Алимтай зууханд нугас: жор

Алимтай зууханд шатаасан нугас нь баярын ширээнд зориулсан гайхамшигтай хоол юм. Энэ шувууны мах амттай шинж чанараараа тахианы махнаас давуу юм. Гэхдээ энэ нь хэдийгээр нугасыг бага зэрэг бэлтгэдэг. Зууханд бүхэл бүтэн гулууз махыг шарах нь хамгийн сайн арга юм. Тиймээс хоол нь илүү сонирхолтой харагдаж байна. Зууханд хоол хийхээс гадна нугасыг баригч эсвэл баригч дээр тавьж болно. Энэ шувуу нь төрөл бүрийн тэжээлээр дүүрэн байдаг. Алимнаас гадна, та жүрж, байцаа, prunes ашиглаж болно. Хэрвээ та үр тариа бүхий хүүрээр хийсэн бол та гол хоол болон чимэн гоёг авах болно. Өөрийн дуртай жороо сонгох хэрэгтэй. Харин одоо алимыг нугастай болгох талаар ярилцъя.

Бүтээгдэхүүнийг бэлтгэх

Чи нугалж эхлэхээс өмнө мах бэлтгэх хэрэгтэй. Гулууз нь угааж, хатааж, өднээс бүрэн хассан байх ёстой. Дулаан галуу нь булчирхайд байдаг тул тааламжгүй үнэрийг үүсгэдэг тул дулаан эмчилгээ нь сайжруулдаг тул үүнийг багасгахыг зөвлөж байна. Сүүлийг нь таслах нь хамгийн сайн арга юм. Нугас мах нь тусгай амттай байдаг тул жигнэхийн өмнө түүнийг marinated хийх хэрэгтэй. Үүний тулд та дарс, цуу, амтлагч, халуун ногоо, нимбэг хэрэглэж болно. Махжуулах нь нугасны тендер, анхилуун үнэртэй мах хийх болно.

Алимтай гурилан нугасны жор

Зуух нь заримдаа мах хатаадаг. Үүнээс сэргийлэхийн тулд ханцуйндаа нугас бэлтгэ . Өөрийн шүүсийг бэлтгэхийн тулд мах нь зөөлөн, шүүслэг байх болно. Үүнээс гадна, жигнэх ханцуйнд ашиглах нь зуухыг цэвэр байлгах болно. " Алимтай зууханд нугас " жорны хувьд дараах найрлага хэрэгтэй болно:

• 2 кг жинтэй бүх нугас;
• 3 кг жинтэй ногоон алим;
• Давс, чинжүү.

Marinade бэлтгэхийн тулд:

• 1 том нимбэг;
• Ургамлын тос, зөгийн бал, balsamic цуу нь халбагаар;
• Цагаан гаа (та сармис авч болно).

Бэлтгэх технологи

Алимтай зууханд шатаасан нугас нь маш амттай хоол юм. Хоол хийхээс эхлээд энэ нь далайгаас гарах ёстой.

1 алхам

Marinade бэлтгэнэ. Үүнийг хийхийн тулд жижиглэсэн цагаан гаа (сармис) нимбэгний шүүсийг холино. Sauce нь ургамлын тос болон бальзамын цагаан цууг тавьдаг . Хөлийг нь хайчилж, давс, чинжүүтэй тослоорой. Дотор талыг бүү мартаарай. Одоо marinade нь нугас тавьж, зөв зуурах.

Алхам 2

Ногоон алим нь хэмжээнээс хамаарч хоёр талд хуваагдана. Гол нь хайчилж ав. Жимсний махны шувуу. Хэрэв та утаснуудтай нүх наах, шүдний шүдтэй бэхлэх бол хамгийн сайн байх болно.

Алхам 3

Нь нугас багцыг багцалж, зууханд хийнэ. Температурын горимыг тохируулна - ойролцоогоор 190-200 градус - цаг хугацаа - 1.5 цаг. Хэрвээ та 2 кг-аас дээш жинтэй жинтэй бол хагас цагийн дараа цагийг ихэсгэнэ.

Алхам 4

Бялууг төгсгөхөөс 20 минутын өмнө ханцуйг нь авна. Нуга нь ичих бөгөөд дараа нь зуухнаас гаргаж авч болно. Хоол хийхдээ үр дүнг нь шүүсээр хийнэ.

Алхам 5

Нуга, алимтай зууханд талх, аль ч талхны хоолоор үйлчилдэг. Та нухсан төмс хийж болно. Бэлтгэсэн хоолыг хэсэг хэсгээр нь хутгана. Бага зэрэг зөвлөгөө: чөмөгний хатуу хүчиллэг алимыг хэрэглэхийг зөвлөж байна. Үүнийг алим бөглөхөөс гадна жүржтэй нугас махыг урьдчилан шараад болно. Энэхүү хоол нь амттай, боловсронгуй болж хувирдаг. Туршихаас бүү ай!