Тахианы мах chakhokhbili хоол хэрхэн

Гүржийн хоол урт нь энгийн, Hearty болон гайхалтай амттай хоол нь амттай хоол фэнүүд, талархлын зүрх сэтгэлийг хүртсэн байна. Satsivi, chakhokhbili, lobio, Тахианы Tabaka, авгалдай, тараг - өөрсдөө хоол нэрс төсөөлөл хөөргөх болон нахиа амт юм.

бидэнд Гүржийн хоол өгсөн нь гайхалтай хоол нэг нь - chakhokhbili. Сонгодог chakhokhbili - хүнсний ногоо гургуул нь галоген байна. Тэр таваг нэрээр "арьс": "Jojoba" Гүржийн онд "тахианы" байдаг. зэрлэг тахианы тарган, хэзээ, намар бэлтгэсэн Chakhokhbili тал нь "идэж" - болхи шувууны анчид Гүржийн хувьд хялбар олз болсон байна.

хурга, эсвэл үхрийн мах нь - Одоо ихэвчлэн наад зах нь, тахианы мах бэлтгэсэн chakhokhbili. Тахианы мах, залуу шинэ, сайн хооллож мөн зүйтэй гэртээ байх ёстой. Үгүй бол хоол chakhokhbili Тахианы мах удах болов уу, хүнсний ногоо mush ханддаг. Зөвхөн хөл, эсвэл далавчаа авч байхгүй бол - хоол амт, баялаг "онцлох" ч хялбар байх болно.

өвөрмөц амт өгч тахианы нэхэмжлэл уламжлалт Кавказын халуун ногоо болон үнэрт ургамал (лаврын, cilantro, tarragon), унтраах хэрэгтэй. "Амтлагч" ч тахианы chakhokhbili болон хурц гэх мэт олон тансаг хоол мах, шөл зөөлөн, халуун ногоотой амт байх ёстой хольж болохгүй.

бэлтгэл chakhokhbili тахианы авах.

Бид хэрэгтэй: тахианы 1.5 кг, 2-3 том сонгино, чинжүү Болгарын 5 өөр өөр өнгө, 5 лууван, 4 нягт боловсорсон улаан лооль, булан навч, сармис 3 хумс, хар чинжүү, Гүргэм, Khmeli Suneli, ногоон жинтэй (cilantro, яншуй, лаврын ногоон), тахианы шөл 2 аяга, хуурай улаан дарс тэн хагас нь шилэн.

бүхэлд нь залуу, сайн хооллож, шинэ тахиа авч, сайтар жижиг хэсэг хуваасан, угаасан. Өөх, арьс тайрах шаардлагатай биш юм - Хайруулын, тэд гарч урсах шүүс өгч байх болно царцдас бий. ширхэг шарсан мах нь тавган тахианы итгэлтэй тахиа шатааж байх нь гаргах, газрын тос ч. Шарсан тахианы ширхэг нь зузаан ханатай тавган буюу данх хүртэл нэмнэ.

сонгины хагас цагираг хайчилж, тахианы өөх, тахиа хуурах дараа нь халааж байгаа талаар алтан хүрэн хүртэл хуурч. энэ нь хангалттай биш юм бол - газрын тос, цөцгийн тос бага зэрэг гэмтээж чадахгүй.

улаан лоолийн хальс (crosswise минут буцалж буй усанд хийж зүслэг) нь, шоо хуваасан, сонгино нь, тагны дор 10 минут Simmer нэмнэ. Гар нь сайн улаан лооль биш юм бол, тэд улаан лоолийн шүүс, эсвэл улаан лоолийн нухаш бус цочмог нь орлуулж болно.

2 см - чинжүү, лууван 1.5 өргөн хамт тууз болгон бууруулсан байна.

15 минутын дараа, жижиглэсэн сармис, халуун ногоо, хуурай улаан нэмж , хуурай дарс, 30 минутын турш бага дулаан үед таг дор шөл үлдээх хэрэгтэй. мах, тендер, эслэг хуваалцах, хол тахианы kostey.V нь тогоо руу шилжих sauteed ногоо, лууван, чинжүү нэмнэ хялбар байх шөл асгаж, 15 минут Simmer ёстой.

, Шинэ ургамал хайчилж бэлэн хоол цацаж, амтат сэтгэл хангалуун chakhokhbili Тахианы мах бэлэн!

хүнсний ногоо, тахианы төгс будаа, Сагаган, эсвэл нухсан төмс: - Chakhokhbili гол хоол, энэ нь байж болох тул тал нь таваг нь гарч ирэх юм. Chakhokhbili Тахианы гайхамшигтай тус тусад нь хоол, улаан дарс нь гайхалтай амттай tart байдаг байж болох юм.