Мөөг marinate хэрхэн: шарсан болон тувшин жор

Аливаа мөөг таваг нь энгийн хоол, эсвэл баярын намын ч бай, нэг ширээний чимэглэл үргэлж байдаг. тусгай амттай байсан нь хоол, энэ нь бэлтгэл ажлын үе шатанд нэг шиг ажиллах болно, эсвэл үйл явцын шууд байж marinating хүнсэнд анхаарлаа хандуулах шаардлагатай байна. Энэ нийтлэл нь шорлог халуун хүрэхээсээ өмнө хэрхэн мөөг marinate талаар тайлбарлах болно. Мөн хэд хэдэн тувшин жор хурдан хөнгөн зууш болон (өвөл) нь урт хугацаагаар хадгалах өгсөн.

Ерөнхий дүрэм, зөвлөмжүүд

мөөг тавиур жилийн турш дээр байгаа юм шиг бидний цаг үед мөөг худалдаж авах чанар нь гадаад төрх нь маш хялбар байдаг. Энэ тохиолдолд, хоол хийх samovyraschennye ашигласан бол, бэлтгэл хугацаанд өөрсдийн хадгалах хамгийн бага байх ёстой.

Ямар ч өмнө нь, таваг янз бүрийн орц жор дагуу, өмнө нь marinate мөөг, дараахь үйл ажиллагаа явуулахыг шаардлагатай байдаг:

- дахин сэргээнэ мөөг гэмтсэн цуцлагдах (жишээ нь, хар толбо нойтон нялцгай гадаргуу бүхий хамрагдсан flabby болон таг хөл гэхэд өөрийгөө чөлөөлөх);

- гүйцсэн сорьц хатуу кино дээд арилгах;

- Энэ нь малгай нийлж шиг цагаан хөл байх нь залуу мөөг, арьс нь цэвэрлэж байх хэрэгтэй нь үгүй;

- flabby, хэтэрхий том, маш цэвэр бус, мөөг, зөвхөн нунтаг хэлбэрээр хуурах ашиглана.

мөөг нь шорлог шарах бэлтгэх зарчим

юу ч үгүй нь ил гал дээр шарсан мөөг үнэр бэлтгэх энэ аргыг бүх амт шинж чанар нь зөвхөн олшруулсан байна, учир нь харьцуулж чадахгүй. Тэдний амт нь бүх улам нарийсч аврахын тулд, та практикт хэрхэн шарсан нь мөөг гардаггүй нь нууцыг зарим тавих хэрэгтэй. Юу нь та бас мөөг, тэдний бэлтгэх урьдчилсан бэлтгэх явцад анхаарах ёстой вэ?

1. Хэмжээ. мөөг дундаж хэмжээ, ижил хэлбэр, хамрагдсан байна малгайгаа зогсоохын тулд болж өгвөл залуу авна.
2. Marinade. Хамгийн түгээмэл хэрэглэгддэг үндсэн бүрэлдэхүүн хэсэг - майонез. халуун ногоо, давс өгөөмрөөр улиралд энэ.
3. Хугацаа marinating. 1.5-аас 4-5 цаг хүртэл - "байлгана" мөөг цаг.
4. жигд төхөөрөмж. мөөг цоолохыг дээр доголдол биш юм нимгэн шорлог, эсвэл шорлог ашиглана.
5. бусад бүтээгдэхүүн хослол. шорлог дээр Options ээлжлэн нь маш их - хүнсний ногоо, загас, шувууны аж ахуй, мах, гахайн утсан мах.
6. Температур нөхцөл. мөөг хуурч дунд дулааныг ашиглах, ижил цагт шүүслэг хэвээр байна.
7. хоол хийх хугацаа. цаг мөөг хэмжээнээс хамаардаг, 10 20-25 минут хэлбэлзэж байна.
8. Feed. нэг тал нь хоол төгс чанасан төмс, шинэхэн хүнсний ногоо, ургамал бүхий салат юм байна.

мөөг шарсан marinate вэ: бүтээгдэхүүний харьцаа

Жижиг бүлэг (5-7 хүн) мөөг ойролцоогоор 600-700 грамм худалдан авч байна. Энэ нь 5-8 см-ийн малгай голчтой мөөг авах нь хамгийн сайн арга юм. Хальсалж шаардлагатай биш юм, энэ нь ус зайлуулах нь шүүлтүүр сайтар, газар тэднийг угаах нь хангалттай байх болно. L. Marinade холимог 150-200 гр майонез 1.5 цагийн турш. их хэмжээний давс, 1/3 цаг. л. газрын хар чинжүү болон нэг буюу хатаасан анхилуун үнэртэй халуун ногоо (хахуун цэцгийн, хоёр хэдэн pinches Provence ургамал, базилик, гоньд, яншуй, амтат чинжvv). нэмэлт бодис хослол, хэмжээ амт тохируулгуудаас хамаарна. Дараа нь гүн аяга холимог мөөг болон piquant жинтэй, үе үе хатгаж нь цаг тухай 2 өрөөний температурт нэвт норгох нь үлдээх хэрэгтэй. урт marinating Учир нь сэрүүн газар хоол хүнс нь аяга таваг тавих хэрэгтэй. -д шорлог, шорлог, газар дээр Nanizhite мөөг сүлжээ шарсан. дунджаас доогуур дулааны prodymlennyh нүүрсэн дээр жигнэмэгийн шарсан мах. Үе үе тэр ч байтугай хоол хийх янз бүрийн талуудыг хаадаг юм.

хүйтэн хурдан хөнгөн зууш бэлтгэх

Одоо та 2-3 хоногийн дотор утгаараа ширээнд авчрах болно лаазалсан хүнсний мөөг, хэрхэн гардаггүй гэж үзэж байна.

бүтээгдэхүүн:

- мөөг 0.5 кг;

- ½ аяга ургамлын тос,

- ½ аяга дарс, эсвэл алимны цуу,

- 1-р хүснэгт. л. элсэн чихэр,

- 1 цайны халбага. л. натрийн том ширхэгтэй давс,

- 1 цайны халбага. л. бэлтгэсэн гичийн;

- 2 цайны халбага. л. хуурай амтлагчийг.

өвөл мөөг хэрхэн гардаггүй нь үйл явцын тодорхойлолт:

1. Мөөг 20-25 минут, сэрүүн турш буцалгаад өмнөх болон Н жижиг хэсэг хэсэг болгон бууруулсан байна.
2. Бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүд хольж, буцалгана.
3. мөөг хийнэ, 15 минут буцалгана.
4. шилэн саванд болон өнхрөх бүрхэвч рүү хийнэ.
5. бэлэн зууш нь хөргөгчид 2-3 хоногийн турш сэлбэсэн дараа.

жор нь дараах болно мөөг шиг marinate удаан хадгалах мөөг.

тувшин нь Орц

Хэрхэн амттай даршилсан ногоо мөөг? бүтээгдэхүүний дараах цуглуулгыг ашиглаарай:

- нь дунд мөөг - 1 кг;

- Давс - 1 хүснэгт. л.

- Sugar - 2 бүрэн хүснэгт. л.

- нимбэгийн хүчил (нунтаг) - ½ цайны халбага,..

- шинэ сармис - 5-6 хумс дунд,

- Хар чинжүү (бүх вандуй) - 8-10 ширхэг,.

- хуурай булан навч - 3-4 PC;.

- 9% нь цуу - 150 мл.

технологийн тодорхойлолт

Харин одоо мөөг хэрхэн marinate талаар илүү.

1. мөөг угааж, хөл хамт бууруулсан байна.
2. нимбэгийн хүчил (2.5 л) нь ууссан усаар дүүргэнэ.
3. хөөс зайлуулах, буцалгаад авчирдаг.
4. давс, элсэн чихэр, хутгаад, бага дулаан дээр 1.5 цагийн турш Simmer.
5. lavrushku, чинжүү, сармис нэмж, өөр нэг 15 минут protomai.
6. , Цагаан цуу асгаж, бага зэрэг гал нэмж өөр нэг 10 минут буцалгана.
7. ариутгасан лонхтой, өнхрөх нь эргээд, боолт руу хийнэ. Хөргөсний дараа нь хүйтэн өрөөнд хадгална.
8. жижиглэсэн цэвэр chives нь үйлчил.

appetit Bon!