Нэг нь тогоо нь төмс хургыг бэлтгэх вэ

Казань - хоол хийх нь хамгийн тохиромжтой хэрэгсэл юм. Энэ нь чанасан шөл эсвэл ямар нэгэн бүтээгдэхүүн жигнэх болно. Энэ нь маш их түгээмэл металл, шавар ч Төв болон Дундад Азийн орнуудад дуртай. Энэ нь ил гал дээр хоол хэрэглэж байна. ердийн буурцаг данх ялгаатай нь бөмбөрцөг хэлбэртэй бөөрөнхий доод, төв дөл хэл түүнийг бүх талаас нь дулаацуулж боломжийг олгодог д бүрэн дүрж байгаа юм. Үүний үр дүнд, хүнсний зуухны их хурдан, зузаан хана үүнийг overcooking урьдчилан сэргийлэх болгосон байна.

Дорнодод, Тогоо бараг бүх гэр бүл юм. Ихэнх тохиолдолд энэ нь махан хоол бэлтгэсэн ямар ч орон нутгийн хоол төсөөлөхөд хэцүү байдаг. Маш сайн сонголт төмс нь гэр бүлийн оройн хурганы гэж үзэж байна. нь тогоо үүнийг илүү хурдан, хялбар хоол. бүтээгдэхүүн нь хослуулан хоол янз бүрийн хувилбаруудын хэдэн зуун байдаг. Жишээ нь, бид зөвхөн хамгийн алдартай хүмүүсээ гэж үзэж болно.

Узбекийн шалтгаан

нэг нь тогоо төмс ямар Узбекийн хурга нь - энэ нь маш танил хоол хүнс юм. Бүр сайн гэрийн эзэгтэй энэ хоол хоол хийх чадвартай байх ёстой. Түүний хувьд нь зарчмын хувьд, дараах бүтээгдэхүүн шаарддаг: шинэ махны 1 кг төмс, 1-1.5 кг, гахайн утсан мах, ургамлын тос, халуун ногоо (чинжүү, Cumin, хар чинжүү, кориандрын, лаврын, Ганга (та хонь, гахайн хургыг авч болно) болон задийн нь арай).

нэг нь тогоо төмс нь хурга бэлтгэх нь маш энгийн байдаг:

1. Нэгдүгээрт, зуухны ёроолд тарган тавьсан нимгэн ялтас болгон бууруулсан байх ёстой.
2. Дээрх эхлэн бүрэн төмс хамрах шаардлагатай. илүү сайн Хальсалж булцуу бүхэлд нь хэрэглэх буюу талыг нь хасах юм. Том хэсгүүд нь хутгаар цоо тэд сайн болгосон байдаг болохоор болно.
3. бүтээгдэхүүн ургамлын тос нь бага зэрэг давс, шиврээ бороо байж, буталсан халуун ногоо нь цацаж байх ёстой.
4. ижил холимог сараалжтай мах ширхэг, төмс орой дээр тавив.
5. Казань хамгаалах, хамгийн их гал дээр тавилаа. Өөх хангалттай хайлсан дараа, дөл нь бага зэрэг abated болно.
6. 2 цагийн дараа, та төмс авч болно, тавган дээр зохион байгуулж, мах, өндөр дулаан гаруй бага зэрэг шарсан мах нь илүү дээр юм.

Үйлчилж өмнө санал болгосон яншуй нь хоол цацаж, жигд дараа үлдсэн шүүс, өөх, тос, үлдэгдэл асгах хэрэгтэй.

зугаалгаар зориулсан хоол

Байгаль үргэлж чамин, маш амттай зүйл нь задгай агаарт хоол хүсэж байна. Ийм тохиолдолд маш сайн сонголт нь нь тогоо нь төмс хамт хурга болно. шаардагдах хамгийн бага нь бүтээгдэхүүний багц: хонины мах, төмс, сонгино, ургамлын тос, мэдээж, давс.

Хэрэв та энэ нөхцөл байдалд дараах зүйлийг хийж болно:

1. бүх бүтээгдэхүүн байх хамгийн эхний зүйл угаах, хальс болон дур мэдэн цавчих.
2. Казань, гал дээр тавьж Хэрэв газрын тос халааж, мөн энэ нь тунгалаг болтол дараа нь сонгино хуурч.
3. мах нь талхны түлэгдсэн тал дээр бичигдсэн байгаа эсэхийг байнга хутгах, нэмж,. Энэ нь шүүслэг хэвээр түүнд туслах болно.
4. , Ус дүүргэж ингэснээр энэ нь бараг хамрагдсан бүтээгдэхүүн, буцалгаад үүнийг авчирдаг.
5. бараг бүх шингэн уурших хүртэл, данх таг хаах ямар төмс хаях болон Simmer. Энэ үед та давс, ямар ч халуун ногоо нэмж болно.

Энэ нь хоол шинэ ногоогоор хамгийн тохиромжтой хольц юм.

Худалдаа, зальнууд

ямар нэг ажил subtleties байна. Тиймээс зөв авах, шаардлагатай хонины хоол яаж хийхийг урьдчилан мэдэх явдал юм. энэ талаар олон сонирхолтой, чухал цэг байдаг. Нэгдүгээрт, та зөв мах хэрхэн сонгох мэддэг байх ёстой. Туйлын хүслээр бол энэ нь шинэ байх ёстой, гэхдээ та хөлдөөсөн ашиглаж болно. хурганы өнгө наснаас хамааран бараан улаан дарс өнгө цайвар улаан нь хэлбэлзэж байна. Таны хурууны махан дээр дарагдсан үед тэр даруй нь анхны байрлалд буцаах ёстой. Өөрөөр хэлбэл, мах хуучирсан гэж үзэж байгаа бөгөөд энэ нь авч байх нь илүү дээр юм.

Хоёрдугаарт, бид үнэр нь анхаарах ёстой. Тэнд тэр хурга та дараах зүйлсийг мэдэх гэж маш тодорхой юм. Гэхдээ та хүсэж байгаа бол та, устгах, эсвэл наад зах нь бага үзэгдэх хийх боломжтой. Та энэ мах нь:

• халуун усаар угааж,
• нь сүүнд 1 цаг урьдчилсан нэвт норгох,
• цуу, adjika, тараг, шар буурцагны жан, анар, эсвэл улаан лоолийн шүүс ашиглан marinate;
• үнэрт халуун ногоо нь олон тооны ашиглаж байна.

Энэ бүхэн нь хонины махны үнэр хүмүүст маш эвгүй юм нь зөвхөн зайлшгүй шаардлагатай юм.

Гуравдугаарт, янз бүрийн аяга таваг хоол хийх хүүрийн ямар хэсэг нь хамгийн сайн ашиглаж байгаа мэдэж байх ёстой. Та хонины хоол яаж хийхийг шийдэх өмнө мэдэх нь маш чухал юм. Жишээ нь, хүзүү болон хавирга илүү сайн шөл, эсвэл шөл, тэдэнтэй хамт хоол хийх нь эдгээр газрууд нь маш тосны байдаг бөгөөд арай хатуу ширүүн байна. бариул болон бариул сайн вазелин байх болно. жигүүрт эсвэл brisket сайн pilaf, нэрийн жагсаалт, эсвэл шөл болгож байна. А төмстэй болон сонирхогчийн бараг ямар ч хоол нь тохиромжтой байдаг.

хээрийн нөхцөлд

Дорно дахины амраг гадаа хоол сайн байна. Тэд зуух, зууханд эсвэл богино долгионы шаардлага байхгүй. Энэ нь гал, шаардлагатай бүх бүтээгдэхүүн байгаа юм байна гэдгийг хангалттай. Энэ нь тодорхой баталгаа гал түймэр, заримдаа бүр эрэгтэй, бэлтгэх, ан агнуур болон загас барих гэж байгаа дээр нь тогоо нь хурга болно. Жишээ нь, авах, алдартай Shurpa. Энэ баялаг шөл хэрэгтэй бэлтгэх Узбекийн жорын дагуу: бөхийх хурга, 1 кг - 6 төмс, сонгино, лууван, улаан лооль, амтат чинжүү, давс, 4 булан навч, ус, 5 литр, 3 үрийн кардамон 5 ширхэг, ургамлын тос 100 гр болон халуун ногоо.

мах илүү зөөлөн, анхилуун байсан тулд, энэ нь өдөрт нэг нь тогоо газрын тос нь өмнөх шарсан шаардлагатай байна. Үүний дараа бүх зүйл нь маш энгийн байдаг:

1. Эхэндээ хоол хүнс бэлтгэх бүхий л боломжтой юм. Үүнийг хийхийн тулд, улаан лооль, лууван, чинжүү бүхэлд нь тавьж том ширхэг, сонгино, төмс хуваасан болно, мах л хэсэгт хуваагдаж байна.
2. дунд дулаан дээр шаардлагатай гурван цагийн дотор эхний алхам усны булан нь хонины шарсан хоол.
3. Үүний дараа бид сонгино, лууван нь төмс нэмэх ёстой. хоол хийх Төгсгөл нь эдгээр бүтээгдэхүүний олдоц нь хянаж байх ёстой. Энэ нь 15 минутаас илүү ямар ч авч болно.
4. нь тогоо эцсийн шатанд Та чинжүү, улаан лооль хаях хэрэгтэй. богино буцалгасны дараа дээж болон давс арилгах буюу шаардлагатай бол байгаа халуун ногоо орох шаардлагатай юм.

шөл хоол хийх дараа нь арай сэрүүн байх ёстой. Энэ хугацаанд тэрээр сайн бүх амт шингээх цаг хугацаа хэрэгтэй болно.

төгс хослол

Маш амттай хурганы төмс, хүнсний ногоо нь нь тогоо болж хувирна. А тод жишээ юм Армений үндэсний хоол khashlama гэж нэрлэдэг. Үүнийг бэлтгэхийн тулд, та хэрэгтэй болно: хонины мах нь хагас кг - сонгино, төмс, чинжүү, улаан лооль нэг кг, түүнчлэн давс, сармис, 4 хумс, базилик болон cilantro, чинжүү 1 сагс, гэрэл шар айраг нь шилэн.

Энэ хоол нь технологи нь маш энгийн байдаг:

1. эхний үе шатанд, бүх найрлага Та бэлтгэх хэрэгтэй. Ингэхийн тулд тэд цэвэрлэж, байх ёстой нь тодорхой арга цавчих нь: чинжүү - нимгэн зурвас, улаан лооль - том дөрвөлжин болон сонгино - цагираг дөрөвний. мах бүрэлдэхүүн хэсэг нь илүү дээр юм шиг хавирга авч, санамсаргүйгээр тэднийг хуваа.
2. Тогоо давхаргууд руу атираат бэлтгэсэн хоол хүнс: 1/3 улаан лоолийн - чинжүү - сонгино - мах - сармис нь ½ ногоон. Үүний дараа, дараалал, хүнсний ногоо орой дээр нь тодорхой байсан тул дахин хийх ёстой.
3. төмс зэрэг нь "загвар" давхарга дуусна.
4. , Пиво хийнэ гал данх тавьж, энэ нь багасвал хүртэл хүлээх хэрэгтэй.
5. Үүний дараа, дөл гурван бүтэн, нэг хагас цагийн турш буурч байх ёстой бөгөөд уурын зуухны хамгаалах болон үлдээх хэрэгтэй.

Хэрэв та ширээн дээр авчрах өмнө хоол мэдээж сайн хольж байх ёстой.