Тугалган гахай, зууханд шатаасан

халуун дулаан гэр бүлийн оройн хоолонд эсвэл баярын оройн хоолонд төгс тугалган Гахайн. Мах, талх нарийн боовны зууханд, энэ нь шүүслэг, тендер, ид шидийн үнэр нь, бүх зочид хоол хүсэн хүлээж salivating эхлэх ёстойгоор хувирна. Roast гахайн тугалган нэг том хэсэг нь байж болно, хэсэг медалиар болгон урьдчилан бууруулах болно.

: Шаардлагатай бэлтгэл нь гахайн ууц нуруугаар чилж (800 гр), 1 Шинэ лууван, вандуй хар чинжүү, сармис, давс, булан навч хумс нь хоёр.

Гахайн угааж, зайлуулах болон хэсэг нь гүн багасгах хийх ус өг. нимгэн тууз хуваасан цэвэршүүлсэн лууван, сармис хумс 2-4 хэсэгт хуваагдана. Үүний дараа, гахайн өөх эхлэх хутга нүхтэй авсан лууван, сармис байрлуулах ролл. ургамлын тос, давс цацаж, тугалган цаас нь нэг хэсэг дээр тавих нь гахайн өөх тос. вандуй хар чинжүү 5-6, Лаурел 1-2 залуу навч, тугалган хучигдсан, нам температурт тухай цаг нь жигнэх зууханд байрлуулна орой дээр байрлуулсан. хэсэгт орж гахайн бууруулах үйлчлэх өмнө.

Сармис нь тугалган Гахайн

Энэ нь гахайн 700 Gr нэг хэсэг сармис хумс уур, чидун жимсний тос авч болно., Bay навч, хар чинжүү. Хуурай булан навч сүйрч, чинжүү, сармис, чидун жимсний тос нь нилээд жижиглэсэн хос spoonfuls хольсон. Энэ кабинетын бvрэлдэхvvнийг Кремльд угааж, хатаасан гахайн цэвэрлэнэ болон цаг нэвт норгох нь үлдээх хэрэгтэй. Дараа нь, энэ нь хөнгөн цагаан тугалган цаас нь ороож, хамгийн бага температур 1.5 цагийн турш махыг урьдчилан шараад зууханд илгээсэн байна. нэг хэсэг, эсвэл өмнөх бууруулах нь нийлүүлсэн.

төмс нь тугалган гахайн мах хэсэг

Хэрэгтэй: төмс фунт, гахайн мах төмстэй, сонгино, майонез, мах амтлагч нь багц 400 грамм, Lavrushka, ургамлын тос. том дагуу ширхэг - 2-3 см-ийн жижиг хэсэг хэсэг болгон хувааж гахайн мах, сонгино дөрөвний нимгэн цагираг, шарсан бууруулсан байна. мах, төмс, сонгино, майонез, давс, халуун ногоо - Бүх найрлага нь гүн саванд хольж байна. Тугалган тархалт хэсгийг тус төвд жижиг хуудас хуваагдаж, төмс гахайн мах. Боож болон махыг урьдчилан шараад нь жигд хуудсан дээр тархсан. зууханд 180 хүртэл халааж байна, тогоо нь 50 минут Энэ нь хоол тугалган ширээн дээр байсан бол үүнийг хийж, зочид аль хэдийн нээлттэй үүнийг эзэмшиж байна.

бяслаг нь тугалган Гахайн

Хэрэгтэй: гахайн мах фунт хатуу бяслаг 100 гр нэг хэсэг, гич болон майонез хоолны өрөө, давс, бага зэрэг ургамлын тос нь халбага .. Гахайн 1 см-ийн зузаан давхаргаар хуваасан, бага зэрэг хязгаарлах. Угаасан obsushivayut, гич болон майонез, бага зэргийн давсалсан хольц нь илж. , Тугалган цаас нь жигд хуудсан дээр тархсан хөнгөнөөр ургамлын тос нь үүнийг тослох болон гахайн мах ширхэг тархсан. орой дээр сараалжтай бяслаг нь цацаж, мах агаар дээр үлдсэн болохоор тугалган хамрах болно.

Хэрэв чи мөнгөн цаас нь том хэсэг нь гахайн махыг урьдчилан шараад өмнө marinate болно. Энэ тохиолдолд, мах нь маш зөөлөн, анхилуун болж байна.

Зөгийн бал амтлагч Гахайн

гахайн мах, 2 халбага нь киллограм: Хэрэв та хэрэгтэй бэлтгэхийн тулд. зөгийн бал, 1 tbsp халбага. слайд ямар гич халбага. Marinade нь та хэрэгтэй болно: ус литр, 100 GR. давс, 50 в. элсэн чихэр, сонгино, амтлагч (чинжүү, цагаан гаа, шанцай мод, 4-5 ширхэг. хумс, Cumin, сармис). Marinade бэлтгэх - Усны цагаан гаа (жижиг хэсэг), сармис хумс, Cumin хос pinches, cinnamic балаар жижиглэсэн сонгино, хумс нь хос болгон тавих нь буцалгаад авчирч, хөргөлттэй. мах нэг хэсэг дээр Marinade байрлуулж, нэг өдөр түүнийг нэвт норгох нь үлдээх хэрэгтэй. Дараагийн өдөр нь, гахайн мах, тугалган цаас ороож, 220 градус хагас цагийн жигнэх нь зууханд илгээсэн, хасагдсан. паалантай бэлтгэх - зөгийн бал гич хольж, гахайн мах нэг хэсэг энэ найрлагатай бүрсэн байна. Үүний дараа, мах dopekayut 20 минут, тугалган цаас нь орой дээр урьдчилан нээх ч илгээсэн байна.