Satsivi Тахианы мах Гүржийн

Ямар нь зөвхөн домог Үндэсний дээр явж болохгүй Гүржийн хоол хоолны дуршил нэр sacivi байна. дэлхийн тахианы бүх хэсэгт миний дуртай самрын жан нь харьцангуй удаан бэлтгэж байна, гэхдээ түүний амттай амт нь үнэ цэнэтэй юм.

Учир нь sacivi Тахианы мах Гүржийн бүтээгдэхүүний цогц шаарддаг:

• Тахианы мах, буцалгана эхлэх хэрэгтэй болно
• шөл хагас литрийн
• Тахианы мах өөх тос - 100 гр
• Нум - 10
• Эрдэнэ шишийн гурил - 2 том халбага
• Сармис, жижиглэсэн - 3 жижиг халбага
• Анар жимсний шүүс - 3 том халбага
• Кориандрын - 1 жижиг халбага
• Газрын хар чинжүү - 1 жижиг халбага
• Зөрөг-suneli, Гүргэм, илүү сайн Imereti, шанцай - тэн хагас нь жижиг халбагаар

Тулд Тахианы мах sacivi Гүржийн үндэсний Амт нь ойр болсон, энэ нь Khmeli Suneli ( "хуурай амтлагч" гэж орчуулсан) 12 бүрэлдэхүүн бүрдсэн холимог болохыг анхаарна авахыг зөвлөж байна. дэлгүүрүүд ихэвчлэн 6 халуун ногоо хялбаршуулсан хувилбарыг борлуулсан байна. Ийм холимогт ховор fenugreek (fenugreek гэж бас нэрлэдэг), Ганга, гаа нэмж байна. ОХУ-д эдгээр ногоо нь ихэвчлэн мах, шувууны бэлтгэхэд ашигласан байдаг боловч тэдгээр нь ихэнхдээ "баруун", өвөрмөц амтат, амттай амт sacivi хамаардаг байна. Тиймээс энэ нь халуун ногоотой хольц зах зээл дээр, худалдагч халуун ногоо, худалдан авах нарийн бүрэлдэхүүнийг баталгаа болох нь илүү дээр юм.

Нэгдүгээрт, жан бэлтгэнэ. Тал хувь нь тахианы өөх мах нилээд сонгино жижиглэсэн. гурил, алтан өнгө хүртэл өөх шарсан мах нөгөө хагаст байна. бэлэн гурил зөөлөн боловч сайтар шөлөнд хольж гал дээр тавьж буцалгана.

самар бэлтгэх - Гүржийн-д sacivi тахиа бэлтгэх хамгийн хэцүү алхам. Гүржийн гэрийн эзэгтэй тэдгээрийг гараар удаан кориандрын, чинжүү, сармис, давс нэмж, нэг шигшүүрээр triturated. Гэхдээ энэ нь хөдөлмөр үйл явц нь холигч тусламжтайгаар хялбаршуулсан болно.

самар болон халуун ногоо холимог, шарсан сонгино тархсан, буцлах шөл нэмж байгаа нь 20 минутын турш хоол. Дараа нь шөл асгаж, анар жимсний шүүс, Гүргэм, зөрөг-suneli, шанцай, үлдсэн ногоо. Хутгагч, нэг цагийн турш буцалгаад.

Ихээхэн sacivi амт чанарын самар хамаарна. Тэд шүүслэг, buttery цөмд нь боловсорч гүйцсэн байх ёстой. Хуурай самар хоол гашуун хийх эсвэл энэ нь эхүүн амтыг өгч чадна.

цуу бэлэн болсон үед энэ нь сэрүүн байх ёстой. Үүний зэрэгцээ, нь шарах тавган дээр тавьж чанасан тахианы мах, үүнийг зууханд өндөр дулаан дээр царцдас бүрдүүлэх илгээнэ үү. Ostuzhennoy тахиа, хэдэн хэсэг хуваасан бэлэн жан асгах халааж (буцалгана боломж олгох биш!), Дулааны устгана. үйлчилж sacivi Тахианы мах Гүржийн 5-аас доошгүй цаг шаардах хэрэгтэй өмнө.

Зарим нь ОХУ-ын тогооч үнэн хэрэгтээ энэ нь хоол тахиа болон цацагт хяруулын бэлтгэсэн юм биш гэдгийг үзэж байна. sacivi цацагт хяруул нэг тендер, амттай нь болж, учир нь үүнийг маргах, ямар ч ач холбогдолтой. Энэ нь бага зэрэг заль авч үзэх нь зөвхөн шаардлагатай байдаг: эхний байранд Турк, урт исгэж байна, хоёрдугаарт, энэ нь сайн шарсан мах байх ёстой бөгөөд зөвхөн дараа нь жан хийнэ.

хүйтэн pita болон ногоон хамт тахиа иддэг.

Sacivi цуу, Гүржийн заримдаа эргэлзэж байна амтлагч bazhe, ямар ч хоол маш сайн ороох байж болох юм. Заримдаа энэ нь ширээн дээр болохоор хүн бүр тэдэнд Жишээ нь, загас, чи хүсэж байгаа бүтээгдэхүүн усалдаг болно тусдаа сумс завиар үйлчилдэг байна.

Satsivi загас нь тус тусад нь таваг шиг бэлдэж болно, энэ нь маш амттай байх болно, гэхдээ Гүржийн үндэсний гэж нэрлэдэг байна.

загас бэлтгэх, түүнчлэн тахианы мах, эсвэл цацагт хяруулын, тахианы шөл нь Sauce.

загас бүрэн болгосон хүртэл буцалгаж, цэвэрлэж байна. давс, чинжүү, lavrushku, лууван, чинжүү, вандуй нэмж шаардлагатай хоол хийх хэрэгтэй. хуурай Бэлэн загас, шөл асгаж болон бусад хоол хэрэглэх.

гулууз мах хэсгүүдээр орж, буцалж буй жан асгах, хайруулын тавган дээр тавьж, гал дээр тавьж байхгүй хуваагдана. Энэ нь үйлчлэх өмнө 5-6 цагийн турш чанадаг өг.

Satsivi тахиа, цацагт хяруул, эсвэл загасны - маш хурц, өндөр илчлэг хоол, тиймээс тэд хол хийж авч байх ёстой.