Туркийн үндэсний хоол: нэр, зураг

Туркийн үндэсний хоол нь маш уян хатан, эх юм. энэ улсад Түрэг, армян, перс, грек, Ассирийн болон бусад олон үндэстнүүдийг, амьдарч байгаа нь нөлөөлж түүний үүсэх тус бүр нь төрийн хоолны түүхэнд онцгой ул мөрөө үлдээсэн юм. Туркийн үндэсний хоол жагсаалтад будаа, kebabs болон baklava шиг ийм алдартай амттан орно. Тэдний жор Та өнөөдрийн дугаар зүйлд олох болно.

гол нарийн ширийн

Уугуул туркууд зан нь ямар болгон бүр хоол хаадаг юм. Бүх хоол дарааллаар ажилласан байна. хоол бүр Appetizers, хүнсний ногоо, Чидун болон даршилсан ногоо нь янз бүрийн чихмэл нь дунд зэрэг эхэлдэг. Тэдний дараа ширээн дээр шөл, загас, махан хоол болон амттан байдаг.

Хоол хийх ихэвчлэн хүнсний ногоо хэрэглэж байна. Ялангуяа алдартай хаш байна. Тэд уурын эсвэл шарж, чихмэл даршилсан руу хооллож байгаа шатаасан, уурын. Түүнчлэн, орон нутгийн хүн амын улаан лооль дуртай. Улаан лооль өгөөмрөөр үзэхийг залуу эрэгтэйчүүдээс хүс, бас сүмс нь янз бүрийн нь зөвхөн нэмнэ.

Турк-д мах талархаж байна. Энэ нь ямар ч хэлбэрээр ашиглаж байна, гэвч энэ нь ихэнхдээ нэг иштэй нь тороор эсвэл шарсан мах дээр болгосон байна. Энэ улсын үндэсний хоол нь тусгай газар сүү авдаг. Хэрэв үндэслэн их бяслаг, амттай амттан болон маш ашигтай тараг болгож байна.

Туркийн өндөг

Энэ бол сонирхолтой хоол уламжлалт шарсан нь бүрхэг санагдуулам юм. Энэ нь ер бусын амт тодорхойлогддог ба гэр бүлийн өглөөний цай хамгийн тохиромжтой юм. Таны гал тогоонд хэрэгтэй бүх зүйл байгаа эсэхийг олон Туркийн үндэсний хоол нэгийг бэлтгэх өмнө урьдчилан шалгах. Энэ тохиолдолд та хэрэгтэй болно:

• 8 өндөг.
• цөцгийн тос 100 гр.
• шөл 100 мл.
• тахианы элэг 150 гр.
• улаан лооль хос.
• Давс ба халуун ногоо.

Угаасан болон obsushennuyu тахианы элэг цөцгийн тос шарсан. Энэ нь алтан өнгө олж авсан нэг удаа, түүний шөл, жижиглэсэн улаан лооль нь өмнөх холимог хийнэ. Мөн давсалсан өндөг ташуурдуулж байдаг нэмнэ. Ирээдүйн конус стандарт температурт зууханд шатаасан. үйлчилж өмнө дууссан хоол амтлагч улаан лоолийн болно цацаж.

Lentil шөл

Энэ нь хамгийн алдартай Туркийн үндэсний хоол нэг юм. Энэ нь энгийн төсвийн найрлага ямар ч дэлгүүрээс борлуулсан үүнийг бэлдэж байна. Ийм шөл миний гэр бүл эрхлүүлэх тулд шаардлагатай бүх заалт болгож байна. Энэ үед та хэрэгтэй болно:

• ундны усны 3 литр.
• улаан лоолийн нухаш халбага нэг хос.
• улаан байцаа 1.5 аяга.
• гурил, газрын амтат чинжүү нь халбага.
• Давс, анхилуун үнэртэй халуун ногоо, ургамлын тос.

Сэвэг зарам хүйтэн усаар угааж, хавтан илгээв. шингэн цэвэр гардаг хөөс гадаргуугаас, буцалгаж, доод дулаан дээр хоол үлдээх эхэлдэг нэг удаа.

тусад нь саванд нь бага зэрэг ургамлын тос асгах нь халааж бөгөөд түүнд улаан буудайн гурил хуурч. Хэдэн минутын дараа улаан лоолийн оо, бага зэрэг ус, базилик болон хахуун цэцгийн тэнд нэмж байна. Бүх сайн хутгаад, тавган дээр үлдээх хэрэгтэй. хоёр минут нь бага зэрэг илүү их ус хүртэл тэргүүлж дараа нь авах болон байцаа нь тавган үр дүнд zazharku илгээх. Эдгээр нь зарим нь давс, гаа нь чийгийг, бараг тэр даруй зуух хасагдсан нэмнэ. Бэлэн шөл шигшүүрээр гадаргуугийн болон аяга руу асгаж байна. хэсэг тус бүрт бага зэрэг нимбэгний шүүс шахаж гаргана.

Baklava

Энэ амттан нь зөвхөн орон нутгийн дунд бас олон жуулчдын дунд маш их алдартай юм. Туркийн үндэсний хоол нь бүх жор нь хувьд энэ сонголт бүрэлдэхүүн тодорхой багц байгааг харуулж байна. Тиймээс туршилтын нь өмнө та гарт байгаа эсэхийг шалгаарай:

• цөцгийн тос 250 гр.
• Тахианы мах өндөгний.
• нунтаг элсэн чихэр нь 300 грамм.
• гурил фунт.
• сүү 200 мл.
• Шанцай, давс, самар.
• ус, элсэн чихэр нь шилэн.
• Зөгийн бал нь халбага.

бусад олон улсын Туркийн хоол, та өнөөдрийн хэвлэлд зургийг харж болно адил baklava хамгийн энгийн технологи бэлэн байна. sifted улаан буудайн гурил дүүргэсэн аяга, сард ээлжлэн давс нь хүндрэлд, хайлсан цөцгийн тос нэмж, сүү дулаарсан. Хэрэв бүх зүйл сайн хангалттай эгц авах kneaded, харин тэр үед уян хатан масс байна. Бэлэн зуурмагийн хуванцар уутанд байрлуулж, хагас цаг нь үлдээх юм.

Тэр хооронд та бусад бүтээгдэхүүн хийж болно. Nuts нь махыг ашиглан дайрга, шанцай болон элсэн чихэр нь хосолсон. Одоогийн зуурмаг арван хоёр ойролцоогоор тэнцүү бөмбөлөг хуваагддаг. Тэдний бүр, цөцгийн тос нимгэн давхарга, сойз цувисан дотор ирмэг хэвтүүлээд, самар дүүргэлт, эрчилсэн нэрийн жагсаалтад цацаж байна. нь жигд хуудсан дээр үр дүнд бэлдэцийг тархсан. Тэдний гадаргуу шар нь түрхэн байна. цагийн дөрөвний нэг орчим нь хоёр зуун градус талх нарийн боовны бараа. температур нь дараа нь 160 ⁰ С Pahlava promazyvayut цөцгийн тос нь доошилж болон зууханд буцаж байна. гүн саванд түүний ээлжийн тавин минут, ус, элсэн чихэр, зөгийн бал бүрдсэн сироп асгах, зургаан цагийн турш үлдээх хэрэгтэй.

pilaf

Энэ бол хамгийн энгийн, Hearty Туркийн үндэсний хоол нэг юм. хямд төсөр, бэлэн найрлага нь үүнийг бэлдэж байна. Үүнийг үүсгэхийн тулд та хэрэгтэй болно:

• тахианы 700 грамм.
• 1.5 аяга урт тариа будаа.
• самар хос халбага.
• улаан лооль фунт.
• цөцгийн тос 3 хоолны халбагын.
• Сонгины чийдэнгийн.
• яншуй, базилик болон хатаасан цангис нь цөөхөн.
• Давс ба халуун ногоо.

tolstodonnuyu тавган аль хэдийн тос тархалтыг болон obsushennuyu угаасан тахиа байдаг байна. Энэ нь түлэгдсэн дараа, сонгино хагас бөгжийг түүнд нэмэх, хуурч байна. Хэдэн минутын дараа шигшүүрээр самар болон сараалжтай улаан лооль илгээх. Бараг л тэр даруй тогоо угаасан цангис, жижиглэсэн ногоон, цагаан будаа тавьсан юм. Энэ бүхэн нь усаар дүүрэн байдаг, тагийг нь хамарч, шингэн бүрэн шингээж хүртэл хоол. Үйлчилж өмнө, лаврын risotto нь чимдэг.

Kebab

Энэ нь олон хоолны баярладаг, гал тогооны Турк алдартай нэг юм. Улс орны үндэсний хоол хол түүний хил давсан гэдэг. Тиймээс Kebab хичээх нь, энэ нь тийм биш шаардлагатай Турк явах явдал юм. үүнийг тогооч, та өөрийн гал тогооны өрөөнд болно. Үүнийг хийхийн тулд та хэрэгтэй болно:

• бөхийх хурга нь кг.
• чинжүү 100 гр.
• хонины өөх, тос, 200 гр.
• гурил 25 гр.
• сармис 75 гр.
• яншуй 100 гр.
• улаан лоолийн 150 гр.
• сонгины 0.25 кг.

Гурил халуун ус бага хэмжээний дэвтээсэн болон хуурай. Хурга, чинжүү, өөх kurdjuchnyj нь махыг нь тээрэмдсэн болон хөргөгчид илгээнэ үү. Цагийн дараа татсан зарим нь давс, халуун ногоо нь чийгийг, анхааралтай шорлог дээр дүүжлэн алахыг нэмнэ. нурам цог үсрэхээс бүрэн дээр Kebab шарсан, үе үе эргэж бүү март. Энэ нь жижиглэсэн улаан лооль, сонгино, сармис, яншуй хийсэн жан нь үйлчилж байсан юм.

Туркийн кофе

Энэ нь анхилуун эрүүлжүүлэх уух нь тийм ч таатай aftertaste орхидог. Энэ нь (Туркийн үндэсний хоол зураг энэ өгүүллийг унших явцад олж болно байна.) Нь хэд хэдэн янз бүрийн жор бэлтгэсэн байна Бодит хүчтэй кофе хоол тулд, та хэрэгтэй болно:

• элсэн чихэр, цайны халбага нь хос.
• Газрын кофе.
• шанцай болон ванилийн нь халбага.
• Кардамон хонхорцог.
• Улааны.
• ус 200 мл.

доороос халаасан асгасан газрын кофе буурцаг. Энэ нь хүйтэн ус руу цутган, нэг хөлөг онгоц тавган дээр байрлуулсан байна. уух нь буцалгана боломж олгох биш, хагас цагийн турш хамгийн бага халуунд хадгалагдаж байна. саванд хоол хийх явцад элсэн чихэр, халуун ногоо, амтлагч нэмнэ. Бэлэн кофены аяга руу цутган, ширээн дээр байсан юм.

Revani

Энэ нь амттай амттан нь мөн Туркийн үндэсний таваг руу чиглэсэн байна. Энэ бол амтат бялуу нимбэгний сироп нь дэвтээсэн юм. Үүнийг хийхийн тулд та хэрэгтэй болно:

• 3 өндөг.
• гурил, semolina, элсэн чихэр нь шилэн.
• ургамлын тос, тараг, 200 мл.
• жигд нунтаг нь баг.

, Сироп хоол урьдчилан бэлтгэх:

• ус, 3 аяга.
• хагас нимбэгний шүүс.
• элсэн чихэр, 3 аяга.

Өндөг тараг, элсэн чихэр холбоотой байдаг, дараа нь, ташуурдуулж аажмаар semolina, гурил, жигд нунтаг, ургамлын тос нэмж. эцсийн зуурмаг өндөр тал нь хөгц руу цутган, зууханд руу илгээсэн байна. дөчин минут нэгээс доошгүй нь нэг зуун тавин градус, наад шатаасан амттан. хөргөлттэй бялуу хэсэгт хуваасан, ус, элсэн чихэр, нимбэгний шүүс бүрдсэн халуун сироп асгах юм.

Истанбул дахь хаш

Энэ нь амтат зууш мөн Туркийн хоол үндэсний хоол хэлнэ. Энэ утасгуй ч шинэхэн тогооч болгоно гэдэг нь маш энгийн бэлдэж байна. И бүрдэнэ:

• 3 том хаш.
• сонгины дундаж дарга.
• 3 шинэхэн улаан лооль.
• дундаж луувангийн.
• селөдерей 150 грамм.
• Sweet хонх амтат чинжvv.
• Сармис сармисны хумс.
• яншуй нь холбон.
• Газрын хатаасан Ганга хавчих.
• Давс, халуун ногоо, ургамлын тос.

Хаш уртын бууруулах, хүйтэн давстай усанд дэвтээсэн юм. Хагас цагийн дараа тэд угааж obsushivayut, ургамлын тос, дотор талд нь шарсан байна. Браун целлюлозын арьс, газар тусгаарлагдсан байна.

хагас хүртэл лууван, селөдерей, буцлах хальсалж, жижиг шоо болгон бууруулсан байна. зууханд шатаасан чинжүү, халөс болон үрийг болон буталсан тусгаарлагдсан. Энэ бүхэн зөвхөн нэг завин дээр нэгтгэж байна. Мөн шарсан сонгино, жижиглэсэн улаан лооль, давс, анхилуун ургамал болон жижиглэсэн сармис байдаг нэмнэ. үр дүнд масс завь газарт ойролцоогоор тархсан стандарт температурт шатаасан байна.