Узбек-д Domlyama: жор

Узбек-д Domlyama - нь шүүслэг, амттай хүнсний ногооны хурганы хоол , эсвэл үхрийн мах. Энэ нь энгийн, харьцангуй хурдан бэлтгэнэ. гадасны онцгой сайн domlyama. Хэрэв та боломж байна гэнэт бол энэ амьд гал дээр хоол хоол хийх хэрэгтэй.

жор

Мах, хүнсний ногоо, ургамал - уламжлалт хослол, алдартай Узбекийн хоол. ямар ч эс тооцвол Domlyama. түүнийг бэлтгэх нь та дараах бүтээгдэхүүнүүдийг хэрэгтэй болно:

• мах (хурга, үхрийн мах) - 1 кг;
• 1 кг (дундаж хэмжээ 7-8 булцуу) төмс,
• хэд хэдэн (3-4 ширхэг). сонгино дарга;
• дунд залгагдаж байцаа (700-800 гр);
• хэд хэдэн (2-3 ширхэг). хонх амтат чинжvv,
• 5-6 дунд боловсорсон улаан лоолийн жимс,
• сармис дарга;
• мод cilantro, яншуй, базилик,
• давс, чинжүү, ус.

ашиглах шаардлагатай биш юм Орц:

• цэцэгт (эсвэл цэцэгт байцаа) - 300 грамм,
• хаш болон хулуу - нэг дунд, хүнсний ногоо,
• шош, ногоон шош (хөлдөөж болно) - 300 грамм.

Узбек-д domlyama хэрхэн бэлтгэх вэ? A сонгодог жор нь зөвхөн хоол хурга явдал юм. мах, сонгино урьдчилан шарж байгаа шиг мөч ч бас байдаг. өөрийн амт давуу дагуу, тодорхой бүтээгдэхүүний олдоц боломжтой, та domlyamy хоол хийх өөрийн арга замыг бий болгож чадна. Энэ хоол заавал найрлага хөөн хэлэлцэх боловсруулах эхний хэсэгт жагсаасан бүрэлдэхүүн бүх байх ёстой. улиралд хоол вандуй тавьж болно хувьд, мөөг, улаан лооль улаан лоолийн оо солих хэрэгтэй. Тэгэхээр хоол эхэлье.

1-р алхам

3x3 см орчим жижиг шоо руу мах, бууруулсан байна. Казань Haskalah газрын тосны өнгө нь алтан хүртэл дотор нь, бор хургыг (хамгийн тохиромжтой та kurdjuchnyj хонины өөх байх ёстой). гал шиг хүчтэй байх ёстой.

2-р алхам

Coarsely сонгино эрхлэдэг байна. мах нэмнэ. зөөлөн, алтан бор хүртэл Күүк. шөл уухыг, эсвэл цэвэр ус хийнэ. Одоо сонгино мах 20 минутын турш шөл хэрэгтэй.

3 алхам

мах галоген ба боловч хүнсний ногоо бэлтгэх. Угаах, хальс. нэг том хэсэг хэсэг болгон бууруулсан байна. Жишээ нь, төмс дундаж хэмжээ - 2-4 хэсэгт, лууван - Сав дээр, байцаа - - цагираг, улаан лооль дээр том хэмжээтэй хэсгүүдээр гэх мэт Жижиглэсэн зөвхөн ургамал, сармис байх ёстой. Тэд тус тусдаа саванд хольж байх хэрэгтэй.

4-р алхам

Мах одоо гэж нэрлэдэг хоол давхрага тархсан эхлэх унтраасан "Узбек-д domlyama." Гал доод хэсэг Казань доод тал нь ил болно шатсан байна. зарчмыг удирдлага болгоно удаан чанасан ногоо, ойр энэ нь мах байх ёстой юм. төмс, лууван, байцаа, хулуу (хаш), шош, хонх чинжүү: Та давхаргын энэ дарааллыг ашиглаж болно. "Цамхаг" Богино улаан лооль. Тэд бол энэ нь болгосон байх болно, ямар ч тохиолдолд дараагийн төмс тавьж чадахгүй байгаа байна. давхарга бүр нь давс, чинжүү нэмж, сармис, ургамлын хольц бүхий өгөөмрөөр цацаж хэрэгтэй.

алхам 5

данх тагийг хаах хэрэгтэй. бага зэрэг гал нэмнэ. хоол буцалгана эхлэх хүртэл хүлээх хэрэгтэй. Энэ нь танд хоржигнох чимээ дууг хэлж өгөх болно. Нэгэнт энэ нь дунджаас доогуур халаах хасах болон тагийг нээх ч, 30 минут Simmer үзэгдэв.

алхам 6

Нэгэнт тодорхой цаг хугацаа өнгөрсөний, Тогоо унтраасан болно. Ер нь Узбек-д domlyama том тавган дээр байсан юм. Үүнийг хийхийн тулд зөөлөн бүхэлд нь тогоотойг хаадаг юм. Харин та нар зүгээр л хавтан domlyamu дээр бүх давхаргыг барьж тархаж болно. Ургамлууд, сармис, хүнсний ногоо нь зөвхөн амттай шөл хоол өгч, бас түүний онцгой үнэр багасан. Тиймээс domlyamu халуун ногоо хэт байна. Энэ нь улаан, хар чинжүү тавих хангалттай юм.