амттай хоол хөргөгчинд хөргөсний дараа эцсийн болдог, учир нь болно. Гэсэн хэдий ч, та ногоо, цагаан будаа нь амттай тал нь таваг нь, үүнийг гаргаж, халуун болно.

болгосон зутан нарийн бүтэцтэй мах нь зөв сонголт болж байгаа бөгөөд энэ нь хүчиллэг орчинд урьдчилсан marinating нь өөх, тос, жижиг судлуудтай нь хүзүү болон мор, байх болно. зууханд гахайн мах амттай махыг хоол яаж хийхийг мэдэхийн тулд бид хэдэн алхмуудыг хэлж болно:

1. Obsushenny хэсэг ир урэх 1 кг давс хольц, чинжүү (1/2 ж. Халбага), хахуун цэцгийн (2 tbsp. Халбага) шахмал сармис (2 зүсмэлүүд). Зохих хэмжээ саванд мах өөрчлөлт.
2. Жижиглэсэн сонгино (3 ширхэг). Давс, нэг нимбэгний шүүс нь илүү шингэн, холимог зөвшөөрөх.
3. Бэлтгэсэн холимог мах, нүүрэн дээр нь шууд тархаж, 12 цаг marinate нь хөргөгчид үлдээх хэрэгтэй.
4. Бэлэн целлюлозын шууд даршилсан сонгино дэрэн дээр атираат тугалган цаас нь хуудсан дээр тархсан, мах тугалган бүх талын битүүмжилсэн байна.
5. Талх нарийн боовны мах ойролцоогоор 1 цаг 15 минут. байгаа эсэхийг тодруулах, махан биеийн нэг хэсэг нь хутгаар цоо болон шүүс харагдах нь ил тод байсан юм. тугалган нээх чанасан гахайн хүрэн хүртэл 10 минут хувьд. Хөргөсний дараа мах хэсэг нь Ла хоолны хуваасан байна.

appetit Bon!