Түүх, төрөл, бренди үйлдвэрлэлийн шинж чанар. Усан үзмийн бренди "Novokubansky" үнэлгээ

өндөр чанартай ундаа олон фенүүд нь тэр хув өнгө, үнэр нэрлэдэг. Энэ нь усан үзмийн бренди. Энэ бол түүний хүмүүсийн ихэнх нь үүнийг ямар ч гайхамшгийг ашиглах нь түүний хүч чадал нь 35 70 градусын учраас үздэг. Гэхдээ заримдаа энэ ундаа давуу, эмэгтэйчүүд, коктейль нь шингэрүүлсэн хэлбэрээр дахь боловч. Хэрэглэгчид энэ ундаа нь мөн нэлээд байгалийн байна-ий холимог Тойм үлдсэн хүмүүс нь янз бүрийн төрөл, маш олон брэндүүд болон санал бодлоо юм. АНУ-ын илүү дэлгэрэнгүй энэ асуудлыг авч үзье.

бренди нь юу вэ. түүх

Бренди - хүчтэй согтууруулах ундаа, эсвэл харин ундаа бүхэл бүтэн гэр бүл, нэрэх, playout усан үзмийн шүүс, жимс, жимсний Маш хийсэн байна. Хатуу стандарт эсвэл тэнд үйлдвэрлэлийн дүрэм. Ундаа 35 градус авахуулаад өөр өөр цайз байж болох юм. нэр нь гадаад brandewijn гарсан байдаг - "нэрсэн дарс". Харин усан үзмийн болон жимсний дарс нэрэх аргаар бэлтгэсэн, согтууруулах ундаа нь зориулалтыг гацсан.

Тодорхой хугацаа нь усан үзмийн бренди байсан үед биш, гэхдээ түүний үүсэх нь тодорхой нэрэх арга Haul хөгжилд холбоотой юм. Сүнснүүд нь эртний үед ашиглагдаж байсан - Ром, Хятад, Грекийн. бид одоо мэдэж байгаагаар бид түүх, бренди,-аас мэдэж байгаагаар энэ нь XIV зууны үед түгээмэл болсон байна. Эхлээд, дарс худалдаачдын нэрэх ундаа хадгалалт, тээвэрлэлтийг зохион байгуулсан. Харин дараа нь хүмүүс илүү урт энэ sleeker модон торхонд хадгалж, амт, үнэр Нарийн байна гэж анзаарсан байна.

бренди төрөл

Ийм бүтээгдэхүүнийг гурван мэдэгдэж байгаа гол төрөл:

1. Усан үзмийн бренди. өөрийн playout айраг усан үзмийн шүүс бэлтгэв. Энэ төрлийн хэд хэдэн төрөлд хуваагдаж байна:

Хиам. Франц, Коньяк газар. камерууд тусламжтайгаар хоёр удаа нэрмэл архи ууж байна. царс баррель насны. Хамгийн алдартай брэнд - "Martel", "Hennessey", "Courvoisier", "Remmy Мартин".

Armagnac. Франц, Armagnac талбайн баруун өмнөд. нь урт зэс нэрэх замаар нэрж гаргаж авсан Noble ундаа. Дараа нь Armagnac царс баррель насны байгаа үйл явц нь коньяк илүү урт болдог - 12 20 жилийн, тохиолдол, 30 жилийн хоцрогдол байдаг. Эхний нэрэх согтууруулах ундаа Францад үйлдвэрлэсэн байна. Хамгийн алдартай брэнд - "Marquis де Монтескье."

Sherry бренди. Испанийн өмнөд. Испанийн хамгийн алдартай хүчтэй ундаа. Тэгээд брэндийн бүх улс орны өнцөг булан бүрээс 92% Sherry эзэлж байна.

Грекийн бренди (усан үзмийн). 1888 оноос хойш энд ундаа үйлдвэрлэдэг. Spyros Metaxa - Марк "Metaxa" үүсгэн нэрээр нэрлэгдсэн байдаг.

Хятад, Өмнөд Африк, Мексик нь усан үзмийн бренди. Энэ нь коньяк их ижил замаар хийсэн байна. Энэ нь хөгшрөлтийн болон царс баррель нь 3-аас доошгүй жил, дараа нь зэс шавар камерууд нь хоёр дахин нэрэх юм.

АНУ-ын усан үзмийн бренди. Европын өнгө, бат бөх өөр. Энэ нь илүү хөнгөн, бат бөх юм. Калифорнид хийсэн байна.

Армений коняк. Арменид үйлдвэрлэсэн. "Arbun" - шинэ брэнд 2010 онд танилцуулсан юм. усан үзмийн сүнсийг ууж хэрэглэдэг түүхий эд Армен Улсын нутаг дэвсгэрт зөвхөн үйлдвэрлэсэн.

Молдавын усан үзмийн бренди. "Хуучин дэг журам" шинэ брэнд, үйлдвэрлэж, компани "Евро-АПУХ" экспорт юм.

2. Жимс бренди.

хаягдал 3. бренди авсан.

CJSC "Novokubanskoe"

CJSC "Novokubanskoe" 1943 онд, өнгөрсөн зууны онд байгуулагдсан. улс коняк бүтээгдэхүүний үйлдвэрлэлийн хамгийн сайн компани гэж үзэж байна. Энэ нь мөн үйлдвэрлэж, бренди "Усан үзмийн Novokubanskoe". Энэ ундаа нь фенүүд нь бүтээгдэхүүний амт, үнэр тухай маш эерэг хариу гарсан байна. түүний үйлдвэрлэл Францын технологийг ашиглаж байна. Тус компани нь зөвхөн үйлдвэрлэлд коняк усан үзэм тариалах эрхэлж байгаа, гэхдээ бас. Кавказын нурууны бэлд - усан үзмийн маш таатай уур амьсгалын байршил. цэвэр, хуурай агаар, ургамал үнэр, windless цаг агаар ... Энэ бүхэн маш сайн дарс ургац материалын үйлдвэрлэл идэвхжүүлдэг: Ставрополь болон Кубаны уулархаг тал хил дээр өвөрмөц бичил уур амьсгалтай. Коньяк Компани "Novokubanskoe" өргөн нь зөвхөн манай улсад төдийгүй гадаадад алдартай. Олон улсын үзэсгэлэнгийн - Янз бүрийн тэмцээнд ундаа шагнал урамшуулалд, гран-при "Prodexpo" зэрэг нэр хүндтэй байсан.

бүтээгдэхүүний хүрээ

Тэр ч байтугай дарс салбарын 80 жилийн турш хүнд хэцүү үед тус компани байдаг байв. хадгалагдан усан үзмийн, өнөөг хүртэл хэрэглэгчдийг баярлуулж коньяк үйлдвэрлэх шинэ брэнд, нэвтрүүлэх байна. 2009 оны 40 жилийн цаг хугацааны өндөр чанартай бүтээгдэхүүний суллахыг харсан. нэр нь "Ekaterinodar" -ийн хүрээнд cognacs дөрвөн шугам гарч оны эцэс гэхэд. Тэдний үйлдвэрлэлийн ашиглаж этилийн спирт нь, аж ахуйн нэгжийн баазад өнгөрсөн зууны онд байгуулагдсан. 2010 онд, бренди "Prometheus", "Ялалт" коняк нь шил дахин боловсруулсан мөр байна. нэр "Grand Prix" -ийн хүрээнд коньяк нь шинэ шугам нь 2011 онд гарсан. 2012 онд ХК-ийн "Novokubanskoe" ундаа нь шинэ цуврал дахин бий болгож байна. Тавдугаар сард бид брэнд "Усан үзмийн Novokubanskoe" эхэлсэн. Зочин Хэлэлцүүлэгт оролцогчид ер бусын амттай, цогц амт баталсан юм. баглааг бэлэг сүүдэртэй царс бүрэлдэхүүн хэсэг. 4 жил - өвөрмөц "Novokubanskoe" Спирт, царс баррель-д хоёр ба түүнээс дээш жилийн турш хадгалагдаж байгаа poslekupazhny амралтын агуулдаг.

усан үзмийн бренди хийх вэ

Үйлдвэрлэл технологийн түүхий эд төрлийн шалтгаалан бага зэрэг ялгаатай байдаг. Усан үзмийн бренди айраг усан үзмийн шүүс үйлдвэрлэсэн байна. Үйл явц нь 3-4 долоо хоног үргэлжилдэг vinobrozheniya эхэлдэг. Хүч чадал 9-12 градус шингэн авсан байна. Энэ нь alembic-д байрлуулж, буцалж буй нь халсан байна. явцад үүссэн уур, Wort нь маш өндөр зэрэгтэй байх. нэрэх цайз дараа материал гурав дахин нэмэгдүүлж, шингэн хэмжээ хоёр дахин буурсан байна. Хоёр дахь нэрэх нь, архи, бренди дундаж юм фракц хуваагддаг. Хиам болон armagnac 85% чийгшил, 18 20 градусын температурт царс баррель нь хэдэн жилийн турш хадгална.

ээрэх жимс бренди

Өөр нэг зүйл дарагдсан усан үзмийн үрийн болон зутан хийсэн бренди юм. бусад жимс, жимсгэний хийсэн нь бренди ч бас байдаг. Хамгийн алдартай - calvados алим, чавга, интоорын krishvasser. Эдгээр ундааны ихэнх нь маш ил тод, ямар ч эрсдэлд байна. Ийм тохиолдолд үйлдвэрлэгч ундаа ямар ч өртөх хугацааг байна гэдгийг харуулж байна. Зарим Дараа нь тэд 70 градус нь цайз байх, 2 жилийн турш хадгалагдаж байна. Ийм brandies зөөлрүүлсэн ус, өнгөт схем, чихрийн сироп нь шингэлнэ. уух эцэст шүүх нэвтрүүлэх ёстой.

Коньяк нь бренди ялгаатай

элит архи, согтууруулах ундаа үнэн connoisseurs усан үзмийн бренди болон коняк одоо ч өөр хоорондоо ялгаатай гэдгийг мэдэх хэрэгтэй. Бренди, ямар ч эргэлзээгүйгээр, зүйл Brandewijn хамаарах боловч эдгээр бүтээгдэхүүний үйлдвэрлэлийн технологи нь ялгаа бий. Энэ коняк бид дээр дурдсан шиг, энэ нь нэрмэл болон бусад жимс байж болно, зөвхөн усан үзмийн шүүс, бренди үйлдвэрлэсэн байна. Зарим нь гар урчууд гэртээ уух хийх гэж байна. , Үйл ажиллагааг зөв дарааллыг мэдэх технологи боловсруулахад дараахь энэ хүрэхийн тулд маш боломжтой юм.

Бренди хэдэн зуун жил орчим болж байна, гэхдээ энэ нь зөв уух нь чанарын ямар ч нөлөө үзүүлэхгүй. Тэрээр өөрийн өвөрмөц алдах биш. Орчин үеийн үйлдвэрлэл, анхны технологийг ашиглан амт тэмдэглэл, өвөрмөц амт хадгалан байна.

Хэрхэн уух

Цаг хугацаа өнгөрөхөд, тэд бренди илүү их, илүү шинэ сортын коньяк үйлдвэрлэх эхэлнэ. зөв уух нь цэвэршилтийн үнэлэхийн тулд, та үүнийг зохих ёсоор амсах хэрэгтэй. усан үзмийн бренди үнэлэх Мэргэжлийн tasters, сэтгэгдэл үлдээх нь маш сонирхолтой, ямар амт, үнэр дүүрэн баглаа мэдрэх уух оролдох талаар зөвлөмж өгч байна.

• ундаа анхилуун тэмдэглэл snifter цутгана болно хэсэгчилсэн. хэмжээ нь тал хүрэхгүй хувь - Portia бага байх ёстой.
• уух жижиг SIPS уух, дарс сайн, найз нөхөд, хамаатан садан нь тойрог хийдэг, аажмаар уух амтыг эдэлнэ.
• Таны гар ундаа дулаан халааж болно авч, гартаа snifter байлга. Давуу эрхтэй температур - 25 градус.
• Коньяк нь зууш байх нь хүлээж аваагүй, харин танд хэрэгтэй бол та ундаа нимбэг, эсвэл шоколад хэрэглэж болно.
• сүнсийг дургүй байдаг хүмүүсийн хувьд, бэлтгэсэн коктейль байж архи сироп, шүүс, кофе, тэр ч байтугай зайрмаг нэмж болно.
• амт нь хэтэрхий oversaturated мэт санагдах үед та мөс нэмж болно.

уух нь маш олон фенүүд нь санаа бодол, санал. Хэрхэн бренди уух юу нь - хүн бүр шийддэг, харин ч гэмтээж чадахгүй шинжээчид сонсох.