Хэрхэн алимыг хатаах вэ: амтат хатаасан жимс гаргах янз бүрийн арга замууд

Намрын улиралд бараг бүх гэр бүл өвлийн улиралд алимыг хэрхэн бэлтгэх талаар боддог. Та саатал, чанамал, эсвэл амтлах, эсвэл хатаасан жимс хийж болно. Тэдгээр нь маш уян хатан байдаг, учир нь тэдгээрийг чанаж болгосон компот, мөн та яг л ийм витамин, бичил тэжээлээр баялаг хатаасан зүсмэлүүдийг идэж болно. Тиймээс алимыг хэрхэн хатаах талаар бодох нь зүйтэй. Та үүнийг олон аргаар хийж болно.

Наранд алимыг хэрхэн хатаах вэ?

Энэ аргыг цаг хугацаагаар нь шалгадаг - хатаасан жимс нь зөвхөн бэлдмэл бэлтгэхээс өмнө юм. Энэ нь урт удаан хугацааны үйл явц боловч үр дүн нь хамгийн их ашигтай бодис, амт юм. Алим өдөржингөө нарны гэрэлд өртөж, шөнийн туршид хуурай, сэрүүн газар цэвэрлэнэ. Долоо хоногийн горимыг давт. Хатаасан алим бэлтгэхэд ийм нөхцлийг хангаж өгөх хот нь маш хэцүү бөгөөд бүх орчны нөхцөл нь гадаа хоол хийхэд тохиромжтой биш юм. Тиймээс зуух, бичил долгионы зуух эсвэл тусгай хатаагч ашиглан аргыг сонгох нь зүйтэй.

Зай эсвэл зууханд алимыг хэрхэн яаж хатаах вэ?

Хэрэв та хэтэрхий хурдан биш, бага зэрэг хоол хийх хэрэгтэй бол гал тогооны өрөөнд алимны нимгэн зүсмэлүүд зүүх хэрэгтэй. Жимс нь байгалийн аясаар хатаж, амттай, зөөлөн байх боловч 10 эсвэл арван хоёр хоногийн дараа бэлэн болохгүй. Үр дүнг хурдан авахын тулд та зүсмэлүүдийг төвийн халаалтын батерей дээр байрлуулна. Хатаах процессод алимны хэсгүүдийг ээлжлэн жигдрүүлж, жигд болгоно. Хатаах өрөөнд байгаа агаар нь хэтэрхий чийглэг биш юм. Алим нь ойролцоогоор 10 кг жинтэй бол хатаасан жимс үйлдвэрлэх зуух ашиглах нь зүйтэй. Хатаахаасаа өмнө хатааж, хальс, эсвэл жигд цаасаар дүүргэсэн жигд хуудсан дээр тавина. Тавин градусын температурт хэдэн цагийн турш хатаана. Дараа нь температурыг жаран цагт нэмнэ. Илүүдэл чийгийн хуримтлалыг арилгахын тулд зууханд хаалгыг онгойлгож өгнө. Хоол хийх дуусахаас хэдхэн цагийн өмнө галыг дахин багасга. Нийт 7-8 цаг зарцуулна. Алчуураа болгосон алимыг алчуур дээр тавьж хөргөгчинд үлдээ.

Богино долгионы зууханд алимыг хэрхэн хатааж байна вэ?

Ид шид Боловсруулалт аль болох хурдан богино долгионы хувьд туслах болно. Хатаасан жимс нь хэдэн минутын дотор бэлтгэгдэнэ. Хатаахаасаа өмнө хатаагаад цэвэрлэж аль болох нарийхан болгоно. Нэг давхрагатай тавган дээр тавьж, хоёр минутын турш бичил долгионы зууханд хийж, жижиг хүчээр эргүүлнэ. Тодорхой цаг хугацааны дараа нэг шоо оролдоорой. Зарим төрлийн алим бэлэн болох бөгөөд бусад нь бага зэрэг хатах хэрэгтэй болно. Хэд хэдэн дээжийн дараа хатаасан жимс бэлтгэхэд шаардлагатай цаг хугацааг хялбархан тодорхойлж, бүх алимыг жижиг хэсгүүдэд хурдан хатааж болно. Хэдэн цагийн турш та өвөлжөөнд, маш их ургац хураах боломжтой.